Gluténmentes gyorsétterem hova menjen
A gluténmentes étrend nem azt jelenti, hogy az embernek feladnia kell a gyorséttermet. Egyre több nagy gyorsétteremlánc kínál gluténmentes lehetőségeket.
Számos gyorsétterem szakosodott panírozott vagy sült ételekre specializálódott, és a menük számos eleme glutént tartalmaz. Ugyanakkor számos népszerű gyorsétterem kínál gluténmentes választást.
Az éttermekben való étkezés során az embernek óvakodnia kell a keresztszennyeződéstől, mert ha egy természetesen gluténmentes ételt paníroznak, sütnek vagy főznek ugyanabban az olajban, mint a gluténtartalmú ételeket, akkor gluténnel szennyeződhet.
Ebben a cikkben a gluténmentes lehetőségek legjobb gyorséttermi láncait vizsgáljuk meg, beleértve az Arby's, a McDonald's és a Burger King termékeket.
Gluténmentes ételeket kínáló gyorséttermek
Számos népszerű gyorsétterem és alkalmi éttermi lánc kínál most gluténmentes menüt vagy opciót. Néhány gluténmentes étrendet kínáló étterem a következőket tartalmazza:
Csaj-fil-A
A Chick-fil-A minden gyorsétterem egyik legátfogóbb gluténmentes étlapját kínálja. A lánc grillezett csirkemagjai, sok oldala és mártásos szószai gluténmentesek. Számos szendvicse zsemle nélkül válik gluténmentessé.
A Chick-fil-A azonban nemrégiben lehetővé tette a gluténérzékeny emberek számára, hogy zsemlyével élvezzék szendvicsüket. Új gluténmentes zsemléjük gluténmentes ősi szemekből készül, köztük kölesből, quinoából és amarantból.
Arby's
Az Arby nagy gluténmentes menüt kínál. Szokásos ételeik többsége gluténmentes, ha kenyér nélkül fogyasztják.
Azonban a lánc burgonya alapú ételei, beleértve a házias krumplit és a krumplisüteményeket, ugyanabban az olajban főzhetők, mint a gluténtartalmú termékek. Tehát azoknak, akiknek teljesen kerülniük kell a glutént, kerülniük kell ezeket az ételeket.
Chipotle
A Chipotle, a népszerű mexikói grill azt állítja, hogy az összes ételük gluténmentes, kivéve a puha lisztből készült tortillát. Ez biztonságos helyet jelent a lisztérzékenységben szenvedők számára.
Mivel a vállalat átfogó listát vezet az allergénektől mentes ételekről, ez jó választás lehet a lisztérzékenységben szenvedőknek is, akik egyéb ételallergiában szenvednek.
Mcdonald's
A McDonald's-nak nincs gluténmentes étlapja, bár lehetséges, hogy egyes ételek nem tartalmaznak glutént.
Ha a zsemle nélkül készítik, akkor a hamburgerük húsában nem lehet glutén. Ez azonban attól függ, hogy az étterem hogyan főzi őket. Az egyéni étkezőknek a megrendelés előtt kérdezniük kell a menedzsert a keresztfertőzés kockázatáról.
A McDonald's gyümölcs parfümök, joghurt snackek és néhány saláta szintén nem tartalmaz glutént. A glutén elkerülése érdekében az embereknek olyan termékeket kell keresniük, amelyek nem tartalmaznak szemcséket.
In-N-Out Burger
Az In-N-Out Burger által értékesített hamburgerek gluténmentesek, ha zsemle nélkül fogyasztják őket. Ez egy népszerű lehetőség a lisztérzékenységben szenvedők számára, akik rendelhetnek egy salátába csomagolt hamburgert, amelyet „fehérje-stílusúnak” neveznek.
Ez a lánc az allergia érzékenységével is büszke. Az ügyfelek aktiválhatnak egy „allergia gombot” a biztonságos ételek gyakorlása érdekében. A személyzet képzése azonban helyenként változó, ezért fontos, hogy a vezetővel beszéljünk minden olyan élelmiszerallergiáról, amely komoly egészségügyi problémát jelent.
Chilié
Bár technikailag nem gyorsétterem, a Chili's egy hétköznapi étterem, népszerű kivitel lehetőségekkel. Allergén / vegetáriánus tájékoztatót és külön gluténmentes menüt kínál.
