Biztonságosak-e a fruktooligoszacharidok?

A fruktooligoszacharidok a szénhidrát egyik formája. A szacharid kifejezés egy másik szó a cukorra, az oligoszacharid pedig egy molekula, amely e cukrok kis csoportjából áll.

A fruktooligoszacharidokat alternatív édesítőszerként használják, mivel kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukrot; nem okoznak emelkedést a vércukorszintben.

Bár a fruktooligoszacharidok alkalmazásával kapcsolatban van néhány potenciális előny, bizonyos kockázatok és mellékhatások is lehetnek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk mind a kockázatokat, mind az előnyöket.

Gyors tények a fruktooligoszacharidokról:

• A fruktooligoszacharidok az oligoszacharidok formái, és természetes forrásokból származnak.
• Édes ízük általánossá teszi őket az alternatív édesítőszerek kiválasztásában.
• A fruktooligoszacharidok túlzott használata mellékhatásokat okozhat, beleértve az emésztőrendszert és a hasi stresszt.
• Általában az étrendbe való felvétel legjobb módja az, ha változatos étrendet fogyasztanak, amely gazdag az őket tartalmazó teljes élelmiszerekben.

Először is, hogyan ejtik ki a szót?

Maga a fruktooligoszacharid egy falat lehet mondani, és segíthet a lebontásában.

Frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride-nak mondható, általában a „tahl” -re helyezve a hangsúlyt. Szerencsére gyakran FOS néven emlegetik.

Az FOS alkalmazásának mellékhatásai és kockázati tényezői

A porrá vált ételt tartalmazó FOS példa a cikória gyökere.

Az FOS használatának lehetséges mellékhatásai a következők:

• görcsök
• hányinger
• puffadás
• gáz
• hasmenés

Néhány ember érzékenyebb lehet az FOS hatásaira. Ezekben az emberekben kis mennyiségű FOS alkalmazása után is jelentkezhetnek mellékhatások. Az allergiás reakciók a következők lehetnek:

• torok viszketése
• a szem, az arc és a száj duzzanata
• szédülés, szédülés és ájulás
• csalánkiütés, viszketés és ekcéma

A súlyos allergiás reakciók anafilaxiás sokkot okozhatnak, amely potenciálisan végzetes válasz. Az allergiás reakció bármely jele orvoshoz fordulhat.

Az emésztőrendszeri rendellenességekkel, például az irritábilis bél szindrómával (IBS) rendelkező emberek elkerülhetik az FOS alkalmazását, mivel emésztőrendszere nem biztos, hogy jól reagál a hatásokra. Jelenleg azonban kevés a jelenlegi kutatás.

Mivel az FOS táplálja a baktériumokat, arra is van esély, hogy barátságtalan baktériumokat tápláljanak a bélben. Bizonyos organizmusok, beleértve a E. Coli és K. tüdőgyulladás, ehet FOS-t és elterjedhet a belekben. Ez valószínűbb lehet, ha meggyengültek.

Hasznos-e a FOS alternatív édesítőszerként?

Az FOS alternatív édesítőszerként ajánlható.

Diétás összetevőként a FOS néhány különböző kategóriába sorolható. Ez egy szénhidrát, de általában a rostok alatt szerepel. Édesítőszerként is használják.

Érdekes megjegyzés az FOS-ról, hogy emésztetlenül halad át a beleken.

A FOS nem okoz emelkedést az ember vércukorszintjében, mint más édesítőszerek, emellett alacsony a kalóriatartalma. Ezen okok miatt az FOS ideális lehet azok számára, akik alternatív édesítőszert keresnek.

Az FOS egyéb előnyei

Míg az FOS-t édesítőszerként általában hozzáadják az italokhoz, szirupokhoz és élelmiszerekhez, az FOS fogyasztásának számos előnye van, többek között:

Prebiotikum

A komplex FOS-t prebiotikumnak tekintik. Nem szabad összetéveszteni a probiotikumokkal, egy prebiotikum segít a bélben található jó baktériumok táplálásában.

Az FOS-t gyakran használják tápszerekben, hogy segítsék a beleknek szükséges jótékony baktériumok táplálását.

Oldható rost forrása

Az oldható rost segít felszívni a vizet a belekben, és következetes formát ad a széklet anyagának. Az FOS táplálékban az oldható rostok szintjének növelése kimutatta, hogy csökkenti vagy megszünteti az emésztési problémákat, például székrekedést vagy hasmenést. Ezt a szabályozó hatást részben az is okozhatja, hogy az FOS táplálja a vastagbélben található jó baktériumokat.

