Vajon a pekándió megvédheti a szív egészségét?
A pekándió dió finom - ez adott. A legfrissebb tanulmány szerint azonban előnyeik meghaladhatják az ízeket és egészen a szívünkig. Való naponta egy maroknyi javíthatja-e a szív- és érrendszeri egészséget?
Senkit nem fog meglepni, ha ezt olvassa, hogy az étrenden alapuló egészségi állapotok komoly gondot okoznak az Egyesült Államokban.
A lista tetején az elhízás és a cukorbetegség szerepel.
Mindkettő növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, amely világszerte vezető halálok.
Mivel az étrendnek olyan döntő szerepe van a szív egészségét befolyásoló állapotok kialakulásában, a kutatók ebben az esetben állnak fenn.
A verseny most azon egyszerű étrendi beavatkozások felkutatására irányul, amelyek segíthetnek az elhízás és a cukorbetegség megelőzésében, a fejlődésük megállításában, vagy - ideális világban - megfordításában.
A dió előnyei
Az ígéretes élelmiszerek között általában a dió szerepel. Ezek az egészséges, táplálékban sűrű élelmiszerek „jó” zsírokat, omega-3-kat és számos mikroelemet tartalmaznak.
A 2016-ban közzétett széles körű áttekintés következtetése szerint "A nagyobb diófogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek, a teljes rák és az összes okból eredő halálozás, valamint a légzőszervi megbetegedések, a cukorbetegség és a fertőzések csökkenésével jár."
A megállapítások lenyűgözőek, de érdemes megjegyezni, hogy a diófélék nem biztos, hogy képesek lesznek teljes hitelt vállalni. Például valaki, aki rendszeresen fogyaszt dióféléket, hajlamos lehet magasabb természetes és friss ételek fogyasztására.
Másrészt, aki gyakorlatilag nem eszik diót, kisebb mennyiségű más friss ételt is fogyaszthat. Ebben rejlik az egyetlen élelmiszer lakosságra gyakorolt hatásának tanulmányozásával kapcsolatos probléma: mindenki más és hasonló az étkezési szokásai is.
Nehéz egyetlen ételt különválasztani a teljes képtől. Bár ezt a tablettát lenyelni kell, sok tanulmány számolt be a diót tartalmazó étrend jelentős előnyeiről. Másik példa: egy tanulmány, amely több mint 100 000 ember táplálkozási adatait tartalmazta, arra a következtetésre jutott:
"[A] teljes diófajok nagyobb mértékű fogyasztása fordítottan összefüggött a teljes szív- és érrendszeri betegségekkel és a szívkoszorúér betegségekkel."
Ma, számos kísérlet nyomán, elég jól bebizonyosodott, hogy a dió mértékkel, örömmel kiegészíti a kiegyensúlyozott étrendet.
Fúrni a pekándióba
Számos diótípust külön-külön értékeltek egészségügyi előnyeik szempontjából. A legújabb tanulmány ezen a területen, most megjelent a folyóiratban Tápanyagok, a pekándió szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt előnyeire összpontosított.
Ezt az új kutatást a Jean Mayer USDA Humán Táplálkozási Kutatóközpontban végezték el az öregedéssel kapcsolatban a Tufts University, Medford, MA.
Az egész étrendet általánosító étrendet kísérő problémák elkerülése érdekében a legújabb tanulmány gondosan ellenőrizte a résztvevők étrendjét. Ez azt jelentette, hogy a kutatók napi maroknyi pekándiót adhattak egy szokásos amerikai étrendhez, és viszonylag elszigetelten tekinthették meg a dió hatásait.
Ennek a megközelítésnek azonban hátránya, hogy csak kis mintán lehet végrehajtani: 26 férfit és nőt.
Minden résztvevő - akik mindegyike túlsúlyos vagy elhízott, de egyébként egészséges volt - 4 hetet töltött egy étrenden, majd átállt a fennmaradó 4 hét másik diétára.
Az egyik kontroll étrend volt, a másik nagyjából azonos, azzal a különbséggel, hogy utóbbiban az összes kalória 15 százalékát pekándió váltotta fel. Mindkét étrendben kevés rost, gyümölcs és zöldség volt. A kalóriatartalom, az összes zsír- és szénhidrátszint változatlan maradt.
Megállapították, hogy a pekándió hozzáadása a résztvevők étrendjéhez javította az inzulinérzékenységet. Ezenkívül pozitív hatással volt a kardiometabolikus betegség egyéb markereire is, nevezetesen a szérum inzulin változásaira és az inzulint tároló és felszabadító béta sejtek működésére.
"A pekándióban természetesen magas az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír, így az étrendben lévő telített zsír egy részének ezekkel az egészségesebb zsírokkal történő helyettesítése megmagyarázhatja a megfigyelt kardioprotektív hatások egy részét."
Diane McKay vezető kutató, Ph.D.
Így folytatja: „A pekándió számos bioaktív növényi vegyületet, valamint vitaminokat és esszenciális ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek valószínűleg hozzájárulnak ehhez az előnyhöz. Ami igazán érdekes, hogy csak egy apró változás - naponta egy maréknyi pekándió elfogyasztása - nagy hatással lehet e veszélyeztetett felnőttek egészségére. "
Vigyázat
Bár az eredmények biztatóak, sokkal több munkát kell elvégezni egy nagyobb mintán, mielőtt határozott következtetéseket vonnának le. Érdemes kiemelni azt is, hogy a kutatást az Országos Pekándió Kagyló Szövetség (NPSA) finanszírozta, amelynek küldetése „a pekándió kagylók érdekeinek támogatása és előmozdítása”.
A tudomány természetesen számos tanulmány bizonyítékainak lassú halmozódása az idők folyamán, és a pekándió lehetséges egészségügyi előnyeinek vizsgálata sem különb.
A szerzők korábbi tanulmányokat idéznek a pekándió egészségre gyakorolt hatásairól, de sok esetben ezeket a projekteket az NPSA is támogatta. És bár az ilyen kísérletekben mutatták ki az előnyöket, ezeket gyakran kis léptékben hajtották végre.
Természetesen az új kutatás egy elismert folyóiratban jelenik meg, és elismert intézményekben végezték el, de némi egészséges szkepticizmust kell terítenie.
A bizonyítékok alapján úgy tűnik, hogy a dióban gazdag étrend általában az egészségre nézve hasznos. Ebben a szakaszban azonban a pekándió konkrét előnyei további vizsgálatra szorulnak. Ha valóban csökkentik a túlsúlyos emberek kardiovaszkuláris kockázatát, a pekándió olcsó, természetes beavatkozás lenne.
