Mi a kapcsolat a glutén és a rheumatoid arthritis között?
A reumás ízületi gyulladás gyulladásos állapot. Néhány glutén intoleranciában szenvedő ember úgy érezheti, hogy a glutén fogyasztása a tüneteik fellángolásához vezet.
Vannak, akik úgy találják, hogy bizonyos ételek, például a gyulladást okozó ételek étrendjükből való eltávolítása segíthet az embereknek a rheumatoid arthritis (RA) tüneteinek ellenőrzésében. Az RA-fellángolást okozó ételek személyenként eltérhetnek.
A lisztérzékenységben szenvedőknél, ami a glutén intolerancia súlyos formája, a glutén fogyasztása gyulladáshoz vezethet a szervezetben. Ezért a glutén elkerülése segíthet a glutén intoleranciában szenvedőknek az RA tüneteinek javításában.
Ebben a cikkben a glutén és az RA közötti kapcsolatot vizsgáljuk. Megbeszéljük azt is, hogy a glutén súlyosbíthatja-e a tüneteket, valamint hogy mely ételeket szabad enni és kerülni.
A glutén súlyosbíthatja az RA tüneteit?
Lehet összefüggés az étrend és az RA között, de ez nem teljesen egyértelmű.
Az RA krónikus állapot, amelyben az immunrendszer helytelenül támadja meg az ízületek szöveteit és az ízületi folyadékot. Ez fájdalmat és gyulladást okoz az ízületekben, ami idővel károsodáshoz és deformációhoz vezethet.
Az étrend és az RA közötti kapcsolat nem teljesen egyértelmű. Bizonyos ételek eltávolítása az étrendből segíthet néhány embernek kezelni az RA tüneteit.
A tudósoknak azonban formálisabb, magas színvonalú kutatásokat kell lefolytatniuk, mielőtt az egészségügyi szakemberek végérvényesen összekapcsolnák bármely meghatározott ételt RA tünetekkel. Ezenkívül a különböző ételek különböző módon érintik az embereket.
Néhány ember úgy találja, hogy a glutén fogyasztása fellángolja az RA tüneteit, és hogy a glutén diétából való kiküszöbölése enyhíti a tüneteiket. Ezeknek az embereknek intoleranciája lehet a gluténnel szemben.
A lisztérzékenység a glutén súlyos intoleranciájára utal. Ez egy autoimmun állapot, amely 100-ból körülbelül 1 embert érint a világon - írja a Celiac Disease Foundation.
A lisztérzékenység és az RA egyaránt autoimmun állapot, amely gyulladást okozhat a szervezetben.
A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutént tartalmazó ételek fogyasztása lassúságot, puffadást és emésztési problémákat okozhat. Fájdalmat, duzzanatot és gyulladást is okozhat a test számos területén, beleértve az ízületeket is.
Ez azért történik, mert az immunrendszer a glutént idegen betolakodóként kezeli, ezért tévesen megtámadja a belek szövetét. Az ehhez a folyamathoz kapcsolódó gyulladásos fehérjék egy része bejuthat a véráramba, és olyan ízületi változásokat okozhat, amelyek hasonlónak érezhetik az ízületi gyulladás tüneteit.
Általában az RA-val szenvedő étrend-tanácsok magukban foglalják a legkülönfélébb egészséges, teljes ételek fogyasztását és azok kivágását, amelyek gyulladást okozhatnak, például feldolgozott és cukros ételeket.
Mennyire gyakori a lisztérzékenység RA-ban?
RA-ban szenvedő embereknél nagyobb valószínűséggel lehet lisztérzékenység vagy gluténérzékenység, mint az állapot nélkül.
Egy tanulmány megállapítja, hogy a lisztérzékenységhez és a glutén intoleranciához társuló antitestek RA-ban és Sjogren-szindrómában szenvedőknél gyakrabban jelennek meg, mint ezek nélkül.
Egy másik tanulmány elmagyarázza, hogy átfedés tűnik az RA és a lisztérzékenység között. A kutatók felfedték, hogy a lisztérzékenységben szenvedőknél gyakran vannak RA-jelzők (reumatoid faktorok), és hogy az RA-ban szenvedőknél gyakran vannak celiakia tünetei.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindenkinek, akinek RA-ja van, gluténérzékenysége lesz.
Az RA és a lisztérzékenység vizsgálata mind a tünetek megjelenése után segíthet az orvosoknak abban, hogy helyesen azonosítsák a mögöttes problémát, és törekedjenek a legjobb kezelés megtalálására.
Gluténérzékenység vizsgálata
Az orvosok vérvizsgálattal tesztelhetik a lisztérzékenységet vagy a lisztérzékenységet. Általában bizonyos antitestek magasabb szintje azt jelzi, hogy egy személy lisztérzékenységben szenved, vagy érzékeny a gluténra.
Ha a vérvizsgálat pozitív lesz, az illető azt tapasztalhatja, hogy a glutén kivágása étrendjéből összességében jobban érzi magát.
Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy az orvosnak biopsziát kell tennie a vékonybélben a diagnózis megerősítéséhez. A biopszia előtt glutént kell fogyasztani, hogy elkerüljük a hamis negatív vizsgálati eredményt.
Enni való ételek
A gluténérzékeny emberek számára előnyös lesz, ha diétájukból eltávolítják a glutént tartalmazó ételeket. Ez elsőre nehéznek tűnhet, de idővel könnyebbé kell válnia; a közönséges ételek gluténmentes alternatívái egyre szélesebb körben elérhetőek.
