A cukor gyulladást okoz a szervezetben?

A finomított cukorban gazdag étrenddel rendelkező emberek növelhetik a krónikus gyulladás kockázatát. A kutatások szerint ha az emberek kevesebb cukrot esznek és isznak, a vérükben gyulladásos markerek csökkennek.

A magas cukortartalmú étrend káros hatással lehet az egészségre, például növelheti a krónikus betegségek, a súlygyarapodás és a fogszuvasodás kockázatát. Ez krónikus gyulladást is eredményezhet, ahol a szervezet immunrendszere aktiválódik, ami károsíthatja az egészséges sejteket.

Az életmódbeli tényezőkből eredő gyulladás, mint például az elhízás, a dohányzás és a mozgásszegénység számos betegséghez hozzájárulhat. Ide tartoznak a szívbetegségek, a cukorbetegség, a reumás ízületi gyulladás és az Alzheimer-kór.

Ebben a cikkben áttekintjük a cukorral és a krónikus gyulladással kapcsolatos kutatásokat. Megbeszéljük a gyulladás természetes csökkentésének módjait is.

Cukor és gyulladás

A magas cukortartalmú étrend hatással lehet a gyulladásra.

A kutatások szerint az étrendnek jelentős hatása lehet a szervezet gyulladására - egyes ételek fokozzák a gyulladásokat, míg mások csökkentik. A magas cukortartalmú étrend kulcsfontosságú tényező lehet a krónikus gyulladás kialakulásában.

Egy 2018-as szisztematikus áttekintés arról számolt be, hogy számos tanulmány több étrendi cukor fogyasztását - főleg cukros italokból - krónikus gyulladáshoz köti. A magasabb cukortartalmú étrendben szenvedő emberek vérében több gyulladásos marker van, köztük egy C-reaktív fehérje nevű marker.

Egy 2014-es tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik csökkentették cukorral édesített italok bevitelét, alacsonyabb volt a vérük gyulladásfaktora. Ezek az eredmények alátámasztják azt az elméletet, miszerint a cukorfogyasztás gyulladást okozhat.

A kutatók megpróbálták meghatározni, hogy a cukor hogyan okozza a gyulladást. A cukor serkenti a szabad zsírsavak termelését a májban. Amikor a szervezet emészti ezeket a szabad zsírsavakat, a keletkező vegyületek kiválthatják a gyulladásos folyamatokat.

A különféle cukorok többé-kevésbé hozzájárulhatnak a gyulladáshoz. Például egyes kutatások szerint a fruktóz több gyulladást okozhat, mint a glükóz. Egy szisztematikus áttekintés azonban nem talált különbséget a gyulladásban a fruktóz és a glükóz szempontjából, ezért további kutatásokra van szükség.

A kutatók nem tapasztaltak különbségeket a gyulladásos tényezőkben a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és a szacharózt fogyasztó csoportok között. A mintaméretek kicsiek voltak, és a vizsgálatok minősége alacsony volt, ezért további kutatásokra van szükség ezen eredmények megerősítéséhez.

Az emberek a következő gyakori tüneteket és tüneteket okozhatják a krónikus gyulladásban:

• depresszió, szorongás és egyéb hangulati rendellenességek
• testi fájdalom
• állandó fáradtság és álmatlanság
• székrekedés, hasmenés, savas reflux és egyéb emésztési problémák
• súlygyarapodás
• gyakori fertőzések

A krónikus gyulladásban szenvedőknél nagyobb lehet a cukorbetegség, a depresszió és a demencia kockázata.

Idősebb felnőttek krónikus gyulladásának magasabb halálozási kockázata is lehet. Az orvosok azon dolgoznak, hogyan lehetne csökkenteni a krónikus gyulladást.

Milyen egyéb ételek okoznak gyulladást?

A cukor mellett más ételek is növelhetik a gyulladást a szervezetben.

A kutatók szerint a magas telítettségű és transz-zsírtartalmú étrend magasabb krónikus gyulladás kockázatához vezethet.

Az Arthritis Alapítvány szerint a gyulladást okozó ételek a következők:

• cukros ételek, beleértve a desszerteket, süteményeket, csokoládét és üdítőket
• telített zsírok, például vörös húsban, teljes zsírtartalmú tejtermékekben és sok gazdag desszertben
• transzzsírok, beleértve a gyorsétteremeket, sült ételeket, sütiket és fánkokat
• a felesleges omega-6 zsírsavak, amelyek a kukoricaolajban, a napraforgóolajban és a növényi olajban vannak
• finomított szénhidrátok, köztük kenyér, fehér rizs és fehér burgonya
• alkohol
• MSG elkészített ázsiai ételekben, szójaszószban és sok elkészített levesben és deli húsban

A cukorbetegség, a túlsúly, az elhízás és a magas telített zsír-, transz-zsír- és finomított cukor fogyasztása mind a krónikus gyulladás kockázati tényezői.

Hogyan befolyásolja másképpen a cukor a testet?

A magas cukortartalmú italok fogyasztása nem biztos, hogy teli.

A cukornak hosszú távú hatása van a szervezetre, többek között növeli a krónikus gyulladás, elhízás, cukorbetegség és a fogszuvasodás kockázatát.

A szacharóz és a fruktóz plakkképződéshez vezethet az ember fogain, bomlásán és üregén. Az üregeket okozó baktériumok cukrot használnak táplálékként. A cukrokban gazdag étrend lehetővé teszi a szájban lévő baktériumok növekedését és a fogzománc erodálását.

A cukorral édesített italok fogyasztása sok kalóriát adhat az étrendhez, de nem érzi jól az embert. Ez a rövid távú kalória növekedés hosszú távú súlygyarapodáshoz vezethet. Ehelyett a szilárd ételekből származó kalóriák teltebbé teszik az embereket és csökkentik a túlevést.

