Milyen előnyei vannak a szedernek?
A szeder ízletes kiegészítője minden étrendnek. Ezek is tele vannak nélkülözhetetlen tápanyagokkal és antioxidánsokkal.
A szeder Európában őshonos, de a gazdák egész évben az Egyesült Államokban termesztik őket. Fürtökből származnak, amelyek egyfajta tövises bokor.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a szeder fogyasztásával járó lehetséges egészségügyi előnyöket, valamint azt, hogy hogyan lehet több szedret bevinni egy tipikus étrendbe.
A szeder előnyei
Az alábbiakban felsoroljuk azokat az előnyöket, amelyeket az emberek szeder fogyasztásával nyerhetnek:
1. C-vitamin
A szeder magas szintű C-vitamint tartalmaz. Egy adag 100 gramm (g) az egyén ajánlott napi adagjának (RDA) 35 százalékát tartalmazza.
Az emberek nem képesek szintetizálni saját C-vitaminjukat, ezért elengedhetetlen, hogy az egészséges étrend része legyen.
A C-vitamin részt vesz a fehérjeszintézisben, és szükséges ahhoz, hogy a szervezet kollagént és bizonyos neurotranszmittereket termeljen. Ezek a folyamatok létfontosságúak sok testi funkcióhoz, beleértve a sebgyógyulást is.
A C-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, és részt vesz az immunrendszer működésében.
2. Rostforrás
100 g szeder adag az RDA rostjának 14 százalékát tartalmazza. A rost olyan típusú szénhidrát, amelyet a test nem tud kisebb cukormolekulákra bontani, mint más szénhidrátokkal. A rost kulcsszerepet játszik a vércukorszint és a cukorfogyasztás szabályozásában.
Az élelmiszerekben kétféle rost létezik: oldható és oldhatatlan.
Az oldható rost feloldódik a vízben, és ez a vércukorszint csökkentésével jár és segít az embernek az egészséges koleszterinszint fenntartásában.
Az oldhatatlan rost nem oldódik fel a vízben, de támogatja az egészséges emésztést.
A szeder oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz.
3. Antioxidánsok
A szeder magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, például antocianinokat. Az antioxidánsok segítik az embereket a szervezetben a szabad gyökök káros hatásai elleni küzdelemben.
A szabad gyökök károsíthatják a sejteket, és úgy gondolják, hogy szorosan részt vesznek az öregedési folyamatban, valamint egyéb egészségi állapotokban, például rákban és szívbetegségekben.
A szervezet antioxidánsokat használ a szabad gyökök által okozott károk csökkentésére. Lehetséges, hogy amikor az emberek antioxidánsokat tartalmazó ételeket fogyasztanak, támogatják ezt a folyamatot, de ennek megerősítésére további kutatásokra van szükség.
4. K-vitamin
A szeder kiváló K-vitamin-forrás. Ez a véralvadáshoz szükséges tápanyag, amely elengedhetetlen a megfelelő sebgyógyuláshoz.
Az emberek a csontok jó egészségét a K-vitaminnal is összefüggésbe hozták. Ugyanakkor elengedhetetlen, hogy egy személy megbeszélje orvosával a K-vitamin bevitelét, ha vérhígítót szed.
5. A-vitamin
A szeder tartalmaz A-vitamint is, amely több funkciót is ellát a szervezetben. Az A-vitamin támogatja az immunrendszert, amely leküzdi a fertőzéseket és betegségeket. Támogatja a fogak és a csontok növekedését és fenntartását, valamint a bőr egészségének megőrzését.
Az A-vitamin felelős a pigment retináinak előállításáért a szem retinájában, és segíti a látás támogatását, különösen gyenge fényviszonyok mellett.
6. Az agy működése
Egy 2009-es tanulmány megállapította, hogy a szedret fogyasztó patkányok javítottak kognitív és motorikus képességekben, összehasonlítva a patkányok kontroll csoportjával, amelyek nem fogyasztottak szedret.
A tanulmány szerzői felvetették, hogy ennek oka lehet a szederben található polifenoloknak nevezett vegyi anyagok.
További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy ezek az előnyök emberekben jelentkeznek-e.
Hogyan lehet több szedret bevinni az étrendbe
Az emberek könnyedén bevonhatják a szedret bármilyen egészséges étrend részeként. Népszerű módszer a szeder reggelivel fogyasztása.
Az emberek felvehetik őket egy sima vagy görög joghurtos gyümölcssaláta részeként. Alternatív megoldásként szedret adhatnak a gabonafélékhez, beleértve a zabkását is.
A szeder étrendbe való felvételének másik egyszerű módja a gyümölcs turmixok.
A szeder jól alkalmazható turmixokban más bogyókkal, például áfonyával vagy málnával, vagy almával. Fehérjepor és zab hozzáadása növelheti a tápanyagtartalmat, és hozzájárulhat ahhoz, hogy az ember hosszabb ideig érezze magát teltebbnek.
A szeder olyan desszertekben is jól működik, mint az alma- és a szederpite vagy a morzsolódás. A desszertek azonban gyakran magas cukortartalmat tartalmaznak, ami ronthatja a szederrel járó egészségügyi előnyök egy részét.
Vannak mellékhatások?
A szeder fogyasztása biztonságos, és nem valószínű, hogy mellékhatásokat okozna azokban az emberekben, akik nem allergiásak rájuk.
Javasolt egész szeder kiválasztása hozzáadott cukor nélkül, akár fagyasztott, akár friss.
Néhány konzerv szeder tartalmazhat hozzáadott cukrot vagy tartósítószert, ami negatív egészségügyi hatásokat okozhat.
Elvitel
A szeder sok tápanyagban gazdag, és számos egészségügyi előnye van. Több kutatásra van szükség ezen előnyök némelyikének alátámasztására, de a tudomány dokumentálta a szederben található vitaminok számos pozitív hatását.
Az emberek könnyedén hozzáadhatják a szedret az egészséges étrendhez, például reggelivel, gyümölcs turmixba vagy snackként. A szeder fogyasztása biztonságos, de az embereknek kerülniük kell a túl sok evést, hogy a gyümölcscukor vagy a fruktóz szintje egészséges legyen.
