Édes lehetőségek cukorbetegek számára
A cukorbetegek számára az egyik legnagyobb kihívást jelentő ételtípus a desszert. Az orvosok általában arra ösztönzik a cukorbetegeket, hogy kerüljék a cukrokat és a szénhidrátokat. Néhány egyszerű táplálkozási változtatással azonban a cukorbetegek élvezhetik a desszerteket.
A desszertek tele lehetnek cukorral és más egyszerű szénhidrátokkal, és gyakran minimális vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápértéket.
Ebben a cikkben megismerhet néhány általános tippet és javaslatot az édességekhez és desszertekhez a cukorbetegek számára.
Trükkök, tippek és alternatívák
A cukorbetegségben szenvedő emberek még mindig élvezhetnek valami édeset, de elképzelhető, hogy meg kell tervezniük a vércukorszint szükségtelen emelkedésének elkerülését.
Még az a cukorbetegség nélküli személy is profitálhat, ha az alábbi javaslatokat követi.
Egyél kisebb adagokat
A desszertek a legjobbak mértékkel. A cukorbetegeknek nem feltétlenül kell teljesen kihagyniuk a desszertet, de a desszert kisebb részét választhatják.
Ha étkezésen kívül kér egy kisebb szelet tortát vagy pitét, vagy megosztja a desszertet egy barátjával, az korlátozhatja az adagok méretét.
Ha otthon étkezik, a pékáruk kisebb darabokra vágása segíthet elkerülni a túlevést.
Cseréljen szénhidrátokat
Egyszerű módja annak, hogy helyet biztosítson egy kis adag desszertnek, ha keményítőtartalmú zöldséget, tekercset vagy más szénhidrátot hagy ki étkezés közben.
Azáltal, hogy nem fogyasztanak szénhidrátot a főétkezés során, az emberek nem sokkal később desszert elfogyasztásával elkerülhetik a vércukorszint emelkedését.
Az emberek azonban csak alkalmanként használhatják ezt a trükköt. Ugyanis az étkezés során a legtöbb keményítő, például a burgonya valószínűleg táplálóbb, mint a desszert.
Van házi desszert
A desszertek házi készítésével az ember pontosan szabályozhatja, hogy mi kerül a desszertbe.
Felcserélhetik az összetevőket, például a szokásos cukrot mesterséges édesítőszerre, használhatnak teljes kiőrlésű lisztet, vagy vaj helyett almaszószot használhatnak, hogy a desszert illeszkedjen az étrendjükbe.
A csomagolt édességek és desszertek gyakran különféle egészségtelen adalékokat tartalmaznak.
Egyél étcsokoládét
A csokoládé számos potenciális egészségügyi előnyt kínál, többek között segít a vércukorszint szabályozásában. Egy 2017-ben megjelent tanulmányból kiderült, hogy a csokoládénak lehetnek bizonyos előnyei a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.
A szerzők azonban arra figyelmeztetnek, hogy sok gyártó rengeteg cukrot ad hozzá, ami káros lehet a cukorbetegeknek.
Tehát az étcsokoládé mértékes fogyasztása egészséges választás lehet. Az étcsokoládé is nagyon gazdag, így könnyű kielégíteni a vágyat anélkül, hogy nagyon sokat megennék belőle.
Egyél gyümölcsöt és gyümölcssalátát
A gyümölcsökben sok a cukor, de számos tápanyagot is kínálnak, beleértve a vitaminokat és a rostokat is. Valójában az American Diabetes Association javasolja gyümölcs vagy gyümölcssaláta használatát az édesség utáni vágy kielégítésére.
A cukorbetegeknek azonban friss, fagyasztott vagy vízben konzervált gyümölcsöket kell választaniuk a cukros szirupokban konzervált gyümölcssaláták helyett.
Próbálja ki a cukormentes zselatint és a pudingot
A zselatinok és a pudingok kedvelt desszertek. A gyümölcsöktől eltérően ezek a desszertek nem tartalmaznak tápértéket.
Az emberek azonban ehetnek egy kis adag cukormentes pudingot vagy zselatint alacsony szénhidráttartalmú desszertként, anélkül, hogy befolyásolnák a vércukorszintjüket.
Cukor helyett használjon mesterséges édesítőszereket
Vannak, akik úgy vélik, hogy a mesterséges édesítőszerek káros egészségügyi hatásokat okozhatnak. A legtöbb kutatás azonban ezt nem támasztja alá.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) alapos tesztelés után öt különböző édesítőszert hagyott jóvá. Ezek tartalmazzák:
- aceszulfám-kálium
- aszpartám
- neotame
- szacharin
- szukralóz
Nem minden édesítőszer kínálja ugyanazt az ízt vagy összetételt. Például az aszpartám főzés közben elveszíti ízét.
Azonban a cukor egy részének vagy egészének mesterséges édesítőszerekkel történő átállítása minimalizálhatja a vércukorszint növekedésének esélyét.
Receptek
Egy egyszerű desszert elkészítéséhez az ember friss vagy fagyasztott gyümölcsöket szórhat meg mesterséges édesítőszerrel. Gyümölcssaláta készítéséhez keverje össze:
- apróra vágott gyümölcs
- egy csepegő méz
- egy kanál narancslé
- apróra vágott dió
Számos cukorbetegség-barát desszert recept érhető el az interneten, amelyeket egy személy kidolgozhat a diabéteszes étkezési tervben, beleértve:
- Splendával édesített citromos cupcakes
- kókuszpuding chia maggal a táplálék növelése érdekében
- avokádó csokoládé mousse
Egyéb diétás tippek
A cukorbetegeknek be kell tartaniuk háziorvosuk diétás ajánlásait. Néhány általános tipp a vércukorszint kezelésére azonban a következők:
- egyél egészséges zsírokat, például dióféléket, olívaolajat, avokádót és halolajokat
- egyél sovány fehérjéket, például baromfit, halat és babot
- egyél nagy adag nem keményítőtartalmú zöldséget, például kelkáposztát, sárgarépát és salátát
- egyél több szemű szénhidrátot, például teljes kiőrlésű kenyeret, pattogatott kukoricát és barna rizst
- kerülje az egyszerű szénhidrátokat, például a fehér kenyeret, a fehér rizst és a cukrokat
- egyél gyümölcsöket mértékkel, és számold azokat a napi szénhidrátbevitel részeként
- kerülje a cukros italokat, például a gyümölcslevet és a szódát
A megfelelő étrend mellett az embernek aktív életmódot is fenn kell tartania az aerob és a súlyzós edzéssel egyaránt.
Összegzés
A cukorbeteg ember fenntarthatja az egészséges étrendet, és még mindig élvezheti a desszertet. Azok számára, akik kényeztetni akarják magukat, előrelátható tervezés, kicsi az adagméret és a nagyobb tápértéket kínáló desszertek kiválasztása segíthet.
