Hogyan fejlesztheti ki a testet a stressz-fogyasztás a zsírraktározásra
Egérmodell segítségével a kutatók felfedezték, hogy az inzulin egy olyan molekuláris utat irányít az agyban, amely a stressz alatt aktiválódik és nagyobb súlygyarapodáshoz vezet.
A kutatók régóta tudják, hogy a stressz függőséghez vezethet, és növelheti a betegségek kockázatát. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a krónikus stressz megváltoztathatja az étkezési szokásokat és befolyásolhatja az ételválasztást. Bár néhány ember kevesebbet eszik stressz alatt, a legtöbb ember hajlamos túlfogyasztani és növelni a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását.
Stressz bekövetkezésekor a mellékvesék felszabadítják a kortizol nevű hormont, amely növeli az étvágyat és motiválja az embert az evésre, különösen a magas zsír-, cukor- vagy mindkettő tartalmú ételekre. Magas inzulinnal kombinálva - az egyik hormon, amely szabályozza a táplálékfelvételt - a magas kortizolszint kulcsfontosságú tényező az úgynevezett stresszevésben.
Az étkezési szokások személyenként változnak, de egyes kutatások szerint az ember biológiai neme befolyásolhatja stressz-megküzdési magatartását. Egy finn tanulmány, amely csaknem 7000 serdülőt vett fel, kimutatta, hogy a nők nagyobb valószínűséggel túlevnek stressz alatt, mint a férfiak, és nagyobb az elhízás kockázata.
Megérteni, mi vezérli a stresszevést
Herbert Herzog professzor, az ausztráliai Darlinghurstban, a Garvan Orvostudományi Kutató Intézet étkezési rendellenességek laboratóriumának vezetője a közelmúltban egy kutatócsoportot vezetett, amely egereken végzett vizsgálatot végzett annak megértése érdekében, hogy mi vezérli a stresszevést. A kutatók eredményeiket a folyóiratban tették közzé Sejtanyagcsere.
"Ez a tanulmány azt jelzi, hogy sokkal tudatosabbaknak kell lennünk abban, hogy mit eszünk, amikor stresszes helyzetben vagyunk, hogy elkerüljük az elhízás gyorsabb kialakulását."
Prof. Herbert Herzog
Az agy hipotalamusznak nevezett része játszik a legjelentősebb szerepet az élelmiszer-bevitel szabályozásában, míg a tudósok az amygdalát az érzelmi feldolgozásba vonták be. Ebben a tanulmányban a kutatók felfedezést tettek: az inzulin által szabályozott molekuláris útvonal az agyban, amely túlzott súlygyarapodáshoz vezethet.
"Vizsgálatunk kimutatta, hogy amikor hosszabb ideig stressz éri és magas kalóriatartalmú étel áll rendelkezésre, az egerek gyorsabban elhíznak, mint azok, akik ugyanazt a magas zsírtartalmú ételt fogyasztják stresszmentes környezetben" - mondja Dr. Kenny Chi Kin Ip, a tanulmány vezető szerzője.
Az agy ezen útjának közepén lévő molekulát NPY-nek nevezik. Az agy stresszes időszakokban természetes módon termeli ezt a molekulát, és a tanulmány kimutatta, hogy az NPY stimulálja a magas kalóriatartalmú ételek bevitelét egerekben.
„Felfedeztük, hogy amikor az amygdalában kikapcsoltuk az NPY termelését, a súlygyarapodás csökkent. NPY nélkül a magas zsírtartalmú étrend mellett a stressz növekedése megegyezett a stresszmentes környezetben tapasztalt súlygyarapodással ”- magyarázza Dr. Ip.
A stressz és a kalóriatartalmú ételek ördögi kört hoznak létre
A kutatók elemezték az amygdalában NPY-t termelő idegsejteket, és megállapították, hogy rendelkeznek receptorokkal az inzulinhoz, a hasnyálmirigy által termelt hormonhoz, amely segíti a szervezetet a glükóz tárolásában és felhasználásában.
Stresszmentes környezetben, étkezés után a szervezet inzulint termel, amely felelős a glükóznak a véráramból a sejtekbe juttatásáért, hogy üzemanyagként felhasználhassák. Azt is jelzi a hipotalamusz számára, hogy ideje abbahagyni az evést.
A stressz alatt álló egerek és a stresszmentes egerek összehasonlításával a kutatók kimutatták, hogy az inzulin termelése csak kissé nőtt a stresszes időszakokban. Amikor azonban összehasonlították a magas kalóriatartalmú étrendben lévő stresszes egereket a normál étrendben lévő stresszmentes egerekkel, azt tapasztalták, hogy ennek a hormonnak a szintje tízszeresére nőtt az előbbi csoportban.
Ez a magas inzulinszint miatt az amygdala idegsejtjei érzéketlenné váltak az inzulinra és növelik az NPY szintjét.
"Megállapításaink egy ördögi kört tártak fel, ahol a stressz és a magas kalóriatartalmú étrend által vezérelt krónikus, magas inzulinszint elősegítette az egyre több táplálkozást" - zárja Prof. Herzog.
A kutatócsoport meglepődve fedezte fel, hogy az inzulinnak olyan jelentős hatása van az amygdalára. Az eredmények azt mutatják, hogy az inzulin nemcsak a test perifériás régióiban szabályozza a funkciókat, hanem befolyásolhatja az agy fontos útjait is. A csapat reméli, hogy a jövőben tovább vizsgálja ezeket a hatásokat.
