A gluténmentes étrend jó a cukorbetegség szempontjából?
A glutén nem feltétlenül káros a cukorbetegek számára, és a legtöbb embernek nem kell gluténmentes étrendet követnie. A gluténmentes étrend azonban előnyöket jelenthet néhány cukorbeteg ember számára.
Bár a glutén nem káros, sok glutént tartalmazó étel emelheti az ember vércukorszintjét. Ezenkívül összefüggések vannak az 1-es típusú cukorbetegség és a lisztérzékenység között, amely súlyos glutén intolerancia.
Ha egy személy úgy érzi, hogy étrendje befolyásolja az egészségét, megpróbálhatja kivágni a glutént, vagy beszélhet orvosával a lehetséges ételintolerancia vagy allergia azonosítása érdekében.
Ebben a cikkben áttekintjük a gluténmentes diéta előnyeit a cukorbetegség kezelésében. Megvitatjuk a cukorbetegség és a lisztérzékenység összefüggését is.
Glutén és cukorbetegség
A glutén általában biztonságos a cukorbetegek számára, de sok glutént tartalmazó étel cukrot és szénhidrátot is tartalmaz.
A glutén és a cukorbetegség közötti kapcsolat a cukorbetegség típusától függően különbözik:
- Az 1-es típusú cukorbetegség kapcsolatban áll a lisztérzékenységgel, mivel mindkettő autoimmun betegség. A cukorbetegségben és a lisztérzékenységben szenvedőknek kerülniük kell a glutént.
- A 2-es típusú cukorbetegség nem autoimmun állapot, és nincs kapcsolata a lisztérzékenységgel.
Míg maga a glutén általában biztonságos a cukorbetegek számára, sok glutént tartalmazó étel, például fehér kenyér és keksz, cukrot és szénhidrátot is tartalmaz. Az ilyen típusú élelmiszerek jelentős hatással lehetnek a vércukorszintre, ezért a cukorbetegeknek korlátozniuk kell a fogyasztás mennyiségét.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a gluténmentes ételek szénhidrátokat és kalóriákat tartalmaznak. Ezek az ételek továbbra is befolyásolhatják a vércukorszintet és súlygyarapodást okozhatnak, ezért az embereknek továbbra is figyelniük kell a bevitelüket.
A glutén egy fehérje, amely természetesen megtalálható néhány búza-, árpa- és rozstermékben. A glutént tartalmazó közös ételek a következők:
- gabonafélék
- crackerek
- kenyér
- sör
- tészta
- sütemények és sütemények
1-es típusú cukorbetegség és glutén
Az 1-es típusú cukorbetegség és a lisztérzékenység egyaránt autoimmun állapot. A lisztérzékenységben szenvedők fokozottan veszélyeztetettek más immunbetegségek, beleértve az 1-es típusú cukorbetegséget is.
A kutatók becslése szerint az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők 19,7% -ának is van celiakia.
A lisztérzékenység miatt a cukorbetegség tünetei nehezebben kezelhetők. A gluténfogyasztás ugyanis gyulladást okoz a bélbélésben, ami befolyásolja, hogy a bél hogyan szívja fel az ételt.
Ha egy személy lisztérzékenységben szenved, vagy nem glutén lisztérzékenysége van, kerülnie kell a glutént tartalmazó ételeket. Ez vonatkozik a cukorbetegségben szenvedőkre és azokra. A lisztérzékenységben szenvedőknek minden ételben és gyógyszerben ellenőrizniük kell a glutént, mert egyesek rejtett glutént tartalmaznak például stabilizátorként.
A tudósok továbbra is azon vitatkoznak, hogy a gluténfogyasztás hogyan befolyásolja az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereket, akiknek nincs celiakia.
Az 1-es típusú cukorbetegség és a lisztérzékenység közötti lehetséges kapcsolat megindította a vitát a kutatók között arról, hogy a gluténmentes étrend milyen hatással van a cukorbetegség testére:
- Egyes kutatások szerint mind a lisztérzékenységben, mind a cukorbetegségben szenvedőknél alacsonyabb a koleszterinszint, alacsonyabb a glikált hemoglobin érték, és alacsonyabb a szem- és vesebetegség. Más tanulmányok ellentmondani látszanak ezeknek a megállapításoknak.
- Kutatók egy csoportja észrevette, hogy a gluténmentes étrendet követõ cukorbetegségben és lisztérzékenységben szenvedõknek alacsonyabb volt a vérnyomása, mint a csak cukorbetegségben élõknek.
Gyermekek és csecsemők
Az orvosok általában az 1-es típusú cukorbetegséget diagnosztizálják gyermekeknél, még mielőtt a lisztérzékenység jelei és tünetei megkezdődnének. Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekek kevesebb mint 10% -ánál jelentkeznek tipikus celiakia-tünetek.
Az orvosok évente egyszer vagy kétszer tesztelik az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekeket a lisztérzékenység miatt.
Egy kis tanulmány szerint a gluténmentes étrend előnyös lehet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermekek számára. Egy tanulmányban azok a gyermekek, akik gluténmentes étrendet követtek 12 hónapig az 1. típusú cukorbetegség diagnózisának megkapása után, a glikált hemoglobin vagy a hemoglobin A1c szint javulását tapasztalták, amelyek a cukorbetegség kontrolljának mérőszámai. Ennek megerősítéséhez azonban a kutatóknak több tanulmányt kell elvégezniük.
