Szelén: Mit csinál és mennyire van szüksége
A szelén elengedhetetlen nyomelem, amely számos testi folyamat szempontjából fontos, beleértve a kognitív funkciókat, az egészséges immunrendszert és a termékenységet férfiaknál és nőknél egyaránt.
Hozzájárul a pajzsmirigyhormonok anyagcseréjéhez és a DNS-szintézishez, és segít megvédeni az oxidatív károsodásokat és fertőzéseket - állítja az Egyesült Államok Étrend-kiegészítők Irodája.
Az emberi szövetekben van, főleg a vázizomzatban.
Az étrendi források változatosak. Ezek közé tartozik a brazil dió, a tenger gyümölcsei és a hús.
Az élelmiszerekben található szelén mennyisége gyakran attól függ, hogy a talaj és a víz milyen szelénkoncentrációt tartalmaz, ahol a gazdák az ételt termesztették vagy növelték.
Gyors tények a szelénről
Íme néhány kulcsfontosságú pont a szelénnel kapcsolatban. További részletek a fő cikkben találhatók.
- A szelén egy ásványi anyag, amely számos testi funkcióban játszik szerepet.
- Védhet a rák, a pajzsmirigy problémái, a kognitív hanyatlás és az asztma ellen, de további kutatásokra van szükség.
- A brazil dió, néhány hal, barna rizs és a tojás jó forrás.
- A tápanyagok legjobb forrása az étel. A kiegészítők bármelyikét először orvosával kell megbeszélni.
Lehetséges egészségügyi előnyök
A szelén elengedhetetlen nyomelem, amely segíti a kognitív funkciókat és a termékenységet.
A szelén segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a pajzsmirigy problémákat, a kognitív hanyatlást, ami a gondolkodással, a rákkal és másokkal kapcsolatos rendellenességeket jelent.
Szív- és érrendszeri betegségek: Az Étrend-kiegészítők Irodája szerint a szelenoproteinek megvédhetnek a szív- és érrendszeri betegségektől, mert megakadályozzák a lipidek vagy zsírok oxidatív módosulását a szervezetben.
Ez csökkenti a gyulladást és megakadályozza a vérlemezkék felhalmozódását.
A klinikai bizonyítékok azonban nem támasztják alá a szelén-kiegészítők e célú alkalmazását.
Kognitív hanyatlás: A szelén antioxidáns aktivitása segíthet csökkenteni a kognitív vagy mentális hanyatlás kockázatát az emberek öregedésével.
A vizsgálatokból származó bizonyítékok azonban vegyesek, és a szelén-kiegészítőket még nem írják fel olyan emberek számára, akiknek olyan betegségei vannak kitéve, mint például az Alzheimer-kór, bár szerepet játszhatnak a megelőzésben, amelyet még vizsgálnak.
Pajzsmirigy rendellenességek: A szelén fontos szerepet játszik a pajzsmirigyhormon termelésében és metabolizálásában.
Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a magasabb szelénszinttel rendelkező nőknél kevesebb a pajzsmirigy-probléma, de ez férfiak esetében nem bizonyított, és más vizsgálatok vegyes eredményeket hoztak.
További vizsgálatok folynak annak eldöntésére, hogy a szelén-kiegészítők támogathatják-e a pajzsmirigy egészségét.
Rák: A szelén DNS-helyreállításban és más funkciókban játszott szerepe azt jelentheti, hogy segíthet megelőzni a rákot. A tanulmányok azonban vegyes eredményeket hoztak.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) 2003-ban megállapította:
"Egyes tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a szelén fogyasztása csökkentheti a rák bizonyos formáinak kockázatát."
Tanulmányok szerint a szelén segíthet:
- megakadályozza a HIV AIDS-vé válását
- csökkentse a vetélés kockázatát
- véd az asztma ellen
Némi vizsgálatot végeztek arra vonatkozóan, hogy a nők terhesség alatti szelénszintje megjósolhatja-e gyermeke asztma kockázatát.
Míg a szelén egyértelműen az emberi egészség számos szempontja, túl kevés bizonyíték utal arra, hogy a kiegészítők felhasználhatók lennének ezen állapotok megelőzésében.
Ajánlott bevitel
A szelén ajánlott napi értéke (DV) vagy napi adagja felnőtteknek 55 mikrogramm (mcg) naponta.
Terhesség alatt egy nőnek 60 mcg-ot, a szoptató nőknek pedig 70 mcg-t kell fogyasztaniuk naponta.
A szelénhiány világszerte ritka. Gyakran évekbe telik a fejlődése, és általában csak azokban a régiókban fordul elő, ahol a talajban nagyon alacsony a szeléntartalom.
Kína több régiójában alacsony a talajszelén tartalma, de a lakosság hiányosságait pótlási programok révén sikerült felszámolni.
Szelén-kiegészítők állnak rendelkezésre, de a legjobb, ha bármilyen vitamint vagy ásványi anyagot étellel szereznek be.
Bizonyos ételeket nem egyedül az egyes vitaminok vagy ásványi anyagok tesznek étrendünk fontos részévé, hanem a tápanyagok együttes működése.
A meghatározott tápanyagok kiegészítő formában történő elkülönítése nem feltétlenül nyújt ugyanolyan egészségügyi előnyöket, mint a teljes táplálékból származó tápanyag fogyasztása.
Bármely tápanyag napi szükségletét először táplálékból kell biztosítani.
Élelmiszerforrások
A szelén leginkább a teljes kiőrlésű gabonákban és az állati eredetű termékekben található meg, nem pedig a friss gyümölcsökben és zöldségekben.
A következő ételek jó források:
- Brazil dió: 1 uncia 544 mikrogrammot (mcg), vagyis a napi ajánlott érték (DV) 777 százalékát adja
- Tonhal: 3 uncia sárga szárú tonhal, szárazon főzve, 92 mcg-t, vagyis 131% DV-t tartalmaz
- Halibut, sült: 3 uncia, szárazon főzve, 47 mcg-t, vagyis 68% DV-t tartalmaz
- Barna rizs, főzve: 1 csésze 19 mcg-ot tartalmaz
- Tojás: Egy nagy tojás 15 mcg-t tartalmaz
- Fehér kenyér: 1 szelet 10 mcg-ot eredményez
A szelén mennyisége a szemekben és a gabonaalapú élelmiszerekben attól a talajtartalomtól függ, ahol a szemek nőttek.
Lehetséges egészségügyi kockázatok
A szelén napi felső határa felnőtteknek 400 mcg.
A túladagolás miatti szelén-toxicitás ritka, különösen étrendi forrásokból, de az erősen koncentrált kiegészítők túladagolásának negatív hatása lehet.
Ezek a következők lehetnek:
Extrém esetekben veseelégtelenséghez, szívelégtelenséghez és halálhoz vezethet.
A szelén-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek egyes gyógyszerekkel, beleértve a ciszplatint, egy kemoterápiás gyógyszert. Ennek a gyógyszernek a használata csökkentheti a szervezet szelénszintjét.
Szelén-kiegészítők használata
A 2015-2020 étrendi irányelvek az amerikaiak számára arra ösztönzi az embereket, hogy tápanyagokat táplálékforrásokból szerezzék be, nem pedig kiegészítőkből.
A változatos és egészséges táplálkozás fontosabb, mint az egyes tápanyagok koncentrálása, mint a jó egészség kulcsa.
Bármilyen kiegészítő szedése során fontos, hogy megbízható forrásból vásároljon. Az Egyesült Államokban az Food and Drug Administration (FDA) nem ellenőrzi a kiegészítők minőségét, tisztaságát, csomagolását vagy erősségét.
