Az ananász jó cukorbetegség esetén?
Az ananász jobban befolyásolhatja a vércukorszintet, mint néhány más gyümölcs, de a cukorbetegségben szenvedő személy mégis beépítheti az egészséges étkezési tervbe.
A gyümölcs szénhidrátokat tartalmaz, és emelheti a vércukorszintet. Az American Diabetes Association (ADA) szerint azonban a cukorbetegek számára előnyös, ha gyümölcsöt vesznek fel étrendjükbe.
A gyümölcsök kiváló tápanyagforrások, beleértve az élelmi rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ez a cikk azt tárgyalja, hogy az ananász és más gyümölcs hogyan befolyásolhatja a cukorbetegséget, és hogyan lehet a legjobban beépíteni az ananászt az étrendbe.
Ananász és cukorbetegség
A legtöbb gyümölcs alacsony glikémiás indexű (GI) pontszámokkal rendelkezik, vagyis kevésbé befolyásolja a vércukorszintet, mint más ételek.
Ezek az eredmények általában alacsonyak, mert a gyümölcs tartalmaz fruktózt és rostot, amelyek segítik a szervezetet a szénhidrátok lassabb emésztésében, ami az idő múlásával stabilabb vércukorszinthez vezet.
Az ananászok azonban közepes GI-pontszámmal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy nagyobb hatással lehetnek a vércukorszintre, mint más gyümölcsök.
Az általános földrajzi jelzések kategóriái a következők:
- Az alacsony GI-tartalmú élelmiszerek pontszáma 55 alatt van.
- A közepes GI értékű élelmiszerek pontszáma 56 és 69 között van.
- A magas GI-tartalmú élelmiszerek pontszáma 70 vagy annál magasabb.
A nyers ananász pontszáma 66, így közepes GI-értékű étel.
Fogyasszon mértéktelen ananászt, és párosítsa fehérjével vagy egészséges zsírral - például diófélékből, magvakból, dióvajból vagy avokádóból -, hogy korlátozza a gyümölcs vércukorszintre gyakorolt hatását.
Egyéb közepes GI gyümölcsök közé tartozik a dinnye és néhány szárított gyümölcs, például datolya, mazsola és édesített áfonya.
Mint más ételek, az ananász GI-je is változhat, attól függően, hogy az ember mit eszik vele. Ha valaki párosítja a rostos szénhidrátokat fehérjékkel és egészséges zsírokkal, az elriasztja a túlevést, elősegíti, hogy hosszabb ideig érezzék magukat jóllakóként, és csökkentse a vércukorszint emelkedését.
Az ananász GI-jét befolyásoló egyéb tényezők a következők:
- érettség, érettebb gyümölcs magasabb GI pontszámmal
- készítmény, mert a gyümölcslé magasabb pontszámot mutat, mint például a nyers gyümölcs
- legyen konzerv vagy nyers, mivel ananászkonzerv hozzáadott cukorral magasabb pontszámot kap
Az ananász jó C-vitamin és mangánforrás. Rostot, A-vitamint és B-vitaminokat, valamint egy bromelain nevű vegyületet is tartalmaz, amelynek számos egészségügyi jelentett hatása van. Ezek a tényezők teszik az ananászt egészséges kiegészítésként a cukorbetegség-barát étrendbe.
Hogyan kell enni ananászt
A legegészségesebb lehetőségek a nyers vagy fagyasztott ananász.
A konzerv, pohár vagy feldolgozott ananász gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot, különösen akkor, ha a gyümölcs szirupban van. Ha az ananászkonzerv az egyetlen lehetőség, próbálja meg szirup helyett vízben tartósítani.
Válasszon nyers vagy fagyasztott ananászt ananászlé vagy szárított ananász helyett, amelyek általában hozzáadott cukrot tartalmaznak, és így a vércukorszint emelkedését okozhatják.
A vércukorszintre gyakorolt hatás korlátozása érdekében fogyasszon ananászt mértékkel, és párolja fehérjével vagy egészséges zsírral, hogy minimalizálja az étkezés teljes GI-értékét.
Próbálja ki az ananászt desszertként alacsony GI-tartalmú ételek fogyasztása után, például:
- barna rizs
- árpa
- teljes kiőrlésű kenyér
- teljes kiőrlésű tészta
- bab
- hengerelt zab
- sovány fehérjék
- egészséges zsírok
A gyümölcs elkészítésének legegyszerűbb módja nyersen, köretként vagy desszertként tálalva. Vagy próbálja meg grillezni és beletenni a főétkezésbe, mint sok ázsiai és szigeti konyhában.
Cukorbetegség és egyéb gyümölcsök
A cukorbetegek sokféle gyümölcsöt beilleszthetnek étkezési terveikbe, és kihasználhatják az egészség számos előnyét. Minden gyümölcs saját vitamin- és tápanyagprofilt tartalmaz.
Az ADA becslése szerint:
- Körülbelül fél csésze fagyasztott vagy konzerv gyümölcs 15 gramm (g) szénhidrátot tartalmaz.
- Ezt szem előtt tartva, egy adag bogyó vagy dinnye általában egy csésze háromnegyede és 1 csésze között van.
- A gyümölcslevek a levétől függően nagyjából 15 g szénhidrátot tartalmaznak harmadik vagy fél csészében.
Az orvosok azt javasolják, hogy az emberek egész gyümölcsöt fogyasszanak, nem pedig gyümölcslevet, mert egy gyümölcsdarab általában teltebb és alacsonyabb a GI-pontszáma. A teljes gyümölcs szintén egészségesebb rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás.
Az egészséges étrend részét képező gyakori gyümölcsök listája a következőket tartalmazza:
- banán
- narancs
- papayák
- avokádó
- szilva
- szeder
- nektarin
- görögdinnye
- grépfrút
- Áfonya
- eper
- őszibarack
Itt megtudhatja a cukorbetegség étrendjében a gyümölcsök előnyeit és kockázatait.
Összegzés
Azok a cukorbetegek, akik gyümölcsöt szeretnének beépíteni étrendjükbe, az ananász jó választás lehet. Mivel azonban kis mértékben megemelkedhetnek a vércukorszintben, fogyassza mértékkel.
A nyers vagy fagyasztott ananász kevésbé befolyásolja a vércukorszintet, mint az ananászlé vagy az ananászkonzerv, amely hozzáadott cukrot tartalmaz.
Próbáljon enni ananászt olyan ételekkel, amelyekben sok rost, fehérje vagy egészséges zsír található, vagy alacsony GI-pontszámú ételekkel.
A gyümölcsök jó alternatívát jelentenek az édességek és más édes ételek helyett, amelyek magas GI-pontszámmal és alacsony tápértékkel rendelkeznek. A gyümölcsök sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és a cukorbetegek kiegyensúlyozott, egészséges étrendbe is felvehetik őket.
