Mit kell tudni az étrend és a rák közötti kapcsolatról
A rák a komplex betegségek csoportja, amelynek számos oka lehet, a genetikától kezdve a méreganyagok kitettségéig. Az ember étrendje szerepet játszhat abban is, hogy bizonyos típusú rák kialakul-e nála.
A kutatók kijelentik, hogy az Egyesült Államokban az összes rákbetegség nagyjából 20% -a összefügg a túlsúlysal, a fizikai inaktivitással, a helytelen táplálkozással vagy a túlzott alkoholfogyasztással.
Ebben a cikkben megismerheti az étrend és a rák közötti kapcsolatokat, valamint azt, hogy mit szabad enni a rák megelőzéséhez és gyógyulásához.
Élelmiszerek, amelyek növelhetik a rák kockázatát
A vizsgálatok nem igazolták, hogy szilárd összefüggés van-e egy adott étrend és az között, hogy növelheti-e vagy csökkentheti-e az ember esélyét a rákos megbetegedésre.
Kihívás lehet közvetlen összefüggéseket találni a rákkockázat és egyes ételek között, mert az emberek sokféle ételt fogyasztanak, és különféle módon főznek és készítenek.
Egyes kutatások szerint azonban bizonyos ételek fogyasztása megváltoztathatja az ember rákkockázatát. Ezek az ételek a következők:
Feldolgozott ételek
Egy 2018-ban több mint 100 000 emberen végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy összefüggés van az ultraszerkezetű ételek fogyasztása és a rák egyes típusainak jelentős - több mint 10% -os - növekedése között.
A szerzők a magasan feldolgozott élelmiszerek fogyasztását vizsgálták, beleértve:
- csomagolt kenyér és zsemle
- csomagolt édes vagy sós snackek
- üdítők
- cukros italok
- feldolgozott húskészítmények, például csomagolt húsgombóc vagy hot-dog
- instant levesek
- készételek
- többnyire cukorból, olajból és zsírból készült élelmiszeripari termékek
- élelmiszertermékek hidrogénezett olajokkal, módosított keményítőkkel és fehérje izolátumokkal
Vörös hús és feldolgozott hús
Egyes húsok növelhetik az ember kockázatát a rák kialakulásához.
Számos tanulmány meta-elemzésének szerzői azt sugallták, hogy a feldolgozott hús rendszeres fogyasztása nagyobb húgyhólyagrák kockázatát okozhatja. A szerzők nem találtak összefüggést a feldolgozatlan vörös húsfogyasztás és a hólyagrák között.
Az American Institute for Cancer Research szerint bármilyen feldolgozott hús rendszeres fogyasztása növeli a gyomorrák és a vastagbélrák kockázatát.
A feldolgozott húsok a következők:
- szeletelt pulyka
- bologna
- szalonna
- sonka
- hotdogok
- egyéb deli húsok
Más kutatások azt találták, hogy heti 18 uncia vagy három adag vörös hús fogyasztása növeli az ember kockázatát a vastagbélrák, vagy a vastagbelet vagy a végbelet érintő rák kialakulásában.
Alkohol
Meggyőző bizonyíték van arra, hogy az alkoholfogyasztás növelheti az ember rák kockázatát a test bizonyos területein, beleértve:
- száj
- garat (torok)
- gége (hangdoboz)
- máj
- nyelőcső
- mell
- colorectum
Bár a szakértők nem tudják pontosan, hogy az alkohol miért növeli a rák kockázatát, ennek oka lehet az alkoholban lévő vegyi anyagok, amelyek károsítják a DNS-t, vagy gyengítik a szervezet képességét a tápanyagok feldolgozására és felszívására.
Az American Institute for Cancer Research (AICR) kijelenti, hogy az alkoholfogyasztás még károsabb lehet, ha egy személy cigarettázik is. Azt javasolják, hogy egyáltalán ne igyon, vagy a férfiaknál naponta legfeljebb két italt, a nőknél pedig egy italt fogyasszon.
A túlsúly befolyásolja a rák kockázatát?
Egészséges testsúly csökkentheti bizonyos típusú rák kockázatát.
Az Egyesült Államokban a felnőttek több mint kétharmada túlsúlyos vagy elhízott - állítja az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete.
A túlsúly vagy az elhízás növeli az egészségügyi problémák, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát, és növelheti egyes rákok kockázatát is.
A szakértők úgy vélik, hogy a túlsúly a következő okok miatt okozhat bizonyos rákos megbetegedéseket:
- A túlsúly növelheti az inzulinszintet és az inzulin növekedési faktor-1-t (IGF-1).
- Az elhízás krónikus gyulladáshoz vezethet a szervezetben.
- A testzsír nagyobb mennyisége növeli az ösztrogén szintjét a sejtekben.
- A zsírsejtek megváltoztathatják azokat a testfolyamatokat, amelyek kapcsolatban állnak a rák növekedésével.
