Hogyan lehet megszámolni a cukorbeteg cukorbetegségeket
A szénhidrátszámolás az étkezés tervezésének egyik formája, amelyet a cukorbetegek segítenek a vércukorszint kezelésében. Az orvosok javasolhatják a napi szénhidrátok céltartományát az egyénre szabott étkezési terv részeként.
Az Egyesült Államokban 30,3 millió ember szenved cukorbetegségben, és további 84,1 millióan prediabéteszben szenvednek az Országos Diabétesz, emésztőrendszeri és vesebetegségek intézete (NIDDK) szerint.
A cukorbetegség egy gyógyíthatatlan, mégis kezelhető egészségügyi állapot, amelyben a test küzd a vércukorszint szabályozásáért. Ez akkor történik, amikor a szervezet nem tud elegendő inzulint termelni, vagy ha az inzulin nem működik megfelelően.
Az inzulin egy olyan hormon, amelyet a hasnyálmirigy elősegít a szervezetben a glükóz feldolgozásában, amely a cukor legegyszerűbb formája. A sejtek glükózt használnak az energia létrehozásához. Amikor a sejtek nem képesek glükóz felvételére, az a véráramban marad, ami súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.
A cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban. Bizonyos ételek felesleges fogyasztása tartósan magas vércukorszinthez vezethet. Ez súlyos szövődményekhez vezethet, például idegkárosodáshoz, látás- és halláskárosodáshoz, valamint szív- és érrendszeri betegségekhez.
Ebben a cikkben a szénhidrátszámlálást olyan technikaként tárjuk fel, amely segít a cukorbetegek vércukorszintjének kezelésében.
A szénhidrátok összetett cukrok. Sok cukorbeteg embernek meg kell számolnia a szénhidrátok számát az egyes ételekben, hogy szabályozza vércukorszintjét. Az emberek ezt szénhidrát-számlálásnak nevezik.
A szénhidrátszámlálás magában foglalja a csokoládé- vagy jégkrém utáni vágyakozással szembeni ellenállást, mivel néhány látszólag egészséges gyümölcs és zöldség magas szénhidráttartalmat is tartalmazhat, ami hozzájárul a vércukorszint-emelkedésekhez.
Hogyan működik a szénhidrát számlálás
A szénhidrátszámolás első lépése annak azonosítása, hogy mely ételek tartalmaznak szénhidrátokat, és ezek a szénhidrátok milyen gyorsan növelik a vércukorszintet.
Ennek kiszámításához az emberek a Glikémiás Index (GI) nevű rendszert használhatják. Minden étel GI rangsorban van, magasabb pontszámok bizonyítják az élelmiszer gyors hatását a vércukorszintre.
A cukorbetegség gyakran azt jelenti, hogy az emberek küzdenek a vércukorszint szabályozásáért. Szóval, a cukorbetegek számára is jó ötlet az étrendre koncentrálni. Az alacsony GI-tartalmú ételek fogyasztása a vércukorszint lassabb, szabályozhatóbb növekedéséhez vezethet.
Az orvosok és a dietetikusok segítenek a cukorbetegségben szenvedőknek kideríteni, mennyi szénhidrátot kell fogyasztaniuk naponta, és étkezési terveket javasolnak az egészséges táplálkozási egyensúly fenntartása érdekében.
Korábban az orvosok és a dietetikusok egy tipikus szénhidráttartományt javasoltak, amely mindenki számára megfelelő megoldás mindenki számára, aki cukorbetegségben szenved.
Most az orvosok és a táplálkozási szakemberek egyenként dolgoznak az egyénekkel, hogy kiszámítsák az ideális napi kalóriabevitelt és a szénhidrát-százalékokat és az egyes adagokat.
Ezek az összegek számos tényezőtől függően változhatnak, beleértve az ember súlyát, magasságát, aktivitási szintjét és attól, hogy gyógyszereket szed-e.
A szénhidrátszámolás célja
A szénhidrátszámlálás önmagában nem helyettesíti a cukorbetegség kezelését orvosi ellátás és felírt gyógyszerek segítségével.
A szénhidrátszámolás célja a vércukorszint állandó szinten tartása a következő okok miatt:
- a cukorbetegek általános egészségének fenntartása
- a túl magas vagy alacsony vércukorszint szövődményeinek megelőzése
- az energiaszint javítása
A szénhidrát-számlálás kezdete
A szénhidrátszámlálás sok cukorbeteg embernek segíthet az állandó vércukorszint fenntartásában. Ez azonban csak a cukorbetegség kezelésének egyik módja.
