A hagyma és a fokhagyma megvédheti a rákot
Egy friss tanulmány szerint azon kívül, hogy szinte minden étkezésbe mély ízt tudnak beadni, a hagyma és a fokhagyma szintén védelmet nyújthat a rák ellen.
A fokhagymát, a hagymát, a póréhagymát, a metélőhagymát és a medvehagymát alliumzöldségnek minősítik.
A világ nagy részén termesztik őket, és messze földön alkotják a családi étkezések alapját.
Korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy az alliumzöldségekben található egyes vegyületek - beleértve a flavanolokat és a szerves kénvegyületeket - bioaktívak.
Néhányról kimutatták, hogy akadályozzák a rák kialakulását.
A Kínai Első Kórház tudósai nemrégiben megkezdték annak megértését, hogy nagyobb mennyiségű ilyen zöldség fogyasztása megakadályozhatja-e az embereket a vastagbélrák kialakulásában. Nemrég tették közzé eredményeiket a Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology.
A bőrrákokat nem számítva a vastagbélrák, más néven bélrák, a harmadik leggyakoribb rák, amelyet férfiaknál és nőknél diagnosztizálnak az Egyesült Államokban.
A kutatók tisztában vannak bizonyos étrendi kockázati tényezőkkel, például a magas szintű vörös vagy a feldolgozott hús fogyasztásával. Kevesebbet tudnak azonban azokról az élelmiszerekről, amelyek védenek a bélrák ellen.
A hagyma hámozása
A tudósok már megvizsgálták, hogy az alliumos zöldségek csökkenthetik-e a bélrák kockázatát. Bár egyesek jelentős hatást azonosítottak, mások vagy kicsi interakciót találtak, vagy egyáltalán nem.
A legújabb tanulmány szerzői úgy vélik, hogy az eredmények eltérése részben annak tudható be, hogy miként gyűjtötték az adatokat. Például egyes tanulmányok az összes alliumzöldséget egy csoportba egyesítették elemzés céljából, mások pedig nem tartalmaztak néhány, kevésbé elterjedt alliumzöldségtípus adatait.
Ezt szem előtt tartva a kutatók olyan tanulmányt készítettek, amely hűbben rögzíti az alliumzöldségek kolorektális rák kockázatára gyakorolt hatását.
Vizsgálata céljából 833 vastagbélrákban szenvedő egyént és 833 kontroll nélküli résztvevőt hasonlítottak össze anélkül, akik életkorukban és nemükben hasonlóak voltak, és hasonló helyeken éltek.
Minden résztvevőt megkérdeztek, és étkezési szokásaikat rögzítették egy validált étkezési gyakorisági kérdőív segítségével.
Az alliumos zöldségek előnyei
A kutatók azt találták, hogy elmélet szerint jelentős összefüggés van az egyén által fogyasztott alliumzöldségek szintje és a vastagbélrák kockázata között.
Pontosabban, azoknál a felnőtteknél, akik a legmagasabb mennyiségű alliumzöldséget fogyasztották, a vastagbélrák kialakulásának kockázata 79 százalékkal alacsonyabb volt, mint azoknál, akik a legalacsonyabb szintet fogyasztották.
"Érdemes megjegyezni, hogy kutatásunkban tendencia látszik: minél nagyobb az alliumzöldségek mennyisége, annál jobb a védelem."
Senior szerző Dr. Zhi Li
A fordított összefüggés az alliumzöldségek összfogyasztásában, valamint bizonyos típusokban, nevezetesen fokhagymában, fokhagymaszárban, póréhagymában, hagymában és újhagymában volt megfigyelhető.
Az összefüggés férfiaknál és nőknél egyaránt szignifikáns volt. Ez azért érdekes, mert néhány korábbi tanulmányban különbségeket tapasztaltak a nemek között. Például egy tanulmány gyengén védő hatást talált a nőknél és a vastagbélrák kockázatának enyhe növekedését a férfiaknál.
Mint korábban említettük, az alliumzöldségek és a vastagbélrák kockázatával kapcsolatos korábbi kutatások ellentmondásos eredményeket hoztak. A kapcsolat javát szolgáló bizonyítékok azonban egyre nőnek.
Például egy dél-európai résztvevőkkel folytatott tanulmány "inverz összefüggést talált az alliumzöldségek használatának gyakorisága és számos gyakori rák kialakulásának kockázata között".
Hasonlóképpen, egy metaanalízis értékelte az összefüggéseket az allium zöldségfogyasztás és az adenomatózus polipok jelenléte között, amelyek a vastagbélrák prekurzorai.
A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy „[az összes alliumzöldség nagy mennyiségű bevitele összefüggésbe hozható a colorectalis adenomatous polipok kockázatának csökkenésével”.
Egyszerű étrendi változás
Dr. Li úgy véli, hogy ez a zöldségcsoport egyszerű életmódváltást biztosít, amely hozzájárulhat a vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez.
Természetesen ezeknek a zöldségeknek önmagában történő fogyasztása nem csökkenti érdemben a kockázatot, de más étrendi változásokkal együtt alkalmazva változást hozhatnak.
A vita valószínűleg egy ideig folytatódik; szédítő sokféle oka van annak, hogy az alliumban gazdag étrend úgy tűnik, hogy (vagy nem tűnik) befolyásolja a rák kockázatát. Például a zöldség főzésének módja jelentősen megváltoztathatja kémiai összetételét.
Ez segíthet megmagyarázni, hogy a különböző globális népesség körében végzett vizsgálatok miért eredményeztek eltérő eredményeket; a jövőbeni tanulmányok ezt jól figyelembe vennék.
A következtetéseket még nem lehet levonni, de ha megismétlik az eredményeket, extra hagymával és fokhagymával való étel hozzáadása ízletes módszer lehet a vastagbélrák kockázatának csökkentésére.
