A kávé okozhat rákot?
Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A kávé rendkívül népszerű ital, de sok ember aggódik amiatt, hogy rákot okozhat. Mások azt állítják, hogy a kávéfogyasztás egészségügyi előnyökkel jár, sőt megelőzheti a rákot. Szóval, mit mondanak a bizonyítékok?
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a kávé és a rák közötti lehetséges kapcsolatot, és megvizsgáljuk, hogy a kávéfogyasztás elősegítheti-e az egészséget.
A kávé rákot okoz?
A rák összetett betegség, és nem mindig könnyű meghatározni annak okát. A kutatók számos különféle anyagot vizsgáltak, hogy kiderítsék, növelik-e az ember rák kockázatát. Azokat az anyagokat, amelyek rákot okozhatnak, rákkeltő anyagként ismerünk.
A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) több mint 1000 emberen és állaton végzett vizsgálatot vizsgált át, és nem talált megfelelő bizonyítékot arra, hogy a kávé rákkeltő anyag.
További kutatások szükségesek azonban a kávé és a rák közötti kapcsolatról. Egy 2017-es tanulmány szerint a kávéfogyasztás valójában csökkentheti a rák specifikus formáinak kialakulásának kockázatát.
Bár régebbi tanulmányok néha összefüggést találtak a kávéfogyasztás és a rák kialakulása között, az ok gyakran a dohányzás, nem pedig a kávé volt. A dohányzó emberek is szoktak kávét inni.
Miért gondolják az emberek, hogy ez rákot okozhat?
A pörkölt babkávé tartalmaz egy akrilamid nevű anyagot, amely a pörkölési folyamat mellékterméke.
Az IARC az akrilamidot a 2A csoport valószínű rákkeltőjeként osztályozza. Ez azt jelenti, hogy jelentős bizonyítékok utalnak arra, hogy az akrilamid rákot okozhat állatokban. További kutatások szükségesek annak megállapításához, hogy ez növeli-e az embereknél a rák kockázatát is.
A kávé csak akkor tartalmaz akrilamidot, ha pörkölt babkávéból származik. Az akrilamid miatt aggódó emberek alternatív kávéfajtát választhatnak.
Az akrilamid a következőkben is előfordul:
- cigaretta füst
- ipari folyamatok, például műanyag, papír és színezékek gyártása
- keményítőtartalmú ételek, amelyeket magas hőmérsékleten kell főzni, például krumpli és burgonya chips
- élelmiszer csomagolás és néhány ragasztó, kis mennyiségben
Az emberek korlátozhatják az akrilamid-expozíciót azáltal, hogy tisztában vannak a főzési módszerekkel és nem dohányoznak. Sütés helyett piríthatnak burgonyát, és piríthatnak kenyeret, amíg világos, nem pedig sötétbarna.
Van összefüggés a nagyon forró folyadékok fogyasztása és a nyelőcső, vagy az élelmiszercső rákja között is. A 149ºF-nál melegebb kávéfogyasztás növelheti a személy nyelőcsőrák kialakulásának kockázatát. Ezért a legjobb, ha a kávé elfogyasztása előtt kissé lehűl, különösen, ha nem tartalmaz tejet.
Milyen kockázatokkal jár?
A legtöbb rák számos tényező kombinációja miatt következik be, beleértve az emberek génjeit, a környezetet és az életmódot.
A rák néhány kulcsfontosságú kockázati tényezője:
- dohányzó
- túlsúlyosnak lenni
- egészségtelen étrend
- alkoholt inni
- napozás
- munkahelyi kockázatok, például bizonyos vegyi anyagok és sugárterhelés
- specifikus öröklött gének, bár ez viszonylag ritka ok
Ezek a kockázati tényezők kombinálódva növelhetik a rák kialakulásának valószínűségét. Például lehet, hogy valaki egészségtelen étrendet tart és nem végez elég testmozgást.
A kávéfogyasztás az egészséges életmód részeként valószínűleg nem jelent egészségügyi kockázatot, de a túlzott kávéfogyasztás egészségügyi problémákat okozhat. A kávé koffeint tartalmaz, amely stimuláns, amely éberebbé teszi az agyat és ideiglenesen növeli a vérnyomást.