Egy másik vizsgálatban azoknál a csecsemőknél, akik 3 hónap előtt vagy 6 hónapos kor után fogyasztottak glutént, nagyobb volt az 1-es típusú cukorbetegség előfordulása.
Terhesség
Egy áttekintő tanulmány szerint a gluténmentes étrend követése terhesség alatt elősegítheti az 1-es típusú cukorbetegség megelőzését a csecsemőben.Más vizsgálatok nem mutattak összefüggést az anya étrendje és az 1-es típusú cukorbetegség kockázata között gyermekeiknél. A tudósoknak további kutatásokat kell végrehajtaniuk.
2-es típusú cukorbetegség és glutén
Tanulmányok még nem bizonyították, hogy a gluténmentes étrend előnyös lenne a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében és kezelésében.
Egyes kutatók szerint a gluténmentes étrend csökkenti az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Kevés a bizonyíték, és további kutatásokra van szükség.
Az orvosok jelenleg nem javasolják, hogy a 2-es típusú cukorbetegek kerüljék a glutént.
Gluténmentes ételek cukorbetegek számára
Amikor egy cukorbeteg ember gluténmentes étrendet alkalmaz, akkor a választás kezdetben korlátozó lehet. Sokféle egészséges étel létezik azonban, amelyek alkalmasak mind a cukorbetegség, mind a gluténmentes étrendre.
Az étkezés megtervezése lehetővé teszi, hogy az ember teljesítse napi táplálkozási igényeit, miközben fenntartja az egészséges vércukorszintet. A bejegyzett dietetikus segíthet a cukorbetegségben és a lisztérzékenységben szenvedőknek a legmegfelelőbb és táplálóbb élelmiszerek kiválasztásában.
A gluténmentes ételek szénhidrát- és zsírtartalma magasabb lehet, mint a glutént tartalmazó ételeké, és a rosttartalom is alacsonyabb lehet. Emiatt az embereknek arra kell törekedniük, hogy tápláló, magas rosttartalmú, gluténmentes ételeket vegyenek be étrendjükbe. A gluténmentes étrend a kalcium, a D-vitamin, a B-vitaminok, a vas és más nyomelemek hiányát is eredményezheti.
A lisztérzékenységi alapítvány cukorbeteg étkezési tervet állított össze, hogy a cukorbetegségben és a lisztérzékenységben szenvedők is ízletes, tápláló ételeket tervezhessenek.
A cukorbetegségben és a lisztérzékenységben szenvedők számára megfelelő gluténmentes ételek és italok például:
- 1% zsírtartalmú tej, sajtok, görög joghurt és dúsított szójatej
- tojás, csirke, hal, marhahús és sertéshús
- dió, olívaolaj és avokádó
- sárgarépa, zöldbab, uborka, tök, brokkoli, karfiol, spárga, gomba, hagyma, paprika, spenót, káposzta, zöld és paradicsom
- hummus, mogyoróvaj, bab és hüvelyesek
- gluténmentes szemek, köztük hajdina, quinoa, köles, cirok és teff
- cukrozatlan egész gyümölcs
- olyan italok, amelyek nulla cukortartalmúak, nulla kalóriát tartalmaznak, és alacsony kalóriatartalmú cukorpótlókkal vagy azok nélkül édesítik
Összegzés
Sokan úgy gondolják, hogy a glutén fogyasztása vagy kerülése jelentős hatással lehet az egészség számos területére. Ezenkívül a gluténmentes termékek gyártói kulcsfontosságú marketingstratégiaként hirdetik lehetséges egészségügyi előnyeiket.
A gluténmentes termékek sokkal drágábbak, és hangsúlyozhatják az élelmiszer-költségvetést. Ha a gluténmentes étkezés orvosilag nem szükséges, akkor a cukorbetegség kezelésének elősegítése érdekében egészséges, kiegyensúlyozott étrendet kell megfizetni.
A kutatók számos tanulmányt végeztek a gluténmentes étrend követésének a cukorbetegség kontrolljára gyakorolt hatásairól. Eddig ezeknek a tanulmányoknak az eredményei ellentmondásosak. Az orvosoknak nincs elegendő bizonyítékuk arra, hogy gluténmentes étrendet ajánljanak minden cukorbeteg ember számára. Valójában a gluténmentes étrend követése súlygyarapodást okozhat, ami ronthatja a cukorbetegség kontrollját.
Az orvosok tesztelni fogják az 1. típusú cukorbetegségben szenvedőket a lisztérzékenység miatt a két állapot lehetséges összefüggései miatt. Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők más tüneteket mutathatnak a lisztérzékenységben, mint azok, akiknek nincs cukorbetegségük.
A lisztérzékenységben vagy nem glutén lisztérzékenységben és cukorbetegségben élő embereknek kerülniük kell a glutént. A regisztrált dietetikusok segíthetnek a cukorbetegségben, a lisztérzékenységben vagy a gluténmentes gluténérzékenységben szenvedőknek az egészséges étkezési tervek elkészítésében.
