Biztonságos nyers vizet inni?
Az ember teste körülbelül 60 százalék víz, és az ivóvíz elengedhetetlen az egészséges étrendhez. Azonban az, hogy milyen típusú vizet iszik az ember, meglepően ellentmondásossá vált. 2017 végén és 2018 elején az egyik feltörekvő tendencia a „nyers víz” értékesítése.
A nyers víz szűretlen, feldolgozatlan vagy kezeletlen víz, amelyet közvetlenül egy természetes forrásból palackoznak.
Egyes gyártók ezt a vizet értékesítik és a vegyileg kezelt víz biztonságosabb alternatívájaként forgalmazzák, fenntartva, hogy vize természetes probiotikumokkal rendelkezik, amelyek elősegítik az emésztést és a jó egészséget.
A tudósok és a kormánytisztviselők azonban aggodalmukat fejezték ki a kezeletlen víz miatt. A nyers víz lehet olyan eset, ahol a „természetes” nem feltétlenül jobb. Az is igaz lehet, hogy a nyers víz nem nyújt különféle egészségügyi előnyöket az egészséges étrendhez képest, amely magában foglalja a csapvizet vagy a palackozott vizet.
Gyors tények a nyers vízről:
- A palackozott víznek meg kell felelnie az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) által meghatározott szabványoknak.
- A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) és mások aggódnak amiatt, hogy egyes nyersvizet forgalmazó vállalatok nem felelnek meg az előírásoknak.
- Sok vízügyi szakember nem javasolja a „nyers” víz fogyasztását.
- A fogyasztók döntenek arról, hogy milyen típusú vizet szeretnének inni.
Milyen kockázatokkal járhat a nyers víz?
A higiénés tisztviselők és a vízgyártók vegyszereket adnak az ivóvízhez, amely a csapból vagy palackból származik, hogy elpusztítsa a vízben természetesen előforduló baktériumokat és parazitákat. Ilyen például a szalmonella, E.Coli, és Giardia.
Ezek a kórokozók gyomorpanaszokat, hasmenést és hányást okozhatnak. A legidősebb és a legfiatalabb embereket különösen veszélyeztetik az e szennyezőkkel kapcsolatos betegségek kialakulása, mivel immunrendszerük nem biztos, hogy elég erős a kórokozók leküzdéséhez.
Mivel kezeletlen, a nyers víz tartalmazhat néhány ilyen kórokozót. Noha a nyersvíz-kiskereskedők nem palackozzák a szennyezett vizet, lehetséges, hogy baktériumok, paraziták, vegyi anyagok és egyéb kórokozók tartózkodjanak a vízben.
Elengedhetetlen, hogy az emberek olyan termékeket válasszanak, amelyek hírnevük szerint megfelelnek az FDA előírásainak.
A nyers víz lehetséges előnyei
A nyers víz támogatói úgy vélik, hogy a víz vegyszerekkel történő sterilizálása és tisztítása elpusztítja a vízben található természetes ásványi anyagokat és probiotikumokat.
Úgy vélik, hogy nyers víz ivásával az ember egészségesebb életet élhet javított emésztéssel.
Azok, akik a nyers víz használatát szorgalmazzák, úgy gondolják, hogy az több elektrolitot és ásványi anyagot tartalmaz, mint a palackozott víz, beleértve:
- kalcium
- réz
- lítium
- magnézium
- kálium
- szilícium-dioxid
- nátrium
A támogatók azt is állítják, hogy a nyers víz „lúgos víz”. Támogatói szerint az alkáli víz antioxidánsként működik, és csökkenti az oxidáció okozta gyulladásos sejtkárosodást.
A Clevelandi Klinika szerint azonban nem léteznek olyan jelenlegi tanulmányok, amelyek alátámasztanák az alkáli víz egészségügyi és wellness előnyeit a savasabb vízzel szemben.