A szívproblémákkal küzdő emberek dönthetnek úgy, hogy kerülik a kávét, ha ivás után szívdobogást tapasztalnak. A kávé egyeseknél savas refluxot is okozhat, és irritálhatja a gyomrot.
Az esti kávéfogyasztás megzavarhatja az alvást, a jó éjszakai alvás pedig elengedhetetlen az egészséghez. Előnyös lehet, ha a nap folyamán a kávét koffeinmentes változatra vagy gyógyteára cseréljük.
Az embereknek kevesebb kávét kell inniuk
A pörkölt babkávé tartalmaz némi akrilamidot. A kávéfogyasztók elkerülhetik ezt a vegyi anyagot, ha pörkölt babkávét választanak, bár ezek íze nagyon eltérő. Számos pörköletlen kávé kapható online.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) azt javasolja, hogy a felnőttek naponta legfeljebb 4-5 csésze kávét fogyasszanak. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia azt tanácsolja, hogy a gyermekek vagy serdülők ne fogyasszanak koffeint tartalmazó termékeket.
Az orvosok általában azt is javasolják, hogy a terhes vagy szoptató nők korlátozzák koffein-fogyasztásukat. Az erre vonatkozó irányelvek azonban eltérőek és nehezen követhetők, mert a kávé erőssége is eltér. Azok az emberek, akik megpróbálják korlátozni a kávéfogyasztást, orvoshoz fordulhatnak, vagy teljesen kivágják a kávét és más koffeintartalmú termékeket.
Ha valaki csökkenti az ivott kávé mennyiségét, akkor ezt lassan kell tennie. A koffein csökkentése fejfájást okozhat. A kávé helyettesítése teával, koffeinmentes kávéval, vízzel vagy gyógyteákkal csökkentheti az ember koffeinbevitelét. A fekete teák és néhány gyógyteák, például a zöld tea koffeint tartalmaznak, de általában kevesebb, mint egy csésze kávé.
Van-e egészségügyi előnye a kávéfogyasztásnak?
Egy 2017-es tanulmány számos bizonyítékot tekintett át, és arra a következtetésre jutott, hogy mérsékelt mennyiségű kávéfogyasztás általában biztonságos. E tanulmány szerint a kávéfogyasztás egészségügyi előnyökkel is járhat.
A tanulmány azokat az embereket hasonlította össze, akik nem fogyasztottak kávét, és olyanokkal, akik naponta a következő mennyiségű kávét itták:
- körülbelül 4–7 csésze
- kb. 1-3 csésze
- egy extra csésze
A kutatók megállapították, hogy az összes kávét ivó csoportnak alacsonyabb volt a rákos megbetegedése, mint azoknak, akik nem fogyasztottak kávét. Azoknál az embereknél, akik több kávét fogyasztottak, csökkent a következő rákos megbetegedések kockázata:
- prosztata
- endometrium
- melanoma és nem melanoma bőr
- orális
- leukémia
A tanulmány nem talált szoros kapcsolatot a kávéfogyasztás és a következő rákok között:
- gyomor
- vastagbél
- petefészek
- pajzsmirigy
- mell
- hasnyálmirigy
- gége
- lymphoma
A kávéivás egyéb előnyei között szerepelt az alacsonyabb halálozási kockázat minden okból, valamint a szívbetegségek, a májbetegségek és a Parkinson-kór alacsonyabb kockázata. A kutatók megállapították, hogy a napi 3-4 csésze kávé elfogyasztása adta a legnagyobb hasznot.
A kávé antioxidánsokat is tartalmaz. Ezek olyan anyagok, amelyek megállíthatják vagy lelassíthatják a sejtek károsodását. Több kutatásra van szükség az antioxidánsok lehetséges egészségügyi előnyeiről.
Elvitel
A jelenlegi kutatások szerint a kávé valószínűleg nem okoz rákot. Csökkentheti bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát, de ennek megerősítésére még nincs elegendő tudományos bizonyíték.
Az egészséges étrend részeként a kávé valószínűleg hasznos lesz. Naponta legfeljebb 4 csésze kávé elfogyasztása nem jelenthet semmilyen kockázatot az egészségre, és csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát.
