Osteoporosis: A mediterrán étrend lelassíthatja a csontvesztést
Körülbelül 1150 ember európai vizsgálata azt sugallja, hogy a mediterrán étrend jót tehet a csontok egészségének.
Felfedezte, hogy az oszteoporózisban szenvedő időseknél, akik 12 hónapig mediterrán jellegű étrendet követtek, a csípőcsont veszteségük sokkal lassabb volt, mint azoknál a társaiknál, akik nem követték az étrendet.
Az osteoporosis növeli a törések kockázatát azáltal, hogy csökkenti a csonttömeget és degenerálja a csontszövet szerkezetét.
A csípőtáji törés gyakori az osteoporosisban szenvedő idős embereknél.
Ez növeli a zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben, halakban, teljes kiőrlésű gabonákban és olívaolajban gazdag mediterrán étrend számos egészségügyi előnyével kapcsolatos kutatások számát.
A tárgyalásról szóló cikket - amelyet az olasz Bolognai Egyetem vezetett - mostantól a American Journal of Clinical Nutrition.
Csökkent csontvesztés
Az egyéves vizsgálat véletlenszerűen több mint 1000, Franciaországban, Olaszországban, Hollandiában, Lengyelországban és az Egyesült Királyságban élő, 65–79 éves önkéntest osztott két csoport egyikébe.
Az egyik csoport „mediterrán jellegű étrendet” alkalmazott az időtartamra, a másik - a kontroll csoport - nem.
A próba az első, amelyben megvizsgálják a mediterrán étrend hatását a csontok egészségére az időseknél több európai központban ennyi idő alatt.
A mediterrán jellegű étrend alig vagy egyáltalán nem befolyásolta azokat a résztvevőket, akiknek csontsűrűsége normális volt, de csökkentette a csontritkulás mértékét csontritkulásban szenvedő egyéneknél.
Az eredményeket kommentálva Susan J. Fairweather-Tait, a megfelelő tanulmány szerzője, az Egyesült Királyság Kelet-Anglia Egyetem Norwichi Orvostudományi Karának professzora elmagyarázza, hogy egy év nem sok idő ahhoz képest, ameddig a csont létrejön.
"Tehát" - magyarázza - lényeges az a tény, hogy [még] ezen a területen is markáns különbséget láthattunk a csoportok között. "
Csontok és csontritkulás
A csont nem elhalt anyag, hanem egy élő szövet, amely képes feltöltődni. Fő összetevői a fehérje kollagén és az ásványi anyag, az úgynevezett kalcium-foszfát. Ezek együttvé teszik a csontok rugalmasságát, erősségét és ellenálló képességét.
A csont folyamatos reszorpciós cikluson megy keresztül - amelynek során az öreg csontot elveszik - és kialakulását. A születéstől a serdülőkorig és a korai felnőttkorig a „képződés meghaladja a reszorpciót”, a csontok mérete, súlya és sűrűsége megnő.
De 30 éves kora körül a csontsűrűség és az erő csúcsa, és a csonttömeg csökkenni kezd, mivel a felszívódás fokozatosan felülmúlja a képződést.
A csontritkulás megelőzhető és kezelhető betegség, amely törékennyé teszi a csontokat, és növeli a csípő, a csukló és a gerinc törésének kockázatát.
Akkor keletkezik, amikor a felszívódás sebessége túl gyors vagy a képződés túl lassú, és nagyobb valószínűséggel fordul elő azoknál az egyéneknél, akik nem érik el az „optimális csonttömeg csúcsot”.
A menopauza után a csontvesztés mértéke felgyorsul azoknál a nőknél, akik a csontritkulás eseteinek körülbelül 80 százalékát teszik ki.
Az Egyesült Államokban több mint 53 millió olyan ember él, akinek vagy „már csontritkulása van”, vagy az alacsony csonttömeg miatt nagyobb a kockázata annak kialakulásának.
A tárgyalás beállítása
A legutóbbi - az Európai Unió által finanszírozott - kísérlet célja az volt, hogy tesztelje a mediterrán étrend hatását az idősebb európaiak csont ásványi sűrűségére és a „csont és kollagén lebomlás” markereire.
A kísérlet során alkalmazott étrend a következőket tartalmazta: nagy mennyiségű gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, dió, olívaolaj és hal; kis mennyiségű hús és tejtermék; és mérsékelt mennyiségű alkohol.
A mediterrán étrendet követõ csoport tagjai „személyre szabott tanácsokat” kaptak az étrendhez való ragaszkodáshoz. Ételeket is kaptak, például teljes kiőrlésű tésztát és olívaolajat, valamint napi 10 mikrogramm D-3-vitamin kis adagját.
A szerzők megjegyzik, hogy a mediterrán étrend kis mennyiségű D-3-vitaminnal történő kiegészítésének célja az volt, hogy "kiegyenlítse" a különböző napsütés különböző országokban gyakorolt hatásának eltérését.
A kontrollcsoport résztvevői nem kaptak utasításokat, de röpcédulákat kaptak arról, hogyan lehet egészségesen táplálkozni, amelyeket általában az országukban adhatnak ki.
A vizsgálat kezdetén és végén három csontsűrűség-mérést, valamint vérmintát vettünk.
Csökkent csípőcsontvesztés osteoporosis esetén
Az eredmények azt mutatták, hogy a normál csontsűrűségű résztvevőknél az étrend csekély hatást gyakorolt a csontok egészségi állapotára.
A csontritkulásban szenvedő résztvevők közül a kontrollcsoportban várható volt az életkorral összefüggő csontsűrűség-csökkenés.
A csontsűrűség csökkenését a csontdenzitás két mértékében - az ágyéki gerincben és az egész testben - észlelték a mediterrán étrend csontritkulásban szenvedő résztvevői is. A combcsont nyakában azonban „ekvivalens növekedés” tapasztalható.
A combcsont nyaka a combcsont felső része közvetlenül a gömb alakú vég előtt, amely a csípőízület foglalatába illeszkedik.
"Ez egy különösen érzékeny terület a csontritkulás szempontjából" - mondja Fairweather-Tait professzor. "Mivel a combcsont csontvesztése gyakran okozza a csípőtáji törést, ami gyakori az oszteoporózisban szenvedő idős embereknél."
Nagyobb, hosszabb tanulmányokra van szükség
A szerzők úgy vélik, hogy ha a vizsgálat hosszabb ideig tartott volna, más étrend okozta változásokat is észlelhettek - beleértve a normál csontsűrűségű résztvevőket is.
Hosszabb, nagyobb vizsgálatokra szólítanak fel csontritkulásban szenvedőket, hogy megerősítsék eredményeiket, és megállapítsák, hogy az étrend megváltoztatása más csontokat is érinthet-e.
Időközben a csapat nem lát okot arra, hogy miért aggódjon bárki, aki a mediterrán jellegű étrend felé tartana.
"A mediterrán étrend már bizonyítottan más egészségügyi előnyökkel jár, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek, a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a rák kockázatát."
Prof. Susan J. Fairweather-Tait