A szénhidrát-számlálás kipróbálása előtt az embereknek mindig beszélniük kell egy táplálkozási szakemberrel, cukorbetegség oktatóval vagy orvossal, hogy megállapítsák:
- hogy a szénhidrát-számlálás megfelelő-e
- a szénhidrátok ajánlott napi adagja
- mely ételeket ajánlják
Különböző embereknek eltérő mennyiségű szénhidrátra lesz szükségük, a cukorbetegség típusától és súlyosságától függően.
Beszéljen orvosával az ideális kalória- és szénhidrátbevitelről.
A szénhidrátok kiszámítása
Amikor egy személynek ki kell számolnia, hogy hány szénhidrátot fogyaszthat naponta, elengedhetetlen tudni, hogy mely ételek tartalmaznak szénhidrátot, mennyit tartalmaznak, valamint kalória- és GI-értéküket.
Általában 1 gramm (g) szénhidrát körülbelül 4 kalóriát biztosít. Ez segíthet az embernek kiszámítani, hogy egy adott snack vagy étkezés mennyi kalóriát ad.
Nincs egyetlen olyan szénhidrát, amely biztonságos minden cukorbeteg ember számára. Az orvosok az egyéni igények és a betegség progressziója alapján alakítják ki a célpontot.
A cukorbetegek számára elengedhetetlen, hogy megértsék az élelmiszer-táplálkozási címkék tartalmát. Egyesek fél adagonként írják le a tápanyag-adagolást, ezért biztosnak kell lennie abban, hogy egy étkezés pontosan hány szénhidrátot tartalmaz.
A táplálkozási címkék elolvasása során vegye figyelembe az adagonkénti összes szénhidrát számát, és adja hozzá ezeket az összegeket a teljes napi szénhidrát mennyiséghez.
Például körülbelül 15 g szénhidrát van a következő ételek minden egyes adagjában:
- egy szelet kenyér
- egy csésze tészta vagy rizs egyharmada
- egy kis alma
- egy evőkanál zselé
- egy fél csésze keményítőtartalmú zöldség, például burgonyapüré.
A nem keményítőtartalmú zöldségek azonban csak 5 g szénhidrátot tartalmaznak adagonként. Ez azt jelenti, hogy a cukorbeteg ember biztonságosan háromszor több nem keményítőtartalmú zöldséget fogyaszthat, mint keményítőtartalmú zöldség.
Carb számláló tippek
A szénhidrátszámlálás eleinte kihívást jelenthet, mert arra kényszeríti az embereket, hogy másként gondolkodjanak az étkezésekről, és az embereknek eltarthat egy ideig, amíg megszokják.
Néhány tipp segíthet a szénhidrát-számolás egy kicsit megkönnyítésében, például:
- A vegyes ételeket csészénként számolva: Átlagosan az ököl akkora, mint egy 1 csésze adag. Vegyes étel esetén ez hatékony módja annak, hogy a csészeméret alapján megítéljük a szénhidrát összértékét.
- Számolj evőkanálot: Hasznos tudni, hogy hány evőkanálnyi étel tartalmaz szénhidrátokat. Az emberek megszámolhatják az evőkanálokat, hogy egészséges tányért hozzanak létre.
- Számolja meg a szénhidrátokat a pizzában a kéreg felhasználásával: Ha lehetséges, válasszon vékony kéregű pizzát. Ez 5-10 g szénhidrátot takarít meg adagonként, összehasonlítva egy szelet szokásos vagy serpenyős pizzával.
- A turmixok nem mindig a legjobb fogadások: Átlagosan egy 12 uncia (oz.) Turmix több szénhidrátot tartalmazhat, mint egy szokásos szódabikarbóna, ha tartalmaz levet. Igyál turmixokat mértékkel.
Itt megtudhatja, hogyan befolyásolhatják a turmixok a cukorbetegek vércukorszintjét.
A szénhidráttartalmú ételek megértése
Az élelmiszerek elsődleges tápanyagai a fehérje, a zsír és a szénhidrátok. A szénhidrátok egészséges és egészségtelen formában kaphatók. Egy adott élelmiszer GI-je jelzi annak lehetséges hatásait a cukorbetegek számára.
