Mi a South Beach Diet?
Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A South Beach Diet egy kereskedelmi étrend, amelyet Dr. Arthur Agatston és Marie Almon dietetikus az 1990-es évek közepén készített. 2003 után vált népszerűvé, a legkelendőbb könyv megjelenésével.
Eleinte célja az volt, hogy segítse az embereket a szívbetegségek kockázatának csökkentésében, de gyorsan népszerűvé vált fogyókúrás étrendként.
Dr. Agatston kidolgozta az étrendet, miután észrevette, hogy sok alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú étrend hosszú távon nem segíti az egyéneket a fogyásban.
A diéta azt állítja, hogy nem hagyományos szénhidráttartalmú étrend. Ehelyett a megfelelő szénhidrátok vagy szénhidrátok kiválasztására összpontosít.
Ide tartoznak a teljes kiőrlésű gabonák, a speciális gyümölcsök és zöldségek, a megfelelő zsírok, például az olívaolaj, és a sovány fehérjeforrások.
Egyes szénhidrátok kerülését javasolja, a glikémiás index (GI) pontszám alapján.
A magas GI-pontszámú ételek általában finomított szénhidrátokat tartalmaznak, például fehér cukrot. A szervezet ezeket az ételeket gyorsan megemészti, és ez vércukorszint-emelkedésekhez vezethet. Az illető elégedettnek érzi ezeket az ételeket, de nem sokáig. Hamarosan újra éhesek lesznek.
Finomítatlan szénhidrátot tartalmazó teljes kiőrlésű ételek alacsonyabb GI-pontszámmal rendelkeznek. A test ezeket az ételeket lassabban emészti, és idővel felszabadítják energiájukat. Ez segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket, és lehetővé teszi, hogy az ember hosszabb ideig érezze jóllakását. Egy ideig nem fognak éhezni.
A South Beach Diet három szakasza
A South Beach Diet három fázisból áll: Az első célja a fogyás folyamatának elindítása, a második a fogyókúrázót célsúlyukra viszi, a harmadik pedig az ideális testsúly fenntartását.
I. fázis: A súlycsökkentő folyamat elindítása
A diéta I. fázisa 2 hétig tart.
Célja a vércukorszint stabilizálásával kiküszöbölni a cukros ételek és a finomított keményítők utáni vágyat. Ebben a szakaszban gyors fogyás fordulhat elő.
Az I. fázisban a fogyókúra normál méretű adagokat fog enni:
- sovány húsok
- csirke
- pulyka
- hal és kagyló
- tofu
- tojás
- csökkentett zsírtartalmú sajt
- diófélék
- bab
- zöldségek
A személy naponta három kiegyensúlyozott ételt fogyaszt, desszertekkel és rágcsálnivalókkal.
A harapnivalók fontosak, még akkor is, ha az egyén nem éhes, mert aki elégedettnek érzi magát, a következő étkezéskor kevésbé valószínű, hogy túlevik.
Az I. fázis során kerülendő ételek a következők:
- kenyér
- rizs
- krumpli
- tészta
- sült és cukros ételek, például sütemény, süti, cukorka és fagylalt
- gyümölcsök
- alkoholos italok
Ezek az emberek a II. És a III. Fázisban újra bevezethetik ezeket.
II. Fázis: A célsúly elérése
A II. Fázis addig tart, amíg az illető el nem éri a kívánt súlyt.
Az egyén most megtanul néhány „jó” szénhidrátot bevinni.
A fogyás lehet, hogy egyenletes, de lassabb, mint az I. fázisban. A II. Fázis alatt a diéta szerint az emberek általában heti 1-2 fontot veszítenek, az anyagcserétől függően.
A lassú, egyenletes fogyás jobb, állítja a South Beach Diet, mert valószínűbb, hogy tartós lesz.
Néhány résztvevő attól tart, hogy visszaszerzi a már lefogyott súlyt, amikor újra elkezdi fogyasztani a szénhidrátot.
Dr. Agatston hangsúlyozza, hogy vissza kell vezetniük ezeket a szénhidrátokat, mert ha ezt az étrendet egész életen át fogják követni, akkor a szénhidrátok hosszú távon nélkülözhetetlenek lesznek az egészség megőrzéséhez.
A személy apránként bemutatja a szénhidrátokat.
Megfelelő szénhidrátok:
- a legtöbb gyümölcs
- néhány teljes kiőrlésű kenyér és tészta
- néhány további zöldség, köztük borsó és burgonya
- néhány csemege
- barna rizs
Először is, az illető egyetlen szénhidrátot ad hozzá egy héten át csak egy napi étkezéshez. A személynek alaposan figyelnie kell, hogy teste néhány nap alatt hogyan reagál a visszahozott szénhidrátra.
Ha a test megfelelően reagál, hozzáadhat egy második szénhidrátot, ismét gondosan figyelemmel kísérve a test reakcióját.
A hozzáadott szénhidrátokra adott megfelelő válasz például:
- jobb energia
- jobb alvásminőség
- jobb hangulat
- továbbra is lassú fogyás
- rendszeres bélmozgás
- jobb bőr
Ez mindaddig folytatódik, amíg az embernek minden nap 2-3 adag megfelelő szénhidrát van.
Ha egy személy nem érzi jól magát ebben a szakaszban, néhány napra visszatérhet az I. fázisba, amíg vissza nem szerzi az irányítást.
Lehet, hogy az embereknek újra meg kell látogatniuk az I. fázist, ha tapasztalják:
- étel utáni sóvárgás
- a szénhidrát adagok ellenőrzésének nehézségei
- súlygyarapodás
- visszatérés a régi, egészségtelen étkezési szokásokhoz
A célsúly elérésekor a diétázó a III. Fázisra lép.
