Az almaecet egészségügyi előnyei
Az almaecet elterjedt ételízesítőkben és tartósítószerekben. Egyes kutatások szerint számos egészségügyi előnye is lehet, beleértve a vércukorszint-szabályozást, a testsúly-szabályozást és a javított koleszterinszintet.
Az almaecet savas, savanykás ízű anyag, amelyet erjesztett almából készítenek. A zúzott alma, a víz és az élesztő legalább 30 napig szobahőmérsékleten ül. Ez idő alatt az élesztő alkohollá változtatja az almából származó cukrokat. Ezután a baktériumok ecetet csinálnak az alkoholból.
Az emberek évszázadok óta használják az almaecetet az ételek ízesítéséhez és megőrzéséhez. Manapság sokan azt állítják, hogy az almaecetnek is van néhány gyógyászati tulajdonsága.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a bizonyítékokat és megvitatjuk az almaecet lehetséges egészségügyi előnyeit. Kitérünk a lehetséges mellékhatásokra és az almaecet egészségügyi előnyökhöz való felhasználására is.
A vércukorszint csökkentése
A magas vércukorszint számos egészségügyi problémához vezethet. Különösen a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek kell a vércukorszintjüket jó kontroll alatt tartani a szövődmények, például idegi, vese-, szem- és szívproblémák elkerülése érdekében.
Néhány kisebb tanulmány szerint az almaecet fogyasztása javíthatja a vércukorszint-szabályozást.
Nyolc emberen végzett tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik étkezés előtt fogyasztottak ecetet, az étkezés után alacsonyabb volt az inzulin- és trigliceridszint, mint azoknál, akik placebót kaptak.
Az ecet 6% ecetsavat tartalmazott, ami hasonló a legtöbb almaecet mennyiségéhez. Valamennyi résztvevőnek csökkent a glükóz toleranciája, vagy magasabb volt a normál vércukorszintnél.
Számos kis klinikai vizsgálat áttekintése azt mutatta, hogy azok az emberek, akik 8–12 hétig fogyasztottak almaecetet, a vércukorszintjükben kis mértékben csökkentek.
Egy metaanalízis azt is kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik ételt fogyasztottak ecettel, étkezés után alacsonyabb volt az inzulin- és vércukorszint, mint azoknál, akik placebót kaptak.
Segítő fogyás
Néhány apró tanulmány megint azt sugallja, hogy az almaecet segíthet a fogyásban.
Például egy tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik almaecetet fogyasztottak alacsony kalóriatartalmú étrend mellett, többet fogytak, mint azok, akik egyedül követték az étrendet.
Napi 12 hét 30 milliliter almaecet elfogyasztása után a résztvevők testtömeg-indexe alacsonyabb volt és kevesebb a hasi zsír, és kisebb étvágyukról számoltak be, mint azok, akik nem fogyasztottak ecetet.
A kutatók megállapították, hogy azoknak, akik naponta almaecetet fogyasztottak, csökkent étvágyuk is volt. Egy másik tanulmány azonban vitatja ezt az utolsó megállapítást. Szerzői kijelentik, hogy az ecet egyszerűen hányingert okozott azoknál az embereknél, akik szedték, ami kevesebb étvágyat eredményezett.
Koleszterin és trigliceridek
A magas triglicerid- és koleszterinszint növelheti az ember szívroham és stroke kockázatát. A magas összkoleszterinszint emeli a szívproblémák kockázatát is.
Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy az almaecet fogyasztása csökkentheti mind az összkoleszterin, mind a triglicerid szintet.
Egy 12 hetes tanulmány azt vizsgálta, hogy milyen hatással van az almaecet az alacsony kalóriatartalmú étrendet folytató emberekre. A kutatók azt találták, hogy az almaecetet szedő résztvevők nemcsak többet fogytak, mint azok, akik placebót szedtek, de alacsonyabb a triglicerid és az összes koleszterinszint is.
Azok az emberek, akik almaecetet fogyasztottak, szintén jelentősen megemelték a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin szintjét. Az orvosok néha a HDL-koleszterint „jó koleszterinként” emlegetik, mivel ez csökkentheti a szívproblémák kockázatát.
Gombaellenes tulajdonságok
A gombás fertőzések a kisebb problémáktól az életveszélyes problémákig terjedhetnek. Leggyakrabban az emberek gombás fertőzéseket kapnak a szájban, a torokban és a hüvelyben.
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél nagyobb a kockázata a gombás fertőzések kialakulásának, különösen akkor, ha nem szabályozzák jól a vércukorszintjüket.
Candida albicans az emberek gombás fertőzésének gyakori oka. Néhány embernél Candida a fertőzések tartósak lehetnek, és rezisztenssé válhatnak a gombaellenes gyógyszerekkel szemben.
Egyes kutatások azt sugallják, hogy az almaecet gombaellenes kezelés lehet.
Az egyik esetleírás egy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő férfit ír le, akinek a szájban tartós gombás fertőzése volt Candida. Az egyén naponta kétszer, 7 napig almaecetet alkalmazott a szájba. A kezelés után 94% -kal csökkent a szájat érintő gombaszám.