A legtöbb fő élelmiszercsoport nem tartalmaz glutént, beleértve:
- zöldségek
- gyümölcsök
- tenger gyümölcsei
- vörös hús
- tejtermék
- baromfi
- bab és hüvelyesek
- diófélék
A gabona az egyetlen gluténforrás, mégsem minden gabona tartalmaz glutént. Természetesen gluténmentes szemek a következők:
- rizs
- kukorica
- cirok
- quinoa
- köles
- bársonyvirág
- gluténmentes zab
- hajdina dara
Számos természetesen gluténmentes liszt közül is lehet választani. A gyártók a fenti szemekből lisztpótlót készíthetnek olyan élelmiszerek mellett, mint:
- burgonya
- manióka
- jukka
- tápióka
- bab, például garbanzo, lencse vagy urid
- nyílgyökér
- kókuszdió
- teff
- chia
- len
- diólisztek, például mandula, mogyoró vagy makk
Számos gyártó azonban ezeket a gabonákat és liszteket ugyanazon berendezéssel csomagolja, mint glutént tartalmazó gabonák csomagolásakor, ami szennyeződéshez vezethet.
A gluténre erősen allergiás embereknek mindig el kell olvasniuk a címkét. A címkén szerepelhet, hogy a termék gluténnel érintkezik, vagy glutént tartalmazhat.
Azok, akiket különösen aggaszt a glutén, érdemes csak igazolt gluténmentes termékeket választani.
A csomagolt ételek és a glutént általában tartalmazó termékek gyakran tartalmaznak gluténmentes alternatívákat. Ez magában foglal mindent a sütiktől és a pékárutól a tésztáig és a kenyérig. Ismét ne feledje elolvasni az összetevők címkéjét, és szükség esetén ellenőrizze, hogy a termék gluténmentes-e.
Az általános egészséges étrend fogyasztása szintén fontos az RA számára. A legkülönbözőbb gyümölcsöt és zöldséget, fűszereket és probiotikus ételeket tartalmazó étrend elfogadása elősegítheti az általános egészséges test kialakulását és csökkentheti a gyulladás szintjét a szervezetben.
Kerülendő ételek
A gluténmentes étrend elfogadása most minden eddiginél könnyebb, mivel sok gluténmentes termék válik elérhetővé. Azonban még mindig vannak olyan ételek, amelyeket az emberek el akarnak kerülni.
A glutén különböző szemekből származik. Aki gluténmentes étrendet szeretne enni, kerülje a glutént tartalmazó szemeket, beleértve:
- búza
- tönköly
- kamut
- farro
- liszt
- durum
- emmer
- einkorn
- bulgur
- búzadara
- tritikálé
- árpa
- rozs
Bár ezeknek a gabonáknak a elkerülése nagyban hozzájárul a glutén eliminálásához, vannak más élelmiszerek is, amelyeket kerülni kell. Néhány váratlan gluténforrás:
- sörélesztő
- maláta, például malátaecet, malátaszirup vagy malátás turmix
- búzakeményítő
- zab, amely nem rendelkezik gluténmentességgel
- szaft
- salátaöntet
- mártogat
- levesek
- sör
- néhány bor
Ezenkívül még mindig hasznos követni az étrendről és az RA-ról szóló egyéb irányelveket. Egy tanulmány azt javasolja, hogy az RA-ban szenvedő emberek kerüljék a gyulladást okozó ételek fogyasztását, például:
- sós ételek
- feldolgozott ételek
- olajok
- vaj
- cukor
- állati termékek
Mit kérdezzen egy orvostól
Aki gyanítja, hogy gluténallergiája vagy érzékenysége van, keresse fel orvosát. A korai diagnózis kulcsfontosságú a jövőbeni szövődmények megelőzésében, és segíthet csökkenteni a tüneteket és az állapot progresszióját.
Ha lehetséges, próbáljon étkezési naplót vinni minden orvosi találkozóra, vagy tartson étkezési naplót egy egészségügyi szolgáltató segítségével.
Az étkezési napló tartalmazza az emberek által elfogyasztott ételek listáját, az általuk kiváltott tünetekkel együtt. Ennek hozzáférése segíthet az orvosnak a trendek azonosításában, és akár egy másik lehetséges allergént is kiemelhet, amelyet tesztelni tudnak.
Összegzés
Néhány ember számára bizonyos ételek kizárása az étrendből javíthatja az RA tüneteit. A lisztérzékenységben szenvedőknek előnyös lesz, ha diétájukból eltávolítják a glutént. További kutatásokra van szükség, mielőtt a tudósok pontosan meg tudnák mondani, hogy a különböző ételek hogyan befolyásolják az RA tüneteit, és a különböző ételek különböző módon befolyásolják a különböző embereket.
Egyes kutatások azt sugallják, hogy az RA-ban szenvedő emberek nagyobb valószínűséggel szenvednek lisztérzékenységben. A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén fogyasztása gyulladást és ízületi gyulladáshoz hasonló tüneteket okozhat. Ezeknek az embereknek a glutén étrendből való kikerülése csökkentheti az általános gyulladást és javíthatja a tüneteiket.
Aki azt gyanítja, hogy allergiája vagy gluténérzékenysége van, beszéljen orvosával, hogy teljes diagnózist kapjon.
