Nem tudja tartani a súlyt? Lehet, hogy ezért
Minden bizonnyal elkeserítő, amikor megpróbálunk fittek és egészségesek maradni azzal, hogy megszabadulunk a túlsúlytól, és testünk fellázad ellenünk. "Miért térítünk vissza a fogyókúra után?" az a kérdés, amelyre a táplálkozási szakemberek igyekeztek válaszolni, és egy új tanulmány most friss betekintést kínál.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a fogyókúrával kapcsolatos erőfeszítéseink ellenére hajlamosak vagyunk hamarosan meghízni ezeket a fontokat, miután a fogyókúrás programunk véget ért.
Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy annak oka, hogy testünk makacsul ragaszkodik a felesleges zsír tárolásához, a mélyen gyökerező biológiai mechanizmusoknak lehet köszönhető.
Az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetem tudósai most még egy kulcsszereplőt fedeztek fel a testsúly fenntartásának komplex mechanizmusában: a karnitin-acetil-transzferáz (Crat) nevű fehérjét.
Prof. Zane Andrews és csapata egerekkel dolgozott, és észrevette, hogy a Crat fehérje - amely az emberi testben is megtalálható - döntõ szerepet játszott a zsír testben való tárolásának szabályozásában.
Megállapították, hogy ez a fehérje különösen érzékeny volt az ismételt fogyókúra - vagy a „jo-jo fogyókúra” - összefüggésében, amely úgy tűnik, hogy feltételezi a testet, hogy „készletezzen” az éhgyomri időszakokra, amelyek az erőforrások hiányának veszélyes helyzetének minősülnek.
A csapat eredményeit a hét elején tették közzé a folyóiratban Cella jelentések.
Az automatikus éhínség-válasz
A fogyókúra egyik problémája - magyarázzák a tanulmány szerzői -, hogy evolúciós szempontból jeleket vált ki a testünkben, hogy azt mondják, hogy élelemhiányos időszakot élünk át.
Ezért amikor az ellenőrzött böjt időszaka véget ér, testünk kondicionálódik a lehető legtöbb zsír tárolására, hogy ez később energiává alakuljon át - amikor még egyszer „éhínséget” tapasztalhatunk.
Különösen ez a helyzet a jo-jo fogyókúrával kapcsolatban; beindítja testünk „riasztórendszerét”.
A kutatók egerekkel végzett kísérleteik során felfigyeltek arra, hogy egy adott fehérje, a Crat kulcsfontosságú a test „megmondásában”, hogy folyamatosan tartanak-e zsírt yo-jo diétás körülmények között.
Ezt a fehérjét az egerek agysejtjeiben találták, amelyek feldolgozzák az éhségérzetet, majd segítenek a kalóriabevitel és a fogyasztás szabályozásában.
Amikor azonban a kutatók egyes állatoknál kikapcsolták a fehérjét kódoló gént, észrevették, hogy a súlygyarapodás mechanizmusa azonnal hatással volt.
Ezek az egerek, ha jo-diétáknak vannak kitéve, sokkal gyorsabban használták fel zsírraktárukat, mint aktív Crat-génnel rendelkező társaik.
Ez arra késztette Andrews professzort és munkatársait, hogy feltételezzék, hogy ha megtalálhatjuk a módját a fehérje aktivitásának kikapcsolására az emberekben, akkor megakadályozhatjuk a testet abban, hogy a fogyókúrát a közelgő éhezés jeleként érzékelje, ezzel ellensúlyozva a szokásos visszapattanó reakciót.
"A fehérje manipulálása lehetőséget kínál az agy becsapására, és nem helyettesíti a lefogyott súlyt az étvágy fokozása és a zsír tárolása révén" - magyarázza Andrews professzor.
Ezenkívül, ha a Crat-ot célzó terápia kifejleszthető, hasznos lenne nemcsak az elhízás kezelésében, hanem az ehhez kapcsolódó egyéb anyagcsere-állapotok - köztük a 2-es típusú cukorbetegség - elleni küzdelemben is.
"A fehérje szabályozásával biztosíthatjuk, hogy az étrend által kiváltott fogyás ne maradjon tovább, hanem visszacsúszik."
Prof. Zane Andrews
