Milyen egészségügyi előnyei vannak a sütőtöknek?
A sütőtök egyfajta tök, amelyet az emberek gyakran hagyományos Halloween dekorációnak vagy hálaadás pite tölteléknek gondolnak. A sütőtök növény húsa azonban a népszerű ünnepeken kívül számos egészségügyi előnyt nyújt.
A sütőtök egy kövér, tápláló narancssárga zöldség, és nagyon tápanyagban sűrű étel. Alacsony a kalóriatartalma, de gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek mind magjaiban, leveleiben és levében is megtalálhatók.
Sokféleképpen lehet tököt beépíteni desszertekbe, levesekbe, salátákba, konzervekbe, sőt a vaj helyettesítésére is.
Ez Orvosi hírek ma A Tudásközpont funkció a népszerű ételek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény része.
Itt megvizsgáljuk a sütőtök számos előnyét, táplálkozási bontást nyújtunk, és megvizsgáljuk a sütőtök egészséges étrendbe való felvételének módjait.
Előnyök
A sütőtöknek számos fantasztikus előnye van, többek között a béta-karotin egyik legismertebb forrása.
A béta-karotin egy erős antioxidáns, amely élénk színt kölcsönöz a narancssárga zöldségeknek és gyümölcsöknek. A szervezet a bevitt béta-karotint A-vitaminná alakítja.
A nagy mennyiségű béta-karotint tartalmazó élelmiszerek fogyasztása a következő előnyökkel járhat:
- bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatának csökkentése
- védelmet nyújt az asztma és a szívbetegségek ellen
- az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatának csökkentése
Számos tanulmány azt sugallta, hogy több növényi étel, például tök fogyasztása csökkenti az elhízás és az általános halálozás kockázatát. Ez segíthet abban is, hogy az ember elkerülje a cukorbetegséget és a szívbetegségeket, elősegítse az egészséges arcszínt és a hajat, növelje az energiát és az egészséges testtömeg-indexet (BMI).
A kutatások a következő egészségügyi előnyöket mutatták be:
A vérnyomás szabályozása
A sütőtök fogyasztása jót tesz a szívnek. A sütőtök rost-, kálium- és C-vitamin-tartalma mind támogatja a szív egészségét.
A 2017-ben 2722 résztvevővel végzett tanulmány eredményei szerint az elegendő káliumfogyasztás majdnem ugyanolyan fontos lehet, mint a magas nátriumszint csökkentése a magas vérnyomás kezelésében.
A magas vérnyomás a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázati tényezője. Jellemzően a nátrium-bevitel csökkentése olyan ételeket fogyaszt, amelyek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak sót.
Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) Étrend-kiegészítők Irodája szerint a több kálium fogyasztása csökkentheti a CVD más típusainak kockázatát is.
További kutatásokra van szükség a sütőtökfogyasztás stroke és CVD kockázatára gyakorolt hatásainak megerősítéséhez.
A rák kockázatának csökkentése
Egy 2016-os tanulmány pozitív kapcsolatra utal a béta-karotinban gazdag étrend és a prosztatarák tumorszuppressziója között.
A 2014-es keresztmetszeti vizsgálat eredményei azt is mutatják, hogy a béta-karotin lelassította a vastagbélrák kialakulását egy japán populációban.
A cukorbetegség megelőzése és ellenőrzése
A tök diétába való felvétele segíthet az embereknek a cukorbetegség és a vércukorszint szabályozásában.
Egy 2019-es tanulmány azt mutatja, hogy két növényi kivonat kombinációja, amelyek közül az egyik tök poliszacharid volt, csökkentette az egerek vércukorszintjét.
Bár a vizsgálat nem vett részt embereket, a kutatás azt mutatja, hogy ezek a növényi vegyületek képesek korlátozni a 2-es típusú cukorbetegséget.
A vércukorszintre gyakorolt hatásuk miatt a tudósok képesek lehetnek átalakítani őket antidiabetikus gyógyszerré, bár további vizsgálatokra van szükség.