Természetes módszerek a gyulladás csökkentésére

Tanulmányok kimutatták, hogy kevesebb cukor fogyasztása csökkentheti a gyulladást, ezért az embereknek arra kell törekedniük, hogy korlátozzák a cukor bevitelét. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) nyomatékosan javasolja a napi energiafogyasztás kevesebb mint 10% -át kitevő maximális cukorfogyasztást.

A napi kalória mindössze 5% -ának elfogyasztása cukorból egészségügyi előnyökkel járhat, állítja a WHO. Annak, aki napi 2000 kalóriát eszik, a cukor maximuma 100-200 lehet.

A gyulladás csökkentésének módjai a testben:

• Elég aludni. Az alváshigiéné javítása és a jobb alvás csökkentheti a krónikus gyulladás kialakulásának kockázatát.
• A dohányzásról való leszokás. A dohányzás számos krónikus betegség, köztük a krónikus gyulladás kockázati tényezője.
• Gyulladáscsökkentő étrend követése. A gyulladást csökkentő ételekről itt olvashat.
• Egészséges súly fenntartása. Az elhízás a krónikus gyulladás másik kockázati tényezője. A felesleges zsírszövet növelheti a gyulladásos tényezőket. A krónikus gyulladás csökkentésének leghatékonyabb stratégiája a fogyás.
• Kiegészítők kipróbálása. Itt olvashat azokról a kiegészítőkről, amelyek segíthetnek a gyulladásban.

A nemi hormonok, például az ösztrogén és a tesztoszteron, lelassíthatják a gyulladásos tényezők termelését. Néhány ember számára a hormonális egyensúlyhiány tesztelése és korrigálása csökkentheti a krónikus gyulladást.

Az alábbi táblázat felsorolja az étrend és az életmód változásait, amelyek segíthetnek a krónikus gyulladás csökkentésében.

Diétás és életmódbeli változásokOkokFogadjon alacsony glikémiás étrendetA magas cukorbevitel összefügg a krónikus gyulladással, a stroke kockázatával, a szívkoszorúér-betegség kockázatával és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával. A szóda, a finomított szénhidrátok és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup olyan élelmiszerek, amelyek elősegíthetik a gyulladást.Próbálja ki az alacsony zsírtartalmú étrendetA telített és transz-zsírok súlyosbítják a gyulladást. Az embereknek meg kell próbálniuk csökkenteni vagy megszüntetni a feldolgozott növényi vagy magolajból származó transzzsírokat tartalmazó feldolgozott és csomagolt ételeket, valamint a szója- vagy kukoricaolajjal készült pékárukat.Egyél sok gyümölcsöt és zöldségetEzekben az ételekben magas az antioxidánsok és más gyulladáscsökkentő vegyületek mennyisége, amelyek hozzájárulhatnak a krónikus gyulladás kockázatának csökkentéséhez.Kapjon elegendő rostotA kutatók összefüggést mutattak ki a magas rosttartalmú étrend és az alacsonyabb gyulladásos tényezők, például a TNF-alfa és az interleukin-6 között.Egyél több diótA mandula és más dió segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát. A szív- és érrendszeri betegségek, például az érelmeszesedés, gyulladásgátló állapotok. A cukorbetegség krónikus gyulladásos betegség.Igyon zöld és fekete teákatA tudósok összekapcsolják a zöld és fekete teákban található vegyületeket a vér alacsonyabb C-reaktív fehérjéjével.Adjunk kurkumint az ételhezA kurkuma kurkumin nevű komponense számos gyulladásos betegséget javít.Adja hozzá a halolajat az étrendhezAz omega-3 zsírsavak pozitívan befolyásolják a vér gyulladásos tényezőinek alacsonyabb szintjét, mint például a C-reaktív fehérje, az interleukin-6 és a TNF-alfa.Egyél több mung babotEzeknek a baboknak gyulladáscsökkentő tulajdonságaik lehetnek.Szerezzen be több mikroelemetA magnézium, a D-vitamin, az E-vitamin, a cink és a szelén mind gyulladáscsökkentő hatásúak, és csökkenthetik a vér gyulladásfaktorait.Adjon hozzá szezám lignánt az étrendhezA szezámolaj szezám lignánt tartalmaz, amelyet az emberek a gyulladásos tényezők csökkenésével és a vérnyomás javításával társítanak.Rendszeres testmozgásA testmozgás útján történő kalóriaégetés csökkenti a gyulladásos tényezőket, még akkor is, ha az emberek nem fogynak.

Összegzés

Az Egyesült Államokban végzett országos élelmiszerfogyasztási felmérések szerint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot fogyasztók mennyisége 1978-tól 1998-ig növekedett, majd stabilizálódott. A hozzáadott cukor kockázatainak nagyobb tudatában az Egyesült Államokban csökken a cukor bevitele. Az emberek azonban továbbra is túl sok cukrot fogyasztanak.

A kutatások szerint a sok cukor fogyasztása krónikus gyulladáshoz vezethet. A túl sok cukor fogyasztásának egyéb hatásai közé tartozik a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a fogszuvasodás nagyobb kockázata.

Más tényezők is okozhatnak gyulladást. Azok az emberek, akik kevesebb telített és transz-zsírt fogyasztanak, abbahagyják a dohányzást és a testmozgást, csökkenthetik a krónikus gyulladás kockázatát.

Az orvosok szerint az életmód és az étrend megváltoztatása segíthet az emberekben csökkenteni a krónikus gyulladás kockázatát, és csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a cukorbetegség kockázatát.