Hány kalória van a különböző csirkeszeletekben?
A csirke az egyik legnépszerűbb sovány fehérjeforrás a világon, mert adagonként magas fehérjetartalmat, alacsony kalória- és zsírtartalmat kínál.
A csirke vonzerejének része a sokoldalúság. A világ szinte minden konyhája különféle csirkés ételeket kínál. A csirkének is viszonylag semleges íze van, ami megkönnyíti a különböző ízesítőkkel való párosítást.
A csirke különféle darabokban kapható, beleértve:
- mell
- combok
- alsócomb
- szárnyak
A csirke minden része kissé eltérő kalória-, zsír- és táplálkozási számokat tartalmaz.
Az alábbiakban bemutatjuk a csirke különböző részeinek tápértékét, minden esetben 3,5 uncia (oz) adagot vizsgálva.
Nem valószínű, hogy az emberek egy élelmiszerboltban talált darabjait pontosan 3,5 oz-ra vágják, ezért ezt figyelembe kell venniük az adagonkénti tápérték kiszámításakor.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) napi 5,5 oz fehérjét javasol azoknak az embereknek, akik 2000 kalóriát fogyasztanak. Ismételten, mivel a csirkevágások mérete változó, az emberek érdemes mérlegelniük a csirkét tápanyagtartalmuk megállapításához.
Az alábbi összegek főtt csirkére vonatkoznak, zsír vagy fűszer nélkül. A főzési módszerek és az ízesítők hozzáadhatják a kalória-, zsír-, nátrium- és cukorszámot. Az a személy, aki megpróbálja megtartani az egészséges étrendet, megfontolhatja a csirke főzésének legjobb módjait.
Csont nélküli, bőr nélküli mell
Egy személynek képesnek kell lennie arra, hogy a helyi élelmiszerboltban könnyen megtalálja a csontozatlan, bőr nélküli csirkemelleket. Az USDA egy tipikus csirkemellet kb.
A főtt csont nélküli és bőr nélküli csirkemell 3,5 oz-os adagjában egy személy körülbelül 165 kalóriát fogyaszt.
Ők is kapnak:
- 31 gramm (g) fehérje
- 3,6 g zsír
- 74 mg (mg) nátrium
- 1 mg vas
Bőr és csont a mellben
Az élelmiszerboltok gyakran csirkemelleket csomagolnak úgy, hogy a csontok és a bőr még mindig a helyükön van. Egyes receptek, például a levesek, megkívánhatják az így elkészített melleket. A zsírtartalom azonban csaknem megduplázódik a bőr nélküli és csontozatlanhoz képest, míg a fehérje mennyisége kissé csökken.
Egy 3,5 oz-os adag főtt mell, még mindig a bőrrel és a csontokkal, az ember 197 kalóriát fogyaszt.
Ők is kapnak:
- 30 g fehérje
- 7,8 g zsír
- 71 mg nátrium
- 1 mg vas
Alsócomb bőrrel
A dobverő gyakran népszerű lehetőség az emberek számára. A alsócomb a csirke lábának alsó része. A combokkal együtt az emberek a csirkén lévő „sötét” hús részének tekintik őket.
A főtt alsócomb 3,5 hüvelykes adagjában, bőrrel, az ember 216 kalóriát fogyaszt.
Továbbá:
- 27 g fehérje
- 11,2 g zsír
- 90 mg nátrium
- 1,3 mg vas
Ha azonban az ember eltávolítja a bőrt, az elfogyasztott kalória körülbelül 175-re, a zsír mennyisége pedig 5,7 g-ra csökken.
Comb bőrrel
A comb a lábak felső része. Az alsócombokkal együtt az emberek a combokat a csirke „sötét” húsaként is emlegetik.
Egy 3,5 oz-os adag főtt comb bőrrel egy személy 229 kalóriát fogyaszt.
Továbbá:
- 25 g fehérje
- 15,5 g zsír
- 84 mg nátrium
- 1,3 mg vas
A bőr eltávolításával a kalória 209-re, a zsírtartalom pedig 10,9 g-ra csökken.
Szárnyak bőrrel
A csirkeszárnyak az előételek és a partik legnépszerűbb ételei. Emellett a legkevésbé fehérjetartalmúak és a legmagasabb kalóriatartalmúak a csirke bármelyik darabjában.
Egy 3,5 oz-os adag főtt szárny bőrrel egy személy 290 kalóriát fogyaszt.
Továbbá:
- 27 g fehérje
- 19,5 g zsír
- 82 mg nátrium
- 1,3 mg vas
Ha egy személy eltávolítja a bőrt, akkor 203 kalóriát és 8,1 g zsírt fogyaszt. A bőr eltávolításával a fehérjetartalom 30 g-ra nő.
Hogyan befolyásolja a bőr a kalóriákat?
A csirke bizonyos részei, például a mell, gyakran bőrrel vagy anélkül érkeznek. Általában az üzletek a combokat, szárnyakat és alsócombokat még mindig bőr nélkül árulják.
A bőr folyamatosan több kalóriát és több zsírt ad a csirke darabjához.
Azok az emberek, akik csökkenteni akarják a súlyukat, választhatják a bőr eltávolítását főzés előtt vagy után. Nem szabad megfeledkezniük arról, hogy fontos, hogy mindig egészséges mennyiségű zsírt és kalóriát vegyenek fel étrendjükbe, még akkor is, ha fogyni próbálnak.
A legjobb megoldás a bőr nélküli csirkemell fogyasztása, figyelembe véve a csirke különböző részeinek kalória-, zsír- és fehérjeértékeit.
Főzés módszerei
A csirkefőzés legegészségesebb módja hozzáadott zsír nélkül főzni. Néhány népszerű módszer erre:
- nonstick tepsire sütés
- sütés vagy sütés közben olaj helyett főzőspray-t használjon
- gőzölgés
- nagynyomású főzés
- grillezés
- légsütés
Az olyan főzési módszerek, amelyeket az embereknek kerülniük kell, ha korlátozni akarják a kalóriákat és a zsírokat:
- mély sütés
- serpenyőben olajokban vagy vajban sütjük
- vajjal vagy olajokkal sütés
- főzés pácokban hozzáadott zsírral, cukorral vagy sóval
Lehetséges egészségügyi előnyök
A csirke sovány fehérje, ami azt jelenti, hogy kevés kalóriát kínál az ember által elfogyasztott mennyiséghez képest.
A kalóriák csökkentésére és a zsír elkerülésére vágyók számára a legjobb megoldás a bőr nélküli csirkemell.
A bőr nélküli csirkemell és más csirkemell is gazdag fehérjeforrás. A csirke bőre és vágása azonban további kalóriákat és zsírt adhat hozzá.
Amikor az emberek hozzáadják a csirkét a kiegyensúlyozott étrendhez, az egészséges fehérjeforrás lehet. A fehérje segíti az ember testét az izomépítésben, és számos más funkciót támogat.
Összegzés
A csirke a legegészségesebb, ha az emberek minimális zsírtartalommal és bőr nélkül készítik el.
Az embernek olyan sütési módszereket kell választania, mint a sütés, a párolás vagy a gyorsfőzés, hogy elkerülje a szükségesnél több zsír és kalória fogyasztását.
A csirke ételízesítésekor a személyek választhatnak olyan fűszereket, amelyek nem tartalmaznak extra sót, és elkerülhetik azokat a pácokat, amelyek extra cukrot, sót vagy zsírt adhatnak hozzá.
