A kesudió egészségügyi előnyei
Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A kesudió lágy állagú és édes ízű diófajta.
Dél-Amerikában, különösen Brazíliában őshonosak, és gyarmatosítók vezették őket Afrikába és Indiába. Ezek a régiók ma a kesudió legnagyobb termelői. A kesudiót nyersen vagy pörkölve, sózva vagy sózatlanul is értékesítik.
A kesudiót nemrégiben olyan tejtermék-alternatívák előállítására használták fel, mint a kesudió, a kesudió alapú sajt és a kesudió alapú tejszínes szószok és a tejföl.
Ez a cikk a népszerű ételek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény része.
Információt ad a kesudió tápértékéről és lehetséges egészségügyi előnyeiről. Néhány tippet is talál arra vonatkozóan, hogyan veheti fel a kesudiót az étrendbe, és megismerheti az esetleges egészségügyi kockázatokat.
Táplálás
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint 1 uncia nyers kesudió (28,35 gramm) a következőket tartalmazza:
- 157 kalória
- 8,56 gramm (g) szénhidrát
- 1,68 g cukor
- 0,9 g rost
- 5,17 g fehérje
- 12,43 g összes zsír
- 10 mg (mg) kalcium
- 1,89 mg vas
- 83 mg magnézium
- 168 mg foszfor
- 187 mg kálium
- 3 mg nátrium
- 1,64 mg cink
A kesudió szintén tartalmaz C- és B-vitamint, köztük 7 mikrogramm (mcg) DFE-folátot.
Az 1 uncia adag kesudió körülbelül 18 egész kesudió. A kesudióban sok egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír van, és jó fehérjeforrás.
Előnyök
Úgy tűnik, hogy a növényi eredetű élelmiszerek nagy arányú fogyasztása csökkenti az életmóddal kapcsolatos számos egészségügyi kockázat kockázatát.
Szív Egészség
A kesudióban található egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak csökkenthetik az LDL-koleszterin és a triglicerid szintjét. Ez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a szívroham kockázatát.
A. - ban megjelent tanulmány British Journal of Nutrition kimutatta, hogy a szívkoszorúér-betegség kockázata 37 százalékkal alacsonyabb lehet azoknál az embereknél, akik diót fogyasztanak hetente több mint négyszer, azokhoz képest, akik soha vagy ritkán fogyasztanak dióféléket.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) jóváhagyta az élelmiszerek címkéire vonatkozó egészségre vonatkozó állítást, miszerint „a napi dió 1,5 oz-os elfogyasztása a telített zsír- és koleszterinszegény étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek kockázatát”.
A kesudió jó magnéziumforrás, amely fontos szerepet játszik a szervezetben található több mint 300 enzimatikus reakcióban.
Ide tartozik az élelmiszer-anyagcsere, valamint a zsírsavak és fehérjék szintézise.
A magnézium részt vesz az izmok relaxációjában, a neuromuszkuláris transzmisszióban és az aktivitásban is.
Az idősebb populációkban elterjedt magnéziumhiány az inzulinrezisztenciához, a metabolikus szindrómához, a szívkoszorúér betegséghez és az oszteoporózishoz kapcsolódik.
Számos tanulmány megállapította, hogy a magas kalciumbevitel elegendő magnézium nélkül növelheti az artériás meszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a vesekövek kockázatát.
A legmagasabb magnézium bevitelű emberekről a Framingham Heart Study-ban kiderült, hogy 58 százalékkal kisebb az esélyük a koszorúér meszesedésére, és 34 százalékkal kisebb az esélyük a hasi artéria meszesedésére.
Súlykezelés
Korlátozott adatok arra utalnak, hogy a szokásos diófogyasztás nagyobb energiafogyasztással jár pihenés közben. Ez kihatással lehet a súlykezelésre.
Ezenkívül azokban a vizsgálatokban, amelyek összehasonlítják a fogyást a diót tartalmazó vagy kizáró étkezési programok között, a diófogyasztást mértékkel magában foglaló rendszerek nagyobb súlycsökkenéshez kapcsolódtak.
A. - ban megjelent tanulmány American Journal of Clinical Nutrition 2004-ben megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik ritkán fogyasztottak dióféléket, nagyobb volt a súlygyarapodásuk egy 8 éves időszak alatt, mint azoknál a nőknél, akik diót fogyasztottak hetente kétszer vagy többször.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a dió fogyasztása nem vezet súlygyarapodáshoz, és ez hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához.
A 2017-ben publikált tanulmányok áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a dió hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához. Ezt úgy tehetik meg, hogy segítenek egy embernek teljesnek érezni magát, és hozzájárulnak a termogenezishez, amely a test hőtermelődése. Ez elősegítheti az anyagcserét.
