A „növényi anyagtól mentes” étrend vastagbélrákot okozhat
Egy új tanulmány hangsúlyozza a bél egészségének fontosságát, ha rengeteg zöldséget fogyasztunk, például káposztát, brokkolit és kelkáposztát.
Az egyesült királyságbeli londoni Francis Crick Intézet kutatói megállapították, hogy az egerek étrenden tartása olyan vegyületekben gazdag, amelyek az indol-3-karbinol (I3C) néven ismert vegyületek - amelyek ilyen zöldségekből származnak - megakadályozták az állatok belének gyulladását és fejlődését vastagbél rák.
A tanulmányról a folyóiratban most megjelent cikkben számolnak be Immunitás.
"Látva a mély hatást" - mondja Dr. Brigitta Stockinger, a Francis Crick Intézet csoportvezetőjének tanulmányának vezetője -, a bélgyulladás és a vastagbélrák diétája nagyon szembetűnő volt.
Emésztőrendszerünk I3C-t termel, amikor egy „nagy és változatos növénycsoportból” származó zöldségféléket eszünk, amelyeket brassicaként ismerünk.
A káposztafélék közé tartoznak, de nem korlátozódnak ezekre: brokkoli, káposzta, gallér, kelbimbó, karfiol, kelkáposzta, karalábé, nyálka, fehérrépa, bok choi és mizuna.
A vastagbélrák tipikusan a vastagbél vagy a vastagbél nyálkahártyájának növekedésként vagy polipként kezdődik. Sok évbe telhet, mire a rák polipból kifejlődik, és nem minden polip válik rákossá.
A vastagbél vagy a végbél rákja a harmadik leggyakrabban diagnosztizált nőknél és férfiaknál az Egyesült Államokban, nem számítva a bőrrákot.
Az American Cancer Society (ACS) becslései szerint 2018-ban 97 220 új diagnosztizált vastagbélrák lesz az Egyesült Államokban.
A rejtett mechanizmus „konkrét bizonyítéka”
Annak ellenére, hogy számos bizonyíték áll rendelkezésre a zöldségekben gazdag étrend emésztőrendszerünk előnyeiről, a mögöttes sejtbiológia nagy része ismeretlen.
Az új eredmények elsőként adnak „konkrét bizonyítékot” arra vonatkozóan, hogy az étrendi I3C - az aril-szénhidrogén receptor (AhR) néven ismert sejtfehérjére gyakorolt hatása révén - miként védi meg a beleket a gyulladásoktól és a ráktól.
Az AhR-nek több szerepe van, és a megfelelő működéshez egy olyan vegyülettel kell aktiválnia, amely egyedülállóan kötődik hozzá. Az I3C ilyen vegyület.
Az AhR egyik feladata a bélben a környezeti jelek felvétele és továbbadása az immunsejteknek és a bélés más sejtjeinek. Ezek a jelek fontosak az emésztőrendszer védelmében a gyulladást elősegítő szignáloktól, amelyek a benne élő „billió baktériumtól” származnak.
Az AhR másik fontos szerepe az, hogy segít az őssejteknek speciális bélbéléssejtekké alakulni, amelyek védő nyálkát termelnek, és segítenek kivonni a tápanyagokat az ételből.
Ha az AhR hiányzik vagy nem működik megfelelően, az őssejtek nem alakulnak át a bélbélés működő sejtjeivé, hanem „ellenőrizhetetlenül osztódnak”. Az ellenőrizetlen sejtosztódás kóros növekedéshez vezethet, amely rosszindulatúvá vagy rákossá válhat.
A „növényi anyag” jelentősége az étrendben
Dr. Stockinger és munkatársai úgy látták, hogy a normál laboratóriumi egereknél, amelyek „tisztított kontroll étrendet” fogyasztottak, 10 héten belül vastagbéldaganatok alakultak ki, míg azoknál, akik szokásos gabonát és egyéb összetevőket tartalmazó „chow-t” ettek, nem alakultak ki.
A tisztított kontroll étrendeket szigorúan ellenőrzik, hogy pontos mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazzanak. Úgy tervezték, hogy pontosan megfeleljenek a táplálkozási követelményeknek, anélkül, hogy tartalmaznának csírákat, allergéneket és más anyagokat, amelyek hamis változókat vezethetnek be a kísérletek során.
Az új tanulmány azt sugallja, hogy mivel a tisztított kontroll étrendek kevesebb növényi anyagot tartalmaznak, kevesebb vegyületük van, amelyek aktiválják az AhR-t, összehasonlítva a szokásos chow-diétákkal vagy I3C-vel dúsított étrendekkel.
Dr. Chris Schiering, a londoni Imperial College munkatársa megjegyzi, hogy „még genetikai kockázati tényezők nélkül is” úgy tűnik, hogy „a növényi anyagokat nem tartalmazó étrend vastagbélrákhoz vezethet”.
„Lényegesen kevesebb daganat”
A kutatók egereiket és organoidjaikat, vagyis „mini beleket” használtak egér őssejtjeiből kísérleteik során. Ezekből kiderült, hogy a bél hámsejtjeinek képessége a fertőzés vagy kémiai károsodás után a bélbélés utánpótlására és a bélbélés helyreállítására "mélyen befolyásolta" az AhR hatását.
A csapat azt is megállapította, hogy a géntechnológiával módosított egerek, amelyek bélhámsejtjeiben nem volt AhR - vagy nem tudták aktiválni a fehérjét - nem tudták kezelni az úgynevezett bélbaktérium fertőzését Citrobacter rodentium. Az állatoknál bélgyulladás, majd vastagbélrák alakult ki.
"Amikor azonban I3C-vel dúsított étrendet tápláltunk nekik, nem alakultak ki gyulladásuk vagy rákjuk" - jegyzi meg elsőként Dr. Amina Metidji, szintén a Francis Crick Intézet munkatársa.
Ezenkívül megjegyzi Dr. Metidji, amikor már a vastagbélrákban szenvedő egereket I3C-ban gazdag étrendre cserélték, azt találták, hogy ezeknél az állatoknál „lényegesen kevesebb daganat” alakult ki, és hogy ezek a daganatok kevésbé voltak rosszindulatúak.
Eredményeik megvitatása során a kutatók felvetik azt a kérdést, hogy a magas zsírtartalom vagy az alacsony zöldségfogyasztás a magas zsírtartalmú étrendben magyarázza-e a vastagbélrákkal való összefüggést.
A tudósok most arra számítanak, hogy biopsziákban kivont emberi bélszövetből kinőtt organoidokkal folytatják az I3C és az AhR munkáját. Végül arra számítanak, hogy a munka emberpróbákhoz vezet.
„Ezek a megállapítások optimizmusra adnak okot; bár nem tudjuk megváltoztatni azokat a genetikai tényezőket, amelyek növelik a rák kockázatát, valószínűleg enyhíthetjük ezeket a kockázatokat megfelelő zöldséges étrend elfogadásával. "
Dr. Stockinger Brigitta
