A baobab egészségügyi és táplálkozási előnyei
A Baobab egy fa, amely Afrikában, Ausztráliában és a Közel-Keleten növekszik. A fa minden részét hagyományosan élelmiszerként, gyógyszerként, vagy ruházati cikkek vagy háztartási cikkek alapjául használták.
A baobab gyümölcs ehető, a baobab magport tápanyagai, lehetséges egészségügyi előnyei és természetes tartósítószerként használják az élelmiszerekben.
Jó C-vitamin-, kálium-, szénhidrát- és foszforforrás. A gyümölcs kemény hüvelyekben található, amelyek fejjel lefelé lógnak a fától. Citrus ízű.
A Baobab „vadon betakarított”. Természetes környezetéből veszik és természetes módon szárítják. A magokat eltávolítjuk, és porokká őröljük, amelyet hozzá lehet adni az élelmiszerekhez.
Ez a cikk a baobab tápanyagtartalmát, a lehetséges egészségügyi előnyöket, a baobab étrendbe való beépítésének módját és a lehetséges egészségügyi kockázatokat vizsgálja.
Gyors tények a baobabról
- A baobabfa Ausztráliában, a Közel-Keleten és Afrika egyes részein növekszik.
- A baobab gyümölcs és por gazdag C-vitaminban, és úgy gondolják, hogy antimikrobiális, vírusellenes, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír.
- A Baobab por és más termékek beépíthetők turmixokba és salátákba.
- További kutatásokra van szükség a baobab egészségügyi előnyeinek megerősítéséhez.
Előnyök
Hagyományosan a baobab leveleket, kérget és magokat „szinte minden betegség” kezelésére használták, beleértve a maláriát, a tuberkulózist, a lázat, a mikrobiális fertőzéseket, a hasmenést, a vérszegénységet, a fogfájást és a dizenteriát.
A leveleket és a gyümölcspépet a láz csökkentésére és az immunrendszer stimulálására használták.
A baobab egészségügyi előnyei a következők:
- az emésztés egészségének javítása
- az immunrendszer támogatása
- általános hidratálás és a bőr egészsége
Állítólag antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, maláriaellenes, hasmenésellenes, vírusellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és hasznos az anaemia és az asztma kezelésében vagy megelőzésében.
A baobab fogyasztására és hatásaira azonban nagyon kevés kutatás vonatkozik.
A gyomor-bélrendszer egészsége
Az Oxford Brookes Egyetem által végzett tanulmány megállapította, hogy a polifenolban gazdag baobab gyümölcs kivonat, kenyérben sütve, csökkentette a keményítő emésztését és a glikémiás reakciót az embereknél.
A baobabot hagyományosan afrikai populációkban használják hasmenés, székrekedés és vérhas enyhítésére. A baobab gyümölcsében található oldható rostok prebiotikus hatást fejthetnek ki, elősegítve az egészséges baktériumok szaporodását a bélben.
Táplálás
A baobab gyümölcs pépje a következőket tartalmazza:
- C vitamin
- kalcium
- foszfor
- szénhidrátok
- rost
- kálium
- fehérje
- lipidek
A pépet ízek hozzáadására lehet használni az ételekhez és a gyümölcslevekhez.
A magok tartalmazzák:
- foszfor
- magnézium
- cink-
- nátrium
- Vas
- mangán
- lizin
- tiamin
- kalcium
Egy teáskanál baobab por, amelynek súlya körülbelül 4,4 gramm, a következőket tartalmazza:
- 10 kalória
- 3 g szénhidrát, ebből 1 g cukor
- 2 g rostot
- 136,4 milligramm (mg) C-vitamin
- 0,352 mg tiamin
- 0,227 mg B6-vitamin
- 10 mg kalcium
Ben megjelent tanulmány szerint Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban, a baobab-pép gazdag C-vitaminban, 40 g-os mennyiség az ajánlott napi bevitel (RDI) 84 százaléka és több mint 100 százaléka között van.
A C-vitamin szintje állítólag a narancsok tízszerese.
A Baobab levelek kalciumban is gazdagok. A baobab gyümölcs magja és magja magas zsírtartalmú, míg a pép és a levelek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
A baobab-termékek egyik promótere azt állítja, hogy az alma rostjainak tízszerese, a narancs C-vitaminjának hatszorosa, az acai bogyóknak kétszer antioxidánsai, kétszer a tej kalciumának, négyszer a banán káliumjának és ötször magnéziumjának avokádóból.
A kutatók azt javasolták, hogy bár a baobab élelmiszer-termékek értékes tápanyagokat tartalmaznak, további információra van szükség biológiai hozzáférhetőségükről és emészthetőségükről.
Diétás tippek
Azokban a régiókban, ahol nő, a baobab alapvető élelmiszer. Közép-Afrikában a leveleket betakarítják és szárítják. Használhatók a spenóthoz hasonló módon, vagy szósz alapjául szolgálhatnak az üzemanyagok, a rizs és a zabkása hozzáadásához.
A gyümölcspépet fel lehet oldani vízben vagy tejben, és italként, ételmártásként, sörfőzésnél vagy sütésnél fermentálószerként felhasználni, hasonlóan a fogkrémhez.
A Baobab por formájában leggyakrabban azokban a régiókban kapható, ahol a gyümölcsöt nem termesztik. Nehéz megtalálni a friss baobab gyümölcsöt azon a régión kívül, ahol terem.
A Baobab por felhasználható testépítésben és fitnesz-kiegészítőkben, valamint vitaminokban és ásványi összetételekben.
Beilleszthető turmixokba, gyümölcslevekbe, gabonafélékbe, granolabárokba, joghurtokba és tejtermékekbe is.
A Baobab gyümölcspor eltarthatósága általában 24 hónap, de a kutatók szorosabb vizsgálatot kértek arról, hogy a tárolás és a feldolgozás hogyan befolyásolja a tápanyagokat.
Próbálja ki ezt az egészséges és finom receptet, amelyet egy regisztrált dietetikus fejlesztett ki:
Trópusi szuperétel turmix tál.
Kockázatok
A Baobab gyümölcsöt az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) 2009-ben „általánosan biztonságosnak (GRAS)” minősítette.
Azonban nem tanulmányozták széleskörűen. További vizsgálatokra van szükség az egészségre vonatkozó állítások alátámasztására.
Mint minden „újonnan felfedezett” étel esetében, itt is lehetnek egészségügyi kockázatok, amelyekről még nem számoltak be.