Epekövek
Egy tanulmány szerint a American Journal of Clinical Nutrition, a gyakori diófogyasztás az epehólyag eltávolításához szükséges műtét szükségességének csökkenésével jár.
20 év alatt dokumentált több mint egymillió emberben azok a nők, akik hetente több mint 5 uncia diót fogyasztottak, szignifikánsan alacsonyabb kockázatú kolecisztektómiát mutattak, mint azok a nők, akik hetente kevesebb, mint 1 uncia diót fogyasztottak.
A csontok egészsége
A kesudió egyike azon kevés élelmiszer-forrásoknak, amelyekben magas a réztartalom. Egy uncia kesudió 622 mikrogramm rézet tartalmaz. 19 éves és idősebb felnőttek számára a napi ajánlott réz bevitel 900 mikrogramm.
A súlyos rézhiány alacsonyabb csont ásványi sűrűséggel és az oszteoporózis fokozott kockázatával jár. További kutatásokra van szükség azonban a marginális rézhiány hatásairól és a rézpótlás lehetséges előnyeiről az oszteoporózis megelőzésében és kezelésében.
A réz fontos szerepet játszik a testünk fő szerkezeti alkotóelemeinek, a kollagénnek és az elasztinnak a fenntartásában is. Elegendő réz nélkül a test nem pótolhatja a sérült kötőszövetet vagy a csont állványzatát alkotó kollagént. Ez számos problémához vezethet, ideértve az ízületi diszfunkciókat is, amikor a testi szövetek elkezdenek lebomlani.
A kesudióban található magnézium szintén fontos a csontképződés szempontjából, mivel segíti a kalcium csontba történő beolvadását. A mangán, a kesudió másik ásványa, kimutatták, hogy kalciummal és rézzel kombinálva megakadályozza az oszteoporózist.
Diéta
A dió magas zsírtartalmú, avasodhat. A kesudió hűvös, sötét és száraz helyen tartása javíthatja az eltarthatóságukat.
Megfelelő tárolás esetén a kesudió néhány hónapig szobahőmérsékleten, egy évig hűtőszekrényben vagy 2 évig fagyasztóban tárolható.
Az avas dió nem veszélyes, de éles ízű, a legtöbb ember kellemetlennek tartja.
Gyors tippek:
- Készítsen házi nyomkeveréket kesudió és egyéb diófélék, magvak és szárított gyümölcsök keverékével
- Készítsen saját kesudió vajat (például a mogyoróvajat) úgy, hogy az egész, nyers kesudiót az élelmiszer-feldolgozóban simára keveri
- A főbb főételek, például hal vagy csirke aprított kesudió és gyógynövények keverékével sütés előtt
- Keverjünk kesudiót a következő salátájába, vagy keverjük megsütjük
- Használjon kesudiót a tejtej alternatívájaként
Vagy próbálja ki ezeket a regisztrált dietetikusok által kifejlesztett egészséges és finom recepteket:
- Sült laposhal fokhagymás kelkáposztával és pirított kesudióval
- Kőműves üveg lencse saláta
- Édes chilis csirke és kesudió keverjük megsütjük
A sima és sült kesudión kívül egyéb kesudió termékek közé tartozik a kesudió vaj, kesudió olaj és kesudió alapú szépségápolási termékek. Ezeket online lehet megvásárolni.
Kockázatok
A kesudió tartalmaz zsírt, de ezek többnyire telítetlen zsírok, amelyek mérsékelt mennyiségben egészségesek.
Az igazán nyers kesudiót nem lehet enni, mivel az urushiol néven ismert anyagot tartalmaz, amely megtalálható a mérges borostyánban. Az urushiol mérgező, és a vele való érintkezés bőrreakciót válthat ki néhány embernél.
A kesudiómagot gyakran nyersen árusítják az üzletekben, de ezeket párolták. Ez eltávolítja a méreganyagokat. Ezek a kesudió egészségesek.
A márkától függően a sózott és sült kesudió magas mennyiségű sót és zsírt tartalmazhat, ami nem biztos, hogy egészséges. A legjobb, ha először ellenőrizzük a címkét, és ezeket a diókat kis mennyiségben fogyasztjuk.
A dióallergiában szenvedő embereknek kerülniük kell a kesudiót, mivel erős allergéneket tartalmaznak, amelyek reakciókhoz vezethetnek, beleértve az életet veszélyeztető anafilaxiás sokkot is.
Összességében jobb, ha változatos étrendet fogyasztunk, mint az egyes ételekre koncentrálunk, mint a jó egészség kulcsa.
