A tanulmány feltárja, mennyi rostot kell ennünk a betegségek megelőzése érdekében
Egy új metaanalízis 40 éves kutatásokat vizsgál, megkísérelve kideríteni az ideális rostmennyiséget, amelyet el kell fogyasztanunk a krónikus betegségek és az idő előtti halálozás megelőzése érdekében.
A kutatók és a közegészségügyi szervezetek régóta üdvözlik a rostfogyasztás előnyeit, de pontosan mennyi rostot kell fogyasztanunk?
Ez a kérdés arra késztette az Egészségügyi Világszervezetet (WHO), hogy rendeljen meg új tanulmányt. Az eredmények megjelennek a folyóiratban A Lancet.
Az új kutatás célja az élelmi rostfogyasztás új irányelveinek kidolgozása volt, valamint feltárta, hogy mely szénhidrátok védik a legjobban a nem fertőző betegségeket, és megakadályozhatják a súlygyarapodást.
A nem fertőző betegségeket krónikus betegségeknek is nevezik. Általában sokáig tartanak, és lassan haladnak. A WHO szerint „a nem fertőző betegségek négy fő típusa létezik:” a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a krónikus légzőszervi betegségek és a cukorbetegség.
Jim Mann professzor, az új-zélandi Otago Egyetem professzora a tanulmány levelező szerzője, Andrew Reynolds, az otagói Dunedini Orvostudományi Egyetem posztdoktori munkatársa a cikk első szerzője.
Prof. Mann a tanulmány indítékát magyarázza, mondván: „A korábbi áttekintések és metaanalízisek általában egyetlen mutatót vizsgáltak a szénhidrát minőségéről és korlátozott számú betegségről, így nem sikerült megállapítani, hogy mely ételeket ajánlják a védekezés ellen. egy sor körülmény. ”
Ennek kiderítésére a kutatók a megfigyelési vizsgálatok és a klinikai vizsgálatok metaanalízisét hajtották végre.
A napi 25–29 gramm rostbevitel ideális
Reynolds és munkatársai megvizsgálták a 185 megfigyelési tanulmányban szereplő adatokat - 135 millió személyévnyi összegben - és 58 klinikai vizsgálatban, amelyek összesen több mint 4600 embert vettek fel. Az elemzett tanulmányok csaknem 40 év alatt zajlottak le.
A tudósok megvizsgálták bizonyos krónikus betegségek előfordulását, valamint az azokból eredő korai halálozások arányát.
Ezek a betegségek a következők voltak: koszorúér-betegség, szív- és érrendszeri betegségek, stroke, 2-es típusú cukorbetegség, vastagbélrák és számos, az elhízással összefüggő rák, például emlőrák, endometrium rák, nyelőcsőrák és prosztatarák.
Összességében a kutatás megállapította, hogy azok az emberek, akik étrendjükben a legtöbb rostot fogyasztják, 15–30 százalékkal kisebb eséllyel halnak meg idő előtt bármilyen okból vagy szív- és érrendszeri állapotból, összehasonlítva azokéval, akik a legkevesebb rostot fogyasztják.
A rostban gazdag ételek fogyasztása a koszorúér-betegség, agyvérzés, a 2-es típusú cukorbetegség és a vastagbélrák 16–24 százalékkal alacsonyabb gyakoriságával korrelált.
A rostban gazdag ételek közé tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek, például borsó, bab, lencse és csicseriborsó.
Az elemzés azt is feltárta, hogy az embereknek az egészségre gyakorolt előnyök elérése érdekében napi 25–29 gramm (g) rostmennyiség. Összehasonlításképpen: az Egyesült Államokban a felnőttek átlagosan napi 15 g rostot fogyasztanak.
A szerzők azt is javasolják, hogy naponta több mint 29 g rost elfogyasztása még több egészségügyi haszonnal járhat.
Ugyanakkor óvatosságra intenek, hogy bár a tanulmány önmagában nem talált káros rostfogyasztási egészségre gyakorolt hatást, a túl sok elfogyasztása káros lehet az elégtelen vas- vagy ásványianyag-tartalmú emberek számára.
Nagy mennyiségű teljes kiőrlésű gabona fogyasztása tovább kimerítheti a vas testét - magyarázzák a kutatók.
Végül a vizsgálatba bevont klinikai vizsgálatok azt is feltárták, hogy a több rost fogyasztása szorosan korrelál az alacsonyabb tömeggel és az alacsonyabb koleszterinszinttel.
Miért olyan jó neked a rost?
Mann professzor megjegyzi az eredmények jelentőségét, mondván: "A rostok egészségügyi előnyeit több mint 100 éves kutatás támasztja alá kémiai, fizikai tulajdonságainak, fiziológiájának és az anyagcserére gyakorolt hatásainak."
"Rostban gazdag teljes ételek, amelyek rágást igényelnek, és szerkezetük nagy részét megtartják a bélben, növelik a jóllakottságot és segítik a súlykontrollt, és kedvezően befolyásolhatják a lipid- és glükózszintet" - teszi hozzá.
„A vastagbélben a rezidens baktériumok általi lebontása további széleskörű hatásokkal jár, beleértve a vastagbélrák elleni védelmet is.”
„Eredményeink meggyőző bizonyítékot szolgáltatnak a táplálkozási irányelvek vonatkozásában, amelyek az élelmi rostok növelésére és a finomított szemek teljes kiőrlésű gabonákkal való helyettesítésére összpontosítanak. Ez csökkenti az előfordulási kockázatot és a halálozást a fontos betegségek széles körében. ”
Prof. Jim Mann
