Fodormenta: Egészségügyi előnyök és még sok más
Fodormenta, ill Mentha spicata kellemes illatú mentafajta, amely megtalálható az egészséges élelmiszerekben, a fogkrémekben, a szájvízben és a kozmetikumokban. Állítólag terápiás tulajdonságai miatt gyakran használják az orvostudományban.
A fodormenta vitaminokat, antioxidánsokat és létfontosságú tápanyagokat tartalmaz. Az aromája nagyon hasonlít a borsmentára. Kevesebb mentolt tartalmaz, mint a borsmenta, de gazdag limonénben, dihidrokarvonban és cineolban. Édesebb íze van, mint a borsmentának.
A menta család többi gyógynövényéhez hasonlóan a fodormenta is négyzet alakú szárú. Levelei körülbelül 5–9 centiméter hosszúak és 1,5–3 centiméter szélesek. A levelek hegyei hegyesek, mint a lándzsák, innen ered a neve.
A fodormenta lehetséges egészségügyi előnyei
A friss fodormenta sokféle receptben felhasználható.
Számos egészségügyi előnyt tulajdonítottak a fodormentának, akár frissen fogyasztották, akár illóolajként használják.
Néhány ember a fodormentát használja az émelygés, az emésztési zavarok, a gáz, a fejfájás, a fogfájás, a görcsök és a torokfájás tüneteinek enyhítésére.
Helyileg alkalmazzák a bőrön is, hogy csökkentse az ideg- vagy izomfájdalom miatti duzzanatot.
A folyóiratban közzétett jelentés Élelmiszerkémia azt jelzi, hogy a fodormenta kivonat „jó teljes fenol- és flavonoidtartalommal rendelkezik” és „kiváló antioxidáns aktivitással” rendelkezik.
A mézmintás illóolaj gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik - derült ki a 2011-es Nemzetközi Környezet- és Mezőgazdasági Konferencián bemutatott tanulmányból.
A fodormenta segíthet az emésztési problémák tüneteinek enyhítésében, ellazítva a gyomor izmait, csökkentve az émelygés tüneteit és más emésztési problémákat.
Kutatás megjelent Fitoterápiás kutatás azt javasolja, hogy napi két csésze menta tea fogyasztása 5 napig csökkentse az androgének szintjét a hirsutizmusban szenvedő nőknél. Egy második, 30 napos vizsgálat, 41 policisztás petefészek-szindrómás nővel, hasonló eredményeket hozott.
A nők hirsutizmusa miatt a haj nő az arcon, a mellen és a gyomorban. Nagyon sok szorongáshoz vezethet. A haj nő a túlzottan magas „hím” androgén hormonok miatt.
A fodormenta és a rozmaring kivonatairól nemrégiben kiderült, hogy javítja a memóriát. Susan Farr professzor, a Saint Louis Egyetem Orvostudományi Karából azt javasolta, hogy ha a spermamintából és a rozmaringból származó antioxidánsokból kibővített kivonatot készítenek, azok hozzájárulhatnak a tanulás és a memória javításához. Ez segíthet az életkorral összefüggő kognitív hanyatlásban.
Egyéb egészségügyi állapotok, amelyek a fodormenta hatásosak lehetnek:
- Torokfájás
- Ízületi gyulladás
- Görcsök
- Fogfájás
- Rossz lehelet
- Megfázás
- Hasmenés
- Izom fájdalom
- Fejfájás
- Fáradtság
- Feszültség.
Egyes kutatások szerint napi négy csésze fodormenta tea negatív hatással van a férfi libidóra, de egy rágcsáló-tanulmány szerint ez nem igaz.
A fodormenta táplálkozási profilja
100 gramm friss fodormenta tápértéke:
- Energia - 44 kilokalória
- Szénhidrátok - 8,41 gramm
- Zsír - 0,73 gramm
- Fehérje - 3,29 gramm
- Vas - 11,87 milligramm
- Mangán - 1,118 milligramm
- Réz - 0,240 milligramm
- Kálium - 458 milligramm
- Riboflavin - 0,175 milligramm
- Piridoxin - 0,158 milligramm
- C-vitamin - 13,3 milligramm
- Koleszterin - 0 milligramm
- Pantoténsav (B5-vitamin) - 0,061 milligramm
- B6-vitamin - 0,041 milligramm
- Folát (B9-vitamin) - 3 μg
- C-vitamin - 4,6 milligramm
Fodormenta illóolaj
A menta illóolajok gombaellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Használhatók természetes élelmiszer-tartósításban és rovarölő szerként.
A friss fodormentával ellentétben a fodormenta illóolaj nem ehető. Használat előtt hordozóolajjal kell hígítani. Irritálhatja, ha a bőrrel vagy a szemmel érintkezik.
Tálalási javaslatok a friss fodormentához
A friss fodormenta levelek sokkal alacsonyabb mentolt tartalmaznak, mint a többi mentafaj, ami kevésbé csípős, és jobban megfelel az egészséges italoknak és a főzésnek.
Néhány szolgáltatási javaslat a következő:
- Apróra vágva a leveleket és megszórva ételre
- A levelek felhasználásával menta szósz készíthető
- Fodormenta tea elkészítése.
Kalandosabb ötlet érdekében próbáljon ki friss fodormenta fagylaltot, vagy párolt marhahús fűszeres salátáját sült rizzsel.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) felsorolja a fodormentát, mint „rendeltetésszerűen biztonságosnak elismert”.
A mentaallergiában szenvedők enyhe reakciót tapasztalhatnak, beleértve a bőrkiütést, a torok irritációját, fejfájást vagy szédülést.