Itt tudhat meg többet a cukorbetegségről.
Véd az életkorral összefüggő szemproblémák ellen
A sütőtök rengeteg antioxidánst tartalmaz. A C-vitamin, az E-vitamin és a béta-karotin támogatja a szem egészségét és megakadályozza az idősebb felnőttek degeneratív károsodását.
Az Országos Szemészeti Intézet 2019-ben klinikai vizsgálatot végzett az életkorral összefüggő szembetegség-tanulmány (AREDS) néven.
Az eredmények azt mutatták, hogy a C-vitamin, az E-vitamin és a béta-karotin nagy dózisa jelentősen csökkentette az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát.
Táplálás
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának FoodData Central adatbázisa szerint 1 csésze vagy 245 gramm (g) főtt, főtt vagy lecsöpögtetett tök só nélkül tartalmaz:
- 1,76 g fehérje
- 2,7 g rost
- 49 kalória (kcal)
- 0,17 g zsír
- 0 g koleszterin
- 12 g szénhidrát
A sütőtök számos esszenciális vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve:
- A-vitamin
- C vitamin
- E-vitamin
- riboflavin
- kálium
- réz
- mangán
- tiamin
- B-6 vitamin
- folsav
- pantoténsav
- niacin
- Vas
- magnézium
- foszfor
A sütőtök fantasztikus rostforrás. Az ajánlott rostbevitel felnőttek számára napi 25 g és 38 g között van.
A rost lassítja a cukor felszívódásának sebességét a vérben, elősegíti a rendszeres bélmozgást és simítja az emésztést. Az egészséges rostbevitel szintén hozzájárulhat a vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez.
Közel 3 g rostot tartalmazok egy csésze főtt, friss sütőtökben és több mint 7 g tök konzervben, így a tök napi étrendhez való hozzáadása segíthet az embernek növelni rostbevitelét.
Diéta
Az emberek sokféleképpen ehetnek több tököt. A friss tök otthoni elkészítése a legtöbb hasznot hozza az egészségre, de a tökkonzerv is remek választás. A sütőtök sok egészségügyi előnyét megőrzi a konzerválási folyamatban.
Az embereknek el kell kerülniük a tökkonzerv-konzerveket a rendszeres fogyasztáshoz. Ez általában az élelmiszerboltokban a tökkonzerv mellett található, és gyakran hasonló kannában van. Hozzáadott cukrokat és szirupokat tartalmaz.
A konzerv töknek csak egyetlen összetevője lehet, a tök.
Bár a sütőtök sokfélesége, amely a jack-o-lámpások készítésében megtalálható, ehető, a legjobb, ha édes vagy pite tökfajtákkal főzünk.
Ügyeljen arra, hogy a tökben maradjon néhány centi szár. Méretének is keménynek és nehéznek kell lennie. Az emberek legfeljebb 2 hónapig tárolhatják a vágatlan sütőtöket hűvös, sötét helyen.
Íme néhány egyszerű tipp a sütőtök egészséges étrendbe való felvételéhez:
- Készítsen saját tökpürét konzervek vásárlása helyett.
- Bármely sütési receptnél használjon sütőtökpürét vagy konzerv tököt olaj vagy vaj helyett.
- Készítsen gyors kezelést a tökös csokoládé joghurtból, kombinálva a görög joghurtot, a sütőtök pürét vagy a tökkonzervet, a mézet, a fahéjat és a kakaóport.
K:
Más tök növények olyan egészségesek, mint a tök?
V:
Igen, általában. A sütőtök egyfajta tök, amely a téli töktől a nyári tökig terjed.
A legtöbb ehető tök sajátos tulajdonságokkal rendelkezik. Általában azonban mindegyik magas rosttartalommal rendelkezik, és különféle ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.
Miho Hatanaka, RDN, LD A válaszok orvosszakértőink véleményét képviselik. Minden tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, és nem tekinthető orvosi tanácsnak.