Néhány ember, aki nyers vizet iszik, előnyben részesítheti az ízt, vagy azt, ahogyan a nyers vizet iszogatja. Az íz azonban nagyon személyes, és nem állnak rendelkezésre tanulmányok annak igazolására, hogy a nyersvíz íze jobb vagy rosszabb, mint a kezelt vízé.
Rengeteg kutatást végeztek azonban a kezeletlen víz ivásának veszélyeiről, amelyek több okot kínálhatnak arra, hogy ne igyák meg, mint hogy igyák.
Az ivóvíz biztonsága
A nyilvános vízrendszerek és víztisztító központok fejlesztése előtt a városokban élő emberek sokkal nagyobb eséllyel tapasztalták a víz által hordozott betegségeket, mint például a tífusz és a kolera, mint manapság. Ezek a betegségek kezeletlen ivóvízzel terjednek.
Biztonságos a vízkezelés?
Alapján Idő magazin szerint a legtöbb közösségi csapvizet 91 szennyeződés eltávolítása céljából kezelik.
Sok embert aggasztanak a víz kezelésére alkalmazott módszerek.
Például az ásványi fluort évtizedek óta adják a nyilvános vízellátáshoz, hogy elősegítsék a fogak egészségét. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a túlzott fluoridszint olyan állapotokat okozhat az emberekben, mint a pajzsmirigy problémái és az agy működésének károsodása.
Nincs azonban bizonyíték arra, hogy a fluorid ártalmas lenne, ha olyan alacsony szinten szállítják, mint amelyet a közrendszerek jelenleg szállítanak.
Jobb palackozott vizet inni?
Vannak, akik inkább csak palackozott vizet igyanak, hogy elkerüljék a lehetséges vegyszereket, és mert azt gondolhatják, hogy a víz biztonságosabb, mint a csapvíz. A Nemzetközi Palackozott Víz Szövetség (ABWA) adatai szerint 2016-ban 12,8 milliárd liter palackozott vizet értékesítettek az Egyesült Államokban; az amerikai emberek pedig több palackozott vizet fogyasztanak, mint a tej, kávé vagy tea.
Az FDA bizonyos mértékben szabályozza a palackozott vizet, beleértve a nyers vizet is. A CDC szerint az FDA a következő szempontokat fogalmazta meg a palackozott vízre vonatkozóan:
- Megfelel a csapvízre vonatkozó Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) követelményeinek.
- A palackozott vízgyártóknak be kell tartaniuk az FDA „Jó gyártási gyakorlatot” is a víz előállításakor, palackozásakor és értékesítésénél.
A fogyasztók számára nehéz lehet megállapítani, hogy a csap, palackozott vagy akár nyers víz biztonságos-e számukra, mivel annak nagy része ugyanúgy néz ki, ugyanakkor potenciálisan fertőző mikroorganizmusokat tartalmazhat.
Bár voltak olyan esetek, amikor a palackozott víz baktériumokat okozó betegség kitöréséhez vezetett, a szennyezett ivóvízkészletek előfordulása a vízkezelés megkezdése óta kevés volt.
A nyersvíz meglehetősen új jelenség, és mint ilyen, nincs elegendő kutatás annak eldöntésére, hogy hosszú távú egészségügyi előnyökkel jár-e.
Elvitel
Eddig a nyers víz vitatott kiegészítője volt a vízpiacnak. A nyers víz nemcsak megkérdőjelezhető árucikk, de drága is, az NBC News szerint néhány 2,5 literes üvegkancsó akár 60,99 dollárért is eladható.
Végül az egyénnek kell eldöntenie, hogy milyen vizet szeretne inni. Ha valaki úgy dönt, hogy nyers vizet iszik, elengedhetetlen, hogy megértse a víz potenciális veszélyeit, például fertőző mikroorganizmusokat.
Azok számára, akik a vegyi anyagok fogyasztásától való eltérés mellett döntenek, fontos, hogy neves vállalatok termékeit válasszák. A nyersvíz rövid távú felhasználása, hogy lássa, működik-e, valószínűleg nem okoz kárt.
További kutatásokra van szükség az ivóvíz egészségügyi előnyeinek vizsgálatához.