III. Szakasz: Egy életmód elfogadása
A III. Fázisban az egyén megtanul jó ételválasztást és hosszú távon fenntartani új súlyát, miközben minden ételt mértékkel élvez.
A III. Szakasz a „karbantartási szakasz”. Most az embernek úgy kell éreznie, hogy étrendet követve életmódot folytat.
Ha az étvágy visszatér, vagy ha megnő a súly, a diétázó visszatérhet az I. vagy a II. Fázisba.
A South Beach Diet készítői azt mondják, hogy a III. Szakaszban az emberek nem térnek vissza arra, hogy bármit is fogyasszanak. Ehelyett továbbra is jól választanak ételeket, új recepteket és alapanyagokat próbálnak ki, és új életmódot élveznek.
A III. Szakasz az ideális testsúly fenntartásáról és az egészség javításáról szól.
Előnyök
A 2019-ben publikált kutatások szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet az embereknek, akik:
- gyorsan fogyni a korai szakaszban
- 2-es típusú cukorbetegségben szenved, és szabályoznia kell vércukorszintjét
Az azonban továbbra sem világos, hogy segít-e a kardiovaszkuláris kockázat kezelésében. Egyes tanulmányok azt találták, hogy az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterinszint emelkedett, amikor egy személy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követett, mások azonban csak apró változásokat találtak.
A diéta készítői szemléletük számos előnyét sorolják fel.
Azt mondják, hogy az étrendet követők jobban képesek:
- hosszú távon fenntartani az ideális testsúlyt
- kerülje a cukorbetegséget
- normális koleszterin- és vérzsírszint elérése
- megakadályozza a magas vérnyomást
A South Beach Diet szerintük az emberek jobb egészségnek örvendenek, és elégedettnek érzik magukat az elfogyasztott ételekkel. A megközelítés inkább életmódot kínál, mint diétát.
Miért népszerű?
A diéta készítői azt mondják, hogy az emberek azért választják, mert ez hatékony és rugalmas fogyás, anélkül, hogy kalóriákat kellene számolniuk.
Népszerűségének része lehet, hogy segít az embereknek az általános étkezési szokások megváltoztatásában, és mert szakácskönyvek és diétás élelmiszerek kísérik.
Mit ehetek?
Számos recept elérhető a South Beach Diet weboldalon azok számára, akik ötleteket akarnak a megfelelő főzéshez és étkezéshez.
Mintaételek az I. fázisban
Az I. szakaszban a megfelelő ételek példái a következők:
Reggeli lehetőségek: Spárgás omlett kecskesajttal vagy fahéjas reggeli ricotta krém
Ebéd: Marhahús és bab chili vagy rák és avokádó saláta
Vacsora: Grillezett steak texasi mop mártással vagy fokhagymával, és házi készítésű pulyka fasírt gombával és fehér babkal
Snack: Cseresznyeparadicsom, zsírszegény túróval vagy jeges vaníliás kávétejjel töltve
Étkezési terv a II. Szakaszhoz
A II. Fázis alatti napi étkezési terv a következő lehet:
Reggeli: Fűszeres zabpehely szárított barackkal, dióval és zöldséglé koktéllal
Délelőtti snack: fűszeres citrom-edamame bab
Ebéd: Fűszeres dörzsölésű csirkés ujjak koriandermártással, ünnepi 5 zöldséges tésztával és zsírmentes tejjel
Délután közepén snack: Cseresznyeparadicsom, zsírszegény túróval
Vacsora: Grillezett csirke sós ázsiai szilvalevettel, vietnami stílusú zöldségek barna rizstésztával és zsírmentes tejjel
Desszert: Csokoládé habcsók
Kockázatok
A South Beach Diet népszerű, de az embereknek óvatosan kell megközelíteniük az életmód minden változását.
Alacsony szénhidráttartalom
A szénhidrátok túlzott korlátozása ketózishoz vezethet. Ez egy potenciálisan súlyos egészségügyi probléma, amelyben a keton néven ismert anyagok felhalmozódnak a szervezetben, miközben a test zsírégetést végez energiáért.
Ha többet szeretne megtudni a ketózisról, olvassa el cikkünket itt: /articles/180858.php
Bizonyító bizonyítékok hiánya
2006-ban, három évvel a South Beach Diet könyv megjelenése után a Journal of General Internal Medicine című folyóiratban megjelent kutatás arra utalt, hogy a benne közölt „tények” legfeljebb 67 százalékának lehet, hogy nincs tudományos bizonyítéka ezek alátámasztására.
Néhány olyan egészségügyi állítás és „tény”, amelyet megcáfoltak vagy nem támasztottak alá a bizonyítékok teljes körű orvosi felülvizsgálata, a következők:
- "Az emberek az első 2 hétben 8-13 fontot fogynak."
- "A sárgarépa, a cékla és a görögdinnye elősegíti a súlygyarapodást a magas GI (glikémiás index) miatt."
- "A zsírok és a fehérjék hatékonyabban okoznak jóllakottságot, mint a szénhidrátok."
- "Ezt a diétát (South Beach) tudományosan tanulmányozták és bizonyították, hogy hatékony."
A szakértők azt javasolják, hogy szkeptikusak legyenek a népszerű étrend egészségügyi garanciáival kapcsolatban.
Elvitel
Mindenki számára, aki többet szeretne megtudni a South Beach Dietről, a legfrissebb anyagok online megvásárolhatók.
Mielőtt bármilyen jelentős étrendi változást végrehajtana, a legjobb, ha beszél egy egészségügyi szolgáltatóval vagy dietetikussal.