Egy másik esetjelentésben egy nőnek krónikus hüvelyi volt Candida 5 évig nem reagált a kezelésre. Almaecet felvitele tisztította a gombás fertőzést.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat azt is kimutatta, hogy az almaecet, amely 4% maleinsavat tartalmaz, megöli a Candida fajok, amelyek fogsor szájgyulladást okoznak, egy gombás fertőzést a szájban, amely akkor fordulhat elő, amikor egy személy fogsorot visel.
Antibakteriális tulajdonságok
Az almaecetnek antibakteriális tulajdonságai is lehetnek. Egy kémcsőben végzett vizsgálat szerint az almaecet hatékonyan ölte meg Escherichia coli és Staphylococcus aureus, amely a staph fertőzésekért felelős baktérium.
Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat szerint az almaecet ugyanolyan hatékony volt, mint az 5 százalékos nátrium-hipoklorit az ölésben Enterococcus faecalis. Ez a baktérium természetesen az egészséges emberek bélben és bélben fordul elő, de súlyos fertőzéseket okozhat.
Haj- és bőrápolás
Sokan használják az almaecetet hajöblítőként, hogy javítsák a ragyogást és a simaságot. Bár egyetlen tanulmány sem igazolta ezeket az előnyöket, az ecet savas jellege hajszálakra adhat okot.
Az egyik áttekintés azt sugallja, hogy a lúgos hajtermékek a haj károsodását és fodrosodását okozhatják. Az almaecet savas tulajdonságokkal történő alkalmazása javíthatja a haj állapotát vagy megjelenését.
Vannak, akik bőrfestékként vagy pattanásként használják az almaecetet, de nincs tudományos kutatás, amely alátámasztaná ezeket a felhasználásokat.
Az almaecet mellékhatásai
A fogzománc a fogak külső kemény felülete. Egy személy túlzott és kemény fogmosással kophatja meg a fogzománcot. A túl sok savas étel és ital fogyasztása szintén kárt okozhat.
Miután a fogzománc elhasználódott, nem nő vissza. Meggyengült vagy hiányzó zománc miatt a fogak üregekre és érzékenységre hajlamosak.
Mivel savas, a hígítatlan almaecet szájon át történő fogyasztása gyengítheti a fogzománcot. Az almaecetben lévő sav gyakran irritálhatja vagy károsíthatja a torkot is.
Az Egyesült Államok Nemzeti Főváros Mérgezési Központja (NCPC) szerint az ecet közvetlenül a bőrre történő felvitele égési sérüléseket és irritációt okozhat. Az NCPC számos jelentést sorol fel azokról az emberekről, akik orvosi kezelésre szorulnak, miután súlyos égési sérüléseket szenvedtek az ecet, beleértve az almaecetet is, hosszú ideig tartó bőrfelhordásakor.
Az almaecet szintén égetheti és irritálhatja a szemet, ezért az embereknek körültekintően kell eljárniuk, ha az arcra, a hajra és a fejbőrre kenik. Az NCPC nem javasolja ecet használatát sebek kezelésére.
Hogyan kell használni az almaecetet
A szakértők nem határoztak meg biztonságos vagy ajánlott mennyiségű almaecetet a különféle egészségügyi felhasználásokhoz. Az embereknek először beszélniük kell egy orvossal, mielőtt almaecetet használnak valamilyen betegség kezelésére, vagy ha nagy mennyiségben használják.
Az almaecet fogyasztásának legbiztonságosabb módja, ha kis mennyiségben ételt és öntetet használ.
Közvetlen fogyasztás esetén az almaecet vízzel történő hígítása biztonságosabb és kíméletesebb lehet a fogakon és a torokon.
Keverjen össze 1 teáskanál ecetet legalább 8 uncia vagy egy pohár vízzel. Legfeljebb naponta kétszer vegye be. Azok az emberek, akiknek az íze kellemetlen, további hígításra vágynak.
Az embereknek abba kell hagyniuk az almaecet fogyasztását, ha az okozza:
- a fogak károsodása
- a torok sérülése vagy irritációja
- gyomorégés
- hányinger
- gyomorrontás
Ha almaecetet használ a bőrén, vigye fel vattacsomóval és hagyja megszáradni. Ne tartsa borogatással borogatással, és naponta legfeljebb egyszer alkalmazza. Azonnal öblítse le és égés esetén forduljon orvoshoz.
Elvitel
Az almaecet alacsony kalóriatartalmú módja az ételek ízesítésének. Míg néhány apró tanulmány és esettanulmány azt sugallja, hogy az almaecet számos potenciális egészségügyi tulajdonsággal rendelkezhet, ezeknek az előnyöknek a megerősítéséhez sokkal több nagyszabású tanulmányra van szükség.
Az emberek nem használhatnak almaecetet az orvos által javasolt orvosi kezelések helyettesítésére. Mielőtt az ecetet bármilyen állapot kezelésére használják, mindig beszélniük kell egy egészségügyi szakemberrel.
Az almaecet biztonságos, ha egy személy kis mennyiségben használja ételízesítőként vagy öntetként. Az almaecet azonban savas. Az ecet hígítatlan használata károsíthatja a fogakat, irritálhatja a torkot és a szemet, és égési sérüléseket okozhat a bőrön.
