Útmutató a cukorbetegek alacsony szénhidráttartalmú étrendjéhez
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a cukorbetegeknél jobban kezelni a vércukorszintet.
A szénhidrátok vagy szénhidrátok jobban emelik a vércukorszintet, mint más ételek, vagyis a szervezetnek több inzulint kell előállítania emésztésük érdekében.
A szénhidrátbevitel csökkentése hozzájárulhat a vércukorszint stabilizálásához. Ez ellensúlyozhatja a cukorbetegség néhány egyéb hatását is, például a súlygyarapodást és a szívbetegségeket.
Ennek ellenére az alacsony szénhidráttartalmú étrend bizonyos kockázatokkal is jár, beleértve a vitamin- és ásványianyag-hiányt. Néhány ember számára az alacsony szénhidráttartalmú étrend kihívást jelent az idő múlásával.
Ebben a cikkben többet megtudhat a cukorbetegek alacsony szénhidráttartalmú étrendjéről. Az embereknek emlékezniük kell arra, hogy orvoshoz forduljanak, mielőtt jelentős étrendi változásokat végeznek, különösen azok, amelyek befolyásolják a cukorbetegség kezelését.
Carb ajánlások
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend tartalmazhat sovány fehérjét, dióféléket és avokádót.
A cukorbetegek számára már nincs szakember által ajánlott szokásos szénhidrátbevitel.
Az ember szénhidrátigénye aktivitási szintjétől, súlyától, egészségügyi céljaitól és egyéb tényezőktől függ. Orvossal vagy dietetikussal való együttműködés segíthet az embereknek meghatározott szénhidrát-célok kitűzésében.
A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend napi 30 grammot vagy kevesebbet tartalmaz. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend tartalmaz 130 vagy kevesebb szénhidrátot, míg a mérsékelt szénhidráttartalmú étrend 130 és 225 g közötti szénhidrátot tartalmaz.
Hogy képet kapjanak arról, mennyire lesz jelentős változás az étrendben, az emberek megpróbálhatják néhány napig számolni a napi szénhidrát-bevitelüket, majd új célt tűzhetnek ki.
Egy másik stratégia - amely fenntarthatóbb lehet - az, hogy lassan és folyamatosan csökkentse a szénhidrátfogyasztást, és lássa, hogyan változik a vércukorszint.
Például egy személy helyettesítheti a reggeli pirítóst egy kemény tojással, majd más szénhidrátokat lassan pótolhat további tápanyagokban gazdag alternatívákkal.
Ételek, amelyeket el kell kerülni
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kalóriáinak többségének egészséges, természetes forrásokból kell származnia, beleértve:
- zöldségek
- sovány fehérje, például tojás, hal, dió és tofu
- jó zsírok, például olajbogyó vagy avokádó
- gyümölcs mértékkel
A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet követõ emberek korlátozni tudják a gyümölcsbevitelt, mivel a gyümölcs cukrot is tartalmaz. A legtöbb ember számára azonban a gyümölcs egészséges helyettesítője a cukros snackeknek és a feldolgozott ételeknek.
Az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként az embereknek kerülniük vagy korlátozniuk kell a következők bevitelét:
- feldolgozott élelmiszerek, például előre csomagolt ételek és sós snackek
- cukorban gazdag ételek, például sütemények, cukorkák, sütemények, sütik, szódavíz és gyümölcslevek
- keményítők, különösen fehér kenyér vagy bagel
- alkoholos italok
- burgonya, beleértve a burgonya chipset is
- egyéb keményítőtartalmú zöldségek
- fehér tészta
A teljes kiőrlésű kenyér, a lencse és a bab szintén magas szénhidráttartalmú, de létfontosságú része lehet az egészséges étrendnek. Fogyassza ezeket az ételeket mértékkel vagy egészségtelen szénhidrátok, például sütemények és piték helyett.
További táplálkozással kapcsolatos, tudományos alapokon nyugvó forrásokért látogasson el erre a célra létrehozott központunkba.
Étkezési terv
Alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv kidolgozása során hasznos tudni, hogy az embernek mennyi kalóriára van szüksége minden nap, és ezen a tartományon belül maradni. A napi kalóriabevitel az ember magasságától, súlyától és aktivitási szintjétől függően változik.
Tudjon meg többet az egyéni kalóriabeviteli igényekről ebben a cikkben.
A változatosság elősegítheti az étkezések élvezetesebbé tételét, ezért egy személy elkészítheti az ízletes, alacsony szénhidráttartalmú lehetőségek listáját.
