A magas sótartalmú étrend elpusztíthatja a „jó” bélbaktériumokat
Új adatok szerint a magas sófogyasztás végzetesnek bizonyulhat bizonyos bélbaktériumok számára, és ez hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz és az immunrendszert érintő betegségekhez.
A tudósok már tudatában vannak a magas vérnyomás és a magas sótartalmú étrend kapcsolatának.
A magas sótartalmú étrend az autoimmun betegségek, például a sclerosis multiplex (SM) progresszióját is felgyorsíthatja.
Egy új tanulmány javaslatot tesz egy mechanizmusra, amely mögött ez az asszociáció állhat.
A kutatást a kísérleti és klinikai kutatóközpont és a németországi berlini Max Delbrück Molekuláris Orvosi Központ tudósai vezették.
Mi a Lactobacillus?
Az úgynevezett bélbaktériumok Lactobacillus, amely néhány erjesztett ételben megtalálható - például savanyú káposzta, joghurt és sajt - „jó” baktériumnak számít; vélhetően védelmet nyújtanak bizonyos betegségek ellen.
Tavaly például Orvosi hírek ma tanulmányokról számoltak be, amelyek azt találták Lactobacillus gátolja számos multirezisztens baktérium kórokozó szaporodását, és hozzájárulhat a lupusban szenvedő nők vesebetegségének csökkentéséhez is.
A legfrissebb tanulmány, amelyet a brit kardiovaszkuláris társaság konferenciáján mutattak be az Egyesült Királyságban, Manchesterben, azt sugallja, hogy a sok só elfogyasztása megölheti Lactobacillus és ezáltal növeli a betegségek kockázatát.
A magas sótartalmú étrend elpusztult Lactobacillus
A kutatók megállapították, hogy a Lactobacillus az egerekben található só-tartalmú étrend megsemmisül. A magas sótartalmú étrend emelte az egerek vérnyomását is, és aktiválta a gyulladást kiváltó immunsejteket, az úgynevezett TH17 sejteket.
Az egerek az SM-hez hasonló neurológiai állapot tüneteit is kimutatták, az úgynevezett encephalomyelitis.
A szerzők megállapították, hogy az encephalomyelitis tüneteit és a TH17 sejtszámot csökkenteni lehet azáltal, hogy az egereknek probiotikus Lactobacillus, amely szintén stabilizálta az egerek vérnyomását.
A szerzők ezt követően megkísérelték megismételni az emberekben elért eredményeiket. 12 egészséges férfit toboroztak, akik 2 héten keresztül naponta 6 extra gramm sót fogyasztottak, ami megduplázta a sóbevitelüket.
A két hét végére a szerzők megállapították, hogy a résztvevők többségében Lactobacillus mikrobiomjaikból - az emésztőrendszerünkben élő organizmusok ökoszisztémájából - eltávolultak. Az egerekhez hasonlóan a vizsgálatban részt vevő férfiaknál is magasabb volt a vérnyomás és megnőtt a TH17 sejtszám.
További vizsgálatokra van szükség
Bár a tudósok már tudják, hogy a TH17 sejtekre hatással van a bél mikrobiómája, új megállapítás, hogy a só elpusztítja az egészséges baktériumokat a mikrobiomban.
A tudósok egyre többször vizsgálják a baktériumok betegségekben betöltött szerepét, de nagyon sok ismeretlen dolog van arról, hogy a test hogyan lép kölcsönhatásba a bélben található baktériumokkal.
A tanulmány mögött álló szerzők azzal érvelnek, hogy további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a bél egészsége hogyan befolyásolja a szervezet más rendszereinek, például a szív- és érrendszeri egészségnek az egészségét, valamint azt, hogy a probiotikumok milyen mértékben nyújtanak hasznos kezelést olyan állapotokhoz, mint a magas vérnyomás.
"El kell kezdenünk úgy tekinteni a bélmikrobiomunkra, mint életképes célpontra olyan állapotok kezelésében, amelyekről tudjuk, hogy a só súlyosbítja őket, például a magas vérnyomás és a gyulladás."
Tanulmányvezető Prof. Dominik N. Müller
„Nem zárhatjuk ki annak lehetőségét, hogy vannak más sóérzékeny baktériumok, amelyek ugyanolyan fontosak, mint Lactobacillus," folytatja. "Ez lehet a jéghegy csúcsa a bélbaktériumok megcélzásában súlyos betegségek kezelésére."