Chili csontos bivalyszárnyai, feneketlen tostada chips és friss guacamole gluténmentesek. Az étterem azonban figyelmeztet arra, hogy a keresztfertőzés valószínű, ezért azt javasoljuk, hogy az emberek a megrendelés előtt beszéljenek egy vezetővel.
Burger King
A Burger King nagy gluténmentes menüvel büszkélkedhet, de nagy figyelmeztetéssel: az étlap összetevők szerint van lebontva, nem pedig a menüpontok szerint. Ez azt jelenti, hogy a glutén intoleranciában szenvedő embereknek gondosan felül kell vizsgálniuk az egyes menüpontok összetevőit.
A zsemle nélküli Whoppernek gluténmentesnek kell lennie. A lánc almaszeletei, kolbászpogácsái, szalonnája és turmixjai szintén gluténmentesek.
Megbízhatóak a gluténmentes lehetőségek?
A glutén egy fehérje, amely a legtöbb gabonában jelen van. Megtalálható olyan ételekben is, amelyek szemekben vagy ugyanabban az olajban vannak bevonva és főzve, mint a gluténtartalmú ételek.
Mivel számos gyorsétterem szakosodott panírozott és sült ételekre specializálódott, a menükben szereplő termékek sok része glutént tartalmaz. Például az okra természetesen gluténmentes, de megsütve és panírozva glutént fog tartalmazni.
A gyorsétteremnek, csakúgy, mint más ételeknek, gluténmenteseknek kell lenniük, amennyiben nem tartalmazzák a következő összetevőket:
- búza, plusz búzaszármazékok, például búzabogyó, búzadara, tönköly és graham
- árpa
- rozs
- maláta
- tritikálé
- sörélesztő
- búzakeményítő
Ha a gluténmentes termékeket ugyanabban az olajban vagy edényekben főzik, mint a gluténtartalmú termékeket, akkor gluténnel szennyeződhetnek. Egy 2017-es brazíliai pékségek tanulmánya azt mutatta, hogy a keresztszennyezés általános, a gluténmentes termékek 21,5 százaléka tartalmaz némi glutént.
Tehát elengedhetetlen, hogy a lisztérzékenységben szenvedők és a lisztérzékenység iránt érdeklődjenek, hogyan készítik el az ételeket minden látogatott étteremben.
A gyorséttermi alkalmazottak nem mindig képzettek ki a keresztszennyeződés elkerülésére, ezért az embereknek mindig beszélniük kell a vezetővel arról, hogy milyen ételek és elkészítési módszerek elfogadhatók.
Néhány természetesen gluténmentes étel a következőket tartalmazza:
- hús
- gyümölcsök és zöldségek
- tenger gyümölcsei és hal
- tejtermékek
- bab, dió és hüvelyesek
Meg kell jegyezni, hogy ezek az ételek glutént tartalmazhatnak, ha sütik, szendvicsben készítik, vagy más módon, gluténtartalmú gabonákat tartalmazó módon készítik el.
Összegzés
A gyorséttermi alkalmazottak általában nem élelmiszer-szakértők, és a különböző üzletek másképp készíthetik el ételeiket. Nincs garancia arra, hogy állítólag gluténmentes menüpontok sem tartalmaznak keresztkontaminációt.
A súlyos glutén intoleranciában szenvedő embereknek idő előtt beszélniük kell a kirendeltség vezetőjével, és konkrét részleteket kell kérniük az ételek elkészítéséről.
Azok az emberek, akik egészségügyi okokból kerülik a glutént, esetleg teljesen el akarják kerülni a gyorséttermet. Bár a gyorsétteremben egészséges ételeket lehet fogyasztani, a gluténmentes nem feltétlenül jelenti az egészségeset. Tápláló, viszonylag alacsony kalóriatartalmú étkezéshez ellenőrizze a tápértékjelölést és az összetevőket.
A gluténmentes lehetőségek növekvő elérhetősége miatt a lisztérzékenységben szenvedőknek, a lisztérzékenységnek vagy más okokból kerülendő gluténnak már nem kell elkerülnie az étkezést.
Mint minden étrendi korlátozás esetében, elengedhetetlen, hogy idő előtt végezzünk kutatást és beszéljünk a vezetővel. Egy kis tervezés azt jelentheti, hogy több időt töltenek a gyorséttermi étkezés közben.