Csökkenti a koleszterinszintet

Egy nemrégiben készült áttekintés Acta Cirurgica Brasileira megállapította, hogy az FOS állatkísérletekben csökkentheti a koleszterinszintet. Az FOS bevitele a korlátozott kalóriatartalmú étrendbe szintén segített ezeknek az állatoknak a súlygyarapodás csökkentésében.

A kutatók megjegyezték annak valószínűségét, hogy az FOS-kiegészítés jótékony hatással van az emberek koleszterinszintjének csökkentésére is.

Csökkenti a vércukorszintet

Az FOS nagyszerű hír lehet a cukorbetegek számára is. A folyóirat áttekintése Tápanyagok megjegyezte, hogy az FOS potenciálisan képes egyensúlyba hozni az ember vércukorszintjét. A kutatók pozitív összefüggést figyeltek meg az FOS bevitel és a szérum glükózszint csökkenése között.

Úgy tűnt, hogy az FOS használata stimulálja az inzulin szekrécióját a hasnyálmirigyben. Több emberi tanulmányra lesz szükség ezen megállapítások igazolásához.

Nem táplálja a rákos sejteket

Bár vita folyik az édesítőszerek használatának biztonságosságáról, az FOS bizonyos esetekben kimaradhat a keverékből. Az FOS nem karcinogén, és kevéssé képes megzavarni vagy károsítani a sejtek normális növekedését. Az FOS fogyasztása nem táplálja a rákos sejteket, és nem járul hozzá azok növekedéséhez.

Melyek az elérhető típusok?

A FOS természetesen a hagymában és a fokhagymában fordul elő.

A természetben az FOS számos különböző növényben található meg, beleértve a szokásos növényeket is, például:

• banán
• articsóka
• hagyma
• cikória
• fokhagyma
• spárga
• yacon gyökér
• kék agave

Az FOS számos más növényfajban megtalálható a természetben is.

Az FOS-t különféle módon bontják le, és ennek eredményeként különböző végtermékeket kapnak, amelyek eltérő felhasználási és eltérő előnyökkel járnak. Az FOS néhány különböző formában érkezik, és mindegyik felhasználható egy meghatározott célra.

Szörpök

Bizonyos típusú FOS-okat lebontanak és szirupot készítenek belőlük. Gyakori példák a yacon gyökérszirup és a kék agave szirup. Ezeket vízben hígíthatjuk és kiegészítőként vehetjük fel, vagy teljes erővel adhatjuk hozzá a receptekhez, vagy adhatjuk ételekhez és italokhoz, édesítőszerként.

Porok

A cikória gyökere a porrá alakított FOS-tartalmú ételek leggyakoribb példája. Az őrölt cikória gyökerét általában kávé alternatívaként használják. Egy kanál meleg vízbe keverése hasonló ízű, mint a kávé, anélkül, hogy annyi ingerlést tenne.

Kivonatok

Sok más típusú FOS-ból különböző erősségű vagy koncentrációjú kivonatokat készítenek. Ezek származhatnak teljes élelmiszer-forrásból, például articsóka vagy cikória. Előállíthatók kémiai és nem természetes úton is, esetleg kevésbé előnyösek.

Édesítőszereket kell-e egyáltalán használni?

A vita a cukor és más édesítőszerek használatáról folyamatos.

A Journal of Pharmacology & PharmacotherapeuticsAz édesítőszereket, például a cukrot és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot összefüggésbe hozták olyan rendellenességek kockázatával, amelyek elhízást és fogászati ​​problémákat is magukban foglalnak. Egyes vitatott elméletek szerint a cukor szerepet játszik bizonyos degeneratív betegségeknél is.

Az alternatív édesítőszerek sok kalória nélkül megismétlik a cukor hatásait, ezért elméletileg egészségeseknek kell lenniük.

Számos alternatív édesítőszer kémiai összetétele eltér, és a tanulmányok csak most kezdték el karcolni a felületet lehetséges egészségügyi előnyeik vagy mellékhatásaik szempontjából. Számos vizsgálatot végeztek ezeken az édesítőszereken, eltérő eredményekkel. Egyesek szerint ártalmatlanok, mások szerint teljesen kerülni kell őket.

Míg az FOS néhány embernek jótékony édesítőszert vagy könnyű prebiotikumot adhat a bél egészségének javítása érdekében, nem biztos, hogy bölcs dolog túlfogyasztani ezeket a kivonatokat. Az FOS-tartalmú élelmiszerekben gazdag étrend fogyasztása lehet a legjobb módja annak, hogy élvezze az előnyöket anélkül, hogy felesleget fogyasztana.