Hogyan befolyásolhatja az alacsony szénhidráttartalmú étrend a bél egészségét
Új kutatások egy „emberi bélszimulátorral” vizsgálják két különböző étrend hatását a bél mikrobiota összetételére. Megállapításai megvilágítják azokat a károkat, amelyek nem tartalmaznak szénhidrátot az étrendben.
Nemrégiben sok vita folyt a szénhidrátok étrendben betöltött szerepéről.
Egyrészt kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend megakadályozza az inzulinrezisztenciát és a metabolikus szindrómát.
Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendeknek, például a keto étrendnek - amelyet egyre többen vesznek igénybe a fogyás érdekében - számos előnnyel jártak.
Ezek a szív- és érrendszeri egészség javításától az agy egészséges megőrzéséig terjednek.
Másrészt a legutóbbi tanulmányok szerint az étrendünkben túl kevés szénhidrát növelheti a halálozási kockázatot, míg más kutatók egyenesen elbátortalanították az embereket az alacsony szénhidráttartalmú diéták alkalmazásától, „nem biztonságosnak” tartva őket.
Az utóbbi kategóriába tartozó legtöbb tanulmány megfigyelési tanulmány, de új kutatások segítenek tisztázni az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendnek a bél mikrobiotájára gyakorolt hatását egy mesterséges bél felhasználásával.
Richard Agans által vezetett tudósok, az Ohio, Dayton, Wright Állami Egyetem Biokémiai és Molekuláris Biológiai Tanszéke végezték el az új vizsgálatot.
Megállapításait nemrégiben publikálták a folyóiratban Alkalmazott és környezeti mikrobiológia.
A szénhidrátfogyasztás egészségügyi előnyei
Agans és munkatársai mesterséges bélrendszert vagy emberi bélszimulátort terveztek, amelynek fő célja az emberi vastagbélben található környezet szimulálása volt.
A kutatók a donorok székletmintáival hozták létre ezt a bakteriális környezetet, és tápanyagokat adtak hozzá először kiegyensúlyozott nyugati étrendből, majd kizárólag zsírokból álló szénhidrát- és fehérjetartalmú étrendből.
Ezután számos élvonalbeli technológiát alkalmaztak a tápanyagok megváltoztatásából származó metabolitok összetételének vizsgálatára és mérésére.
A tanulmány feltárta, hogy a kiegyensúlyozott étrendről a magas zsírtartalmú, szénhidrátmentes étrendre való áttérés növelte a zsírsavakat metabolizáló baktériumtörzseket. A kapcsoló csökkentette azokat a baktériumokat is, mint pl Bacteroides, Clostridium, és Roseburia, amelyek felelősek a fehérjék és szénhidrátok lebontásáért.
Ez viszont csökkentette a rövid láncú zsírsavak és antioxidánsok termelését, amelyek kémiai vegyületek, amelyek a szabad gyökök káros hatásainak ellensúlyozásával küzdenek a DNS károsodásával és az öregedéssel szemben.
Amikor a bélbaktériumok metabolizálják a szénhidrátokat, állítják a kutatók, rövid szénláncú zsírsavakat szabadítanak fel, amelyek pozitív egészségügyi hatásokkal járnak, például csökkentik a gyulladást és a vastagbélrák kockázatát.
"A magas szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend relatív jótékony és káros hatása számos tanulmány és vita tárgya" - mondja Dr. Oleg Paliy, a megfelelő tanulmány szerzője, a Wright Állami Egyetem Boonshoft Orvostudományi Karának egyetemi docense.
Azonban "a fenti vitában ritkán figyelembe vett egyik szempont" - mutatnak rá a tanulmány szerzői - "az étrend makroelem-összetétele hogyan befolyásolja a vastagbél és az adott régióban élő bél mikrobiota környezetét".
"A bélmikrobák sok étrendi hatással vannak az emberi egészségre" - teszi hozzá Dr. Paliy. "Ott a legtöbb ilyen vegyületet bélbaktériumok erjesztik."
"Ez azért történik" - jegyzi meg -, mert az étkezési szénhidrátok, fehérjék és zsírok jelentős része kikerül az emésztésből a vékonybélben, és eljut a vastagbélig, a bél azon részén, ahol sűrű mikrobák találhatók. "
Az új tanulmány „kimutatta, hogy az emberi bél mikrobiota táplálékzsírsavakat képes felhasználni a növekedés fenntartására”.
A csak zsírtartalmú étrendre való áttérés a szerzők magyarázata szerint „a [rövid láncú zsírsavak] és az antioxidánsok termelésének jelentős csökkenéséhez vezetett a bél vastagbél régiójában, ami potenciálisan negatív egészségügyi következményekkel járhat a gazdaszervezetre nézve. ”