A cukorbetegeknek különös gondot kell fordítaniuk arra, hogy melyik szénhidrátot eszik, az étrendben lévő összes szénhidrátot, és hogy mennyire rendszeresen fogyasztanak szénhidrátot.
A teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és nem keményítőtartalmú zöldségek tele vannak energiát termelő tápanyagokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Ezek létfontosságúak a normális fizikai növekedéshez és fejlődéshez.
A zöldségekben található szénhidrátok ezeket az előnyöket kínálják. A cukros ételekben és italokban található szénhidrátok azonban kevés tápértéket nyújtanak.
Magas szénhidráttartalmú ételek
A szénhidrátokat tartalmazó ételek a következők:
- Szemek: kenyér, tészta, zabpehely, bizonyos típusú tészta, keksz, gabonafélék, rizs és quinoa.
- Gyümölcsök: Alma, banán, bogyók, mangó, dinnye, narancs és grapefruit
- Tej: Tej és joghurt
- Hüvelyesek: Bab, beleértve a szárított fajtát, a lencsét és a borsót.
- Rágcsálnivalók: A sütemények, sütik, cukorkák és más édes desszert típusú ételek táplálkozási szempontból gyenge szénhidrátforrások.
- Italok: gyümölcslevek, üdítők, sportitalok és cukros energiaitalok
- Zöldségek: Egyes zöldségek több szénhidrátot tartalmaznak, mint mások.
A szénhidrátok körültekintő megválasztása és az, hogy mikor és mennyit esznek, azt jelenti, hogy a cukorbetegeknek nem kell teljesen lemondaniuk kedvenc ételeikről.
Keményítőtartalmú és nem keményítőtartalmú zöldségek
Nem minden zöldség táplálkozási értéke azonos. A táplálkozási szakemberek a zöldségeket keményítőre és nem keményítőre osztják. A keményítőtartalmú zöldségek több szénhidrátot tartalmaznak, mint a nem keményítőtartalmú fajták.
A keményítőtartalmú zöldségek a következők:
- krumpli
- édesburgonya
- borsó
- tök
- butternut tök
- friss cékla
A nem keményítőtartalmú zöldségek a következők:
- spárga
- brokkoli
- sárgarépa
- zeller
- zöldbab
- saláta
- egyéb saláta zöld
- paprika
- spenót
- paradicsom
- cukkini
Jó fehérje- és zsírforrások
A szénhidrátban gazdag ételek elkerülése érdekében elengedhetetlen annak megértése, hogy mely egészséges élelmiszerek jó fehérje- és zsírforrások.
Egyes ételek nem tartalmaznak elegendő szénhidrátot a szénhidrátszámlálási rendszerbe történő beépítéshez. Ehelyett ezek az ételek egészséges fehérje- és zsírforrásokként szolgálnak. Az ételek sokféle sajtot, tofut, tempeh-t és tökmagot tartalmaznak.
A jó fehérjeforrások a következők:
- tojás
- tejsavó fehérje
- csirke és pulykamell
- halak, beleértve a lazacot, a tőkehalat és a szivárványos pisztrángot
- diófélék, például mandula és földimogyoró
Az egészséges zsírforrások a következők:
- olajok, például len, olíva, szűz kókuszdió, avokádó és kendermag
- fűvel táplált vaj
- avokádó
- diófélék és magvak
Az egészséges és egészségtelen zsírokról itt olvashat bővebben.
Összegzés
A szénhidrátszámolás az egyik módja annak, hogy segítsen egy cukorbeteg embernek kezelni a vércukorszintjét.
Azonban az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők nem alkalmazhatják a szénhidrátszámlálást az orvosi kezelés helyett. Mindig beszéljen olyan orvossal vagy táplálkozási szakemberrel, aki kiszámíthatja az egyén szükségleteinek megfelelő napi szénhidrátmennyiséget.
K:
A kalóriaszámolás is hatékony a cukorbetegség kezelésében?
V:
A kalóriák nem kapcsolódnak közvetlenül a 2-es típusú cukorbetegséghez; a túlsúly azonban kockázati tényező.
Az étrend ajánlásai között szerepel az egészséges ételek mérsékelt adagokban történő fogyasztása, beleértve a sovány húsokat, a teljes kiőrlésű gabonákat, valamint az alacsony glikémiás gyümölcsöket és zöldségeket.
Deborah Weatherspoon, PhD, RN, CRNA A válaszok orvosszakértőink véleményét képviselik. Minden tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, és nem tekinthető orvosi tanácsnak.
