Egészségesek a randik?
A dátumokban magas a természetes cukor mennyisége, ezért sokan úgy gondolják, hogy nem biztos, hogy jót tesznek nekik. Ezek az édes gyümölcsök azonban rengeteg tápanyaggal vannak tele, így mérsékelten kiváló snack.
A dátumok a datolyapálmákon nőnek kis fürtökben. A dátum kifejezés a görög szóból származik daktulos, ami ujjakat jelent.
A gazdálkodók ősszel és kora télen szüretelik a dátumokat, ezért a dátumok általában ebben az évszakban a legfrissebbek. Sokan azonban aszalt datolyát esznek, amely hosszú ideig eltarthat zárt edényben.
Ebben a cikkben megismerheti a dátumok egészségügyi előnyeit és annak beépítését a kiegyensúlyozott étrendbe.
Az étkezési dátumok öt előnye
A remek ízlés mellett a datolya fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Ők is:
- Magas polifenol tartalommal. A polifenolok antioxidáns vegyületek, amelyek megvédhetik a testet a gyulladástól. A dátumok több polifenolt tartalmaznak, mint a legtöbb más gyümölcs és zöldség.
- Az üres kalóriatartalmú édességek helyett. A dátumok kielégíthetik az ember édesszájú fogalmát, ugyanakkor nélkülözhetetlen tápanyagokat, például B-6 vitamint és vasat is biztosíthatnak.
- Magas rosttartalmú. Csak egy csésze dátum biztosítja az ember napi rostigényének 12 százalékát. A rost segít az embernek hosszabb ideig teltebbnek érezni magát.
- Magas káliumtartalmú. A dátumokban magas a káliumtartalom, amely egy elektrolit, amelyre a testnek szüksége van a szív jó egészségéhez. A kálium emellett segíti az izmok és a fehérjék felépítését a testben.
- Nagyszerű a cserékhez. Az emberek a sütési receptekben szereplő cukrot, csokoládé chipseket vagy cukorkákat helyettesíthetik dátumokkal annak biztosítására, hogy finomított cukrok helyett természetes cukrot esznek.
Tápanyag-információ
A Deglet Noor dátumok az egyik leggyakoribb dátumtípus, amelyet az emberek megtalálhatnak a szupermarketben.
A következő egy átlagos méretű Deglet Noor dátum táplálkozási információi:
- kalória: 20
- összes zsír: 0,03 gramm (g)
- összes szénhidrát: 5,33 g
- élelmi rost: 0,6 g
- cukor: 4,5 g
- fehérje: 0,17 g
- B-6-vitamin: 0,012 milligramm (mg)
- vas: 0,07 mg
- magnézium: 3 mg
- kálium: 47 mg
Egy másik gyakori fajta a Medjool dátum. A Medjool dátumok hasonló tápanyagtartalommal bírnak, és gyakran nagyobbak, mint a Deglet Noor dátumok.
Kockázatok és szempontok
A dátumok nagyon magas cukortartalommal rendelkeznek a többi tápértékükhöz képest. Azoknak, akik megpróbálják kezelni a vércukorszintjüket, például cukorbetegeknek, a dátumfogyasztás során figyelembe kell venniük a teljes cukorbevitelüket.
A dátumok mértékes fogyasztása valószínűleg nem emeli túlzottan az ember vércukorszintjét, még akkor sem, ha cukorbetegségben szenved.
Egy tanulmány szerint a dátumok alacsony glikémiás indexű élelmiszerek, amelyek nem vezetnek a vércukorszint jelentős növekedéséhez cukorbetegeknél vagy cukorbetegeknél.
Bár a kutatók csak kis mintamérettel rendelkeztek, eredményeik azt mutatják, hogy a mértékkel való étkezési dátumoknak nem szabad drámai módon befolyásolniuk az ember vércukorszintjét.
Hogyan kell enni a dátumokat
A dátum frissen vagy szárítva fogyasztható, hasonlóan a mazsolához. Az emberek különféle édes vagy sós ételekhez is hozzáadhatják őket.
Néhány példa a dátumot tartalmazó ételekre:
- Töltött dátumok: Az emberek mandulát, pekándiót, krémsajtot vagy pisztáciát tölthetnek rágcsálnivalókhoz vagy ujjakhoz.
- Saláták: Apróra vágott, szeletelt vagy kimagozott egész datolya kiváló kiegészítője a salátáknak.
- Turmixok: A datolyák keverése egy banán turmixba természetes édességet és extra tápértéket ad hozzá.
- Pörköltek: A dátumok remekül ízlik a marokkói pörköltekben vagy a tagine ételekben.
- Energiagolyók: Az emberek a dátumokat keverhetik dióval, áfonyával, zabbal, kókuszreszelékkel vagy különféle egyéb összetevőkkel, így nem süthetnek „energiagolyókat”.
Dátumvásárláskor az embereknek fényeseket és töretleneket kell keresniük.
A friss dátumokat egy légmentesen lezárt edényben, a hűtőszekrényben sok hónapig, és még hosszabb ideig a fagyasztóban tárolhatja. Hűtőszekrényben a szárított datolya légmentesen lezárt tartályban körülbelül 1 évig, fagyasztva pedig sok évig fog tartani.
Az embernek nem szabad enni olyan datolyákat, amelyeknek savanyú illata van, nagyon kemények vagy kristályos cukor van a felületükön. Ezek a jelek arra utalhatnak, hogy a dátumok rosszra fordultak.
Összegzés
A dátumfogyasztás egyszerű módja lehet annak, hogy az ember új gyümölcsöt vegyen be étrendjébe.
Mérsékelten fogyasztva a datolya szintén hozzájárulhat az alapvető tápanyagokhoz, például káliumhoz, magnéziumhoz, vashoz és mangánhoz.