Néhány egyszerű ötlet az étkezéshez:
Reggeli
- keményre főtt tojás
- alacsony nátriumtartalmú túró
- szeletelt avokádó
- rostokban gazdag turmixok avokádóval, fagyasztott bogyókkal és banánnal
- alacsony zsírtartalmú joghurt
- extra szűz olívaolajban sült tojás és zöldség
Ebéd és vacsora
- sült vagy grillezett csirke
- karfiolos rizs zöldségekkel és tofuval
- lazac
- saláta pirított dióval
- cukkini tészta
- konty nélküli hamburger vagy sajtburger
- pizza karfiol kéreggel
- zöldségekkel és sajttal töltött csirke
- teljes kiőrlésű tészta zöldségekkel vagy halakkal
- tonhal, beleértve a csomagolt tonhalat és a tonhal steaket is
- zöldségekkel töltött spagetti tök
- padlizsán lasagna
Snackek
- diófélék
- gyümölcs
- hummus és zöldségek
- húros sajt
- marhahúzó
- olajbogyó
- étcsokoládé
- kelkáposzta chips
- alma és mogyoróvaj
- párolt edamame
- szardínia
Hogyan befolyásolják a szénhidrátok a cukorbetegséget?
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehet az egyik leghatékonyabb cukorbetegség-kezelési stratégia, különösen azok számára, akik esetleg elkerülhetik a gyógyszeres kezelést.
A szénhidrátok minden más ételnél jobban megemelik a vércukorszintet. Az inzulinrezisztenciában szenvedőknél a vércukorszint órákig megemelkedhet a szénhidrát fogyasztása után.
Azok számára, akik 1-es típusú cukorbetegségben szenvednek, és akik nem termelnek elegendő inzulint, a szénhidrátok vércukorszint-emelkedést is okozhatnak, így az alacsony szénhidráttartalmú étrend mind az 1-es, mind a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek segíthet.
A szénhidrátok más módon is befolyásolhatják az ember egészségét. A szénhidrátban gazdag ételek általában sok kalóriát tartalmaznak, de kevés fontos tápanyagot tartalmaznak, például fehérjét. Túl sok ilyen „üres kalória” fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet.
A kutatások azt mutatják, hogy azok az emberek, akik szénhidrátban gazdag ételeket fogyasztanak, nagyobb étvágyat is érezhetnek az étkezések között, emiatt túlfogyasztják őket.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend szintén:
- több energiát adjon az embernek
- alacsonyabb átlagos vércukorszint vagy HbA1c szint
- csökkentse az étvágyat, különösen a cukor esetében
- csökkenti a hipoglikémia kockázatát
- segíti a fogyás erőfeszítéseit
- csökkenti a hosszú távú cukorbetegség szövődményeinek kockázatát
- alacsonyabb koleszterinszint
Kockázatok és szempontok
Megfelelő tervezés nélkül az alacsony szénhidráttartalmú étrend megnehezítheti a specifikus tápanyagok beszerzését.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók nagy mennyiségű fehérjét is fogyaszthatnak, ami felgyorsíthatja a vesekárosodást, ha már vesebetegségben szenvednek.
Egyéb kockázatok a következők:
- csontritkulás és csonttörések
- alacsony rostbevitel
- eldugult artériák
Ezek a kockázatok túl sok feldolgozott fehérjeforrás, például felvágott és vörös hús elfogyasztásának tudhatók be. A gyümölcs és a teljes kiőrlésű gabonák korlátozása szintén problémás lehet, ha az ember nem kap elég rostot.
Vannak, akik hosszú távon küzdenek az alacsony szénhidráttartalmú étrend fenntartásáért. Alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztása éhséget, kedvetlenséget vagy koncentrációs problémákat okozhat.
Aki alacsony szénhidráttartalmú étrendet szeretne kipróbálni a cukorbetegség kezelésében, érdemes először orvoshoz vagy dietetikushoz fordulnia, mivel az egészségügyi szakemberek segíthetnek abban, hogy minden szükséges tápanyaghoz hozzájussanak.
Összegzés
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a cukorbetegeknél a szövődmények elkerülésében. Segíthet alacsonyan tartani a vérnyomást, csökkentheti az energiacsökkenést, elősegítheti a fogyást, sőt megfordíthatja a betegség lefolyását.
Azok számára, akik el akarják kerülni a gyógyszeres kezelést, vagy orvosuk csak nemrégiben diagnosztizálta a cukorbetegséget, az alacsony szénhidráttartalmú diéta lehet a kezelés első sora.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem mindenki számára való, mivel az egészségtelen, alacsony szénhidráttartalmú étrend - például a sült, zsíros húsból való élés - még károsabb lehet az ember egészségére, mint a sok szénhidrát.
Hasonlóképpen, az embernek képesnek kell lennie az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú betartására, hogy teljes mértékben kihasználhassa annak előnyeit.
Mielőtt bármilyen új étrendet kipróbálna, mindig beszéljen orvosával vagy dietetikusával. Az emberek fontolóra vehetik a tünetek és az elfogyasztottak naplójának vezetését, hogy felmérjék, az étrend hogyan befolyásolja egész idő alatt az egészségüket.