A túlsúlyos vagy elhízott embereknél nagyobb a kockázata az ilyen típusú rák kialakulásának:
- mell
- vastagbél
- endometrium
- nyelőcső
- epehólyag
- vese
- hasnyálmirigy
- prosztata
- méhnyak
- petefészek
Az orvos segíthet az embernek abban, hogy meghatározza az egészséges testsúlyt, és ha szükséges, hogyan lehet lefogyni. Az értékelés kezdődhet testtömeg-index (BMI) számítással és derékméréssel.
Tudjon meg többet arról, hogy mi az egészséges súlytartomány magasság és életkor szerint.
Lehetséges rákellenes ételek
A rákmegelőzés legerősebb bizonyítéka a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend. Bár a szakértők nem tudják ennek a hatásnak a pontos okait, feltételezik, hogy az ezekben a növényi élelmiszerekben található fitonutriensek a következőkben segíthetnek:
- szabályozza a hormonokat, például az ösztrogént, amely bizonyos rákos megbetegedésekhez vezethet
- lassítja a rákos sejtek növekedését
- a gyulladás megelőzése, amely rákhoz és más betegségekhez vezethet
- elkerülve az oxidánsok károsodását, amelyek megváltoztatják a test DNS-ét
Az étrendi változások nem tudják megakadályozni az összes rákos megbetegedést, de a sok tápanyagban gazdag gyümölcs és zöldség elfogyasztása megelőzheti a rák bizonyos típusait.
Az AICR ajánlása:
- acai bogyók
- almák
- bab és borsó
- szeder
- Áfonya
- sárgarépa
- cseresznye
- Chili paprika
- kávé
- áfonya
- sötétzöld leveles zöldségek, például spenót, kelkáposzta és svájci mángold
- lenmag, őrölt, nem pedig teljes magvak a jobb felszívódás érdekében
- fokhagyma
- grapefruit
- szőlő
- málna
- tea
- dió
- teljes kiőrlésű gabonafélék, például barna rizs, zabpehely, árpa, köles és kenyér
- téli tök
A listán szereplő élelmiszerek közül sok rostban gazdag. A rost elengedhetetlen az egészséges emésztéshez, és hozzájárulhat a vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez.
Kiegészítők szedése a rák megelőzésére
A vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok segíthetnek csökkenteni a rák kockázatát, de az embereknek teljes ételeket kell fogyasztaniuk, nem pedig kiegészítőket.
Tanulmányok nem találták, hogy a vitaminok és egyéb kiegészítők szedése segít csökkenteni a rák kockázatát. Valójában néhány tanulmány káros hatást mutatott, amikor az emberek bizonyos kiegészítőket szedtek.
A World Cancer Research Fund kijelenti, hogy a nagy dózisú béta-karotin-kiegészítők növelhetik a tüdőrák kockázatát. Más kutatások szerint az E-vitamin nagy dózisa növelheti a prosztatarák kockázatát.
Diéták rákos betegek számára
Nincs speciális étrend a rákos emberek számára. Minden ember más, a rák típusa és a kezelési tervük egyedi.
Néhány ember lefogy a rákkezelés során, és további kalóriákra van szüksége. Más emberek megpróbálhatnak fogyni, hogy jobb egészséget érjenek el a kezelés alatt.
Néhány rákkezelés hányingert okozhat az emberekben, vagy más mellékhatásokat tapasztalhat, ezért szükség lehet étrendjük módosítására, hogy kiderítsék, mely ételek nem zavarják a gyomrukat.
Ennek ellenére az American Cancer Society ezeket az irányelveket ajánlja azoknak az embereknek, akik rákkezelés alatt állnak:
- Próbáljon növényi ételeket a hús helyett hetente néhányszor.
- Cél, hogy naponta 2½ csésze színes gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon.
- Csökkentse a magas zsírtartalmú állati ételeket, például a feldolgozott és a vörös húsokat.
- Korlátozza a füstölt, sózott vagy savanyított ételeket.
- Próbáljon megenni sok tápláló, magas fehérjetartalmú harapnivalót, beleértve sajtot, joghurtot, diót, teljes kiőrlésű gabonapelyhet, babot és levest.
- Ha az illetőnek extra kalóriákra van szüksége, fontolja meg az étkezés helyettesítő turmixjait és kiegészítőket.
Az orvos javasolhat speciális étrendi változtatásokat a rák tüneteinek vagy kezelésének mellékhatásainak elősegítésére.
Például néhány embernek át kell térnie az alacsony rosttartalmú ételekre, ha hasmenése, gyomorgörcse vagy emésztési problémája van.
Azok, akiknek torokfájásuk van, puha és könnyen lenyelhető ételeket fogyaszthatnak, például főtt gyümölcsöt és zöldséget.
Összegzés
Az egészséges táplálkozás nem garancia arra, hogy az ember nem fog rákot kialakítani. Ez azonban hasznos módszer a sokféle rák kockázatának csökkentésére és más betegségek, például a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére.
Ha több bizonyíték jelenik meg számos gyümölcs és zöldség rákellenes harcképességéről, az embernek ezeknek az élelmiszereknek a bevitele növeli tápláló és biztonságos módját a rák kockázatának csökkentésére.
