Segíthet-e a gyapotmagolaj a „rossz” koleszterinszint csökkentésében?
A magas koleszterinszint káros lehet, és növelheti az ember súlyos kardiovaszkuláris események, például szívroham vagy stroke kockázatát. A magas zsírtartalmú étrend hozzájárulhat az emelkedett koleszterinszinthez, de egyes kutatók szerint egy bizonyos típusú olaj bevitele megakadályozhatja ezt a negatív hatást.
Általánosságban elmondható, hogy a koleszterinnek két típusa van: a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin, más néven „jó” koleszterin, és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin, amelyet az emberek „rossz” koleszterinnek neveznek.
Az egészségügyi szakemberek az LDL-koleszterint gyakran „rossznak” nevezik, mivel ennek a zsíros anyagnak a túlzott felhalmozódása megzavarhatja a vérkeringést és növelheti az ember szívroham vagy stroke kockázatát.
Ellenben hajlamosak azt mondani, hogy a HDL-koleszterin „jó”, mert segít eltávolítani az LDL-koleszterint a szervezetből. Ezt úgy teszi, hogy az LDL-koleszterint a májba viszi, amely lebontja és feldolgozza a keletkező hulladékot.
Annak érdekében, hogy megakadályozzák az LDL-koleszterin magas szintjének elérését a vérben, a szakemberek azt tanácsolják az embereknek, hogy tartsák be azokat az étrendeket, amelyek elősegítik a magas HDL-szintet és az alacsony LDL-koleszterinszintet.
Az athéni Georgi Egyetem kutatói azonban azt találták, hogy a pamutmagolaj hozzáadása a magas zsírtartalmú étrendhez valójában csökkentheti az ember LDL-koleszterinszintjét.
Az eredményekről beszámoló tanulmány a folyóiratban jelenik meg Táplálkozási kutatás.
A gyapotmagolaj olívaolajhoz való illesztése
A kutatók 15, 18–45 éves férfi résztvevőből álló csoporttal dolgoztak, akik egészséges testsúly-tartományon belül voltak. Arra kérték a résztvevőket, hogy kövessék a magas zsírtartalmú étrend két változatának egyikét, amelyek mindegyike tartalmaz egy adott komponenst.
Az étrend egyik változatában a kutatók olívaolajjal gazdagították az ételeket. A másikban inkább gyapotmagolajat használtak. A résztvevők mindegyike betartotta a kijelölt étrendet 5 napig.
Miután összehasonlította a két étrend résztvevőire gyakorolt hatását, a kutatók megállapították, hogy azoknak, akik a gyapotmagolajjal dúsított étrendet követték, alacsonyabb volt az LDL-koleszterin- és trigliceridszint.
Ezzel szemben a résztvevők, akik az olívaolajjal dúsított étrendet követték, nem láttak jelentős változásokat.
"Az egyik oka annak, hogy ezek az eredmények annyira meglepőek, a gyapotmagolaj-étrendnél megfigyelt változás nagysága miatt van" - mondja Jamie Cooper, a tanulmány szerzője, a Georgia Egyetem docense.
"Izgalmas látni ezt a mennyiségű változást ilyen rövid idő alatt" - teszi hozzá.
Hatás az LDL és a HDL koleszterin szintjére
A gyapotmagolajjal dúsított étrendben az egyének átlagosan körülbelül 8 százalékkal csökkentek az összkoleszterinszintben. LDL-koleszterinszintjük átlagosan 15, triglicerid szintjük 30 százalékkal csökkent.
Ami a HDL-koleszterin szintjét illeti, ezek a gyapotmagolajjal dúsított étrendben szenvedők esetében körülbelül 8 százalékkal emelkedtek.
A kutatók feltételezik, hogy a dihidroszterkulinsavnak nevezett speciális zsírsavtípus, amely a gyapotmagolajban van, de az olívaolajban nem, megakadályozhatja a triglicerid felhalmozódását.
„Ezzel - magyarázza Cooper - arra készteti a testet, hogy égessen el több ilyen zsírt, mert nem tudja megfelelően tárolni, így kevesebb a lipid- és koleszterinfelhalmozódása.”
Cooper azt is javasolja, hogy a gyapotmagolajban bővelkedő többszörösen telítetlen zsíroknak és omega-6-nak jótékony hatásuk lehet.
A szerzők kifejtik, hogy több szponzor - köztük a Cotton Incorporated nonprofit társaság, a Georgia Egyetem Klinikai és Transzlációs Kutatási Egysége, valamint az Augusta Egyetem és a Georgia Egyetem Orvosi Partnersége - támogatta anyagilag a friss tanulmányt.
A jövőben a kutatók célja, hogy többet megtudjanak a gyapotmagolaj egészségre gyakorolt hatásairól azáltal, hogy idősebb résztvevőket toboroznak, akiknek már magas a koleszterinszintjük, és meghosszabbítják az étrendi beavatkozási időszakot.
