Milyen előnyei és hátrányai vannak a GMO-élelmiszereknek?
A mérnökök géntechnológiával módosított organizmusokat vagy GMO-kat használó növényeket keményebbé, táplálóbbá vagy jobb ízűvé terveznek. Az emberek azonban aggódnak a biztonságuk miatt, és sok vita folyik a GMO-k használatának előnyeiről és hátrányairól.
A gyártó a GMO-kat úgy hozza létre, hogy genetikai anyagot vagy DNS-t vezet be egy másik szervezetből egy géntechnológiának nevezett folyamat révén.
A legtöbb jelenleg elérhető GMO-élelmiszer növény, például gyümölcs és zöldség.
Az Egyesült Államokban forgalmazott, géntechnológiával módosított növények összes élelmiszerét az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szabályozza. A hagyományos élelmiszerekkel megegyező biztonsági követelményeknek kell megfelelniük.
Van némi vita a GMO-élelmiszerek előnyeiről és kockázatairól. Ebben a cikkben a GMO-növények előnyeit és hátrányait tárgyaljuk, figyelembe véve az emberi egészségre és a környezetre gyakorolt lehetséges hatásokat.
Előnyök
A gyártók a genetikai módosítással kívánatos tulajdonságokat adnak az élelmiszereknek. Például két új almafajtát terveztek, amelyek kevésbé barnulnak meg, ha vágják vagy megsérülnek.
Az érvelés általában magában foglalja a növények ellenállóbbá tételét a betegségekkel szemben, amikor növekednek. A gyártók azt is tervezik, hogy táplálóbbak vagy toleránsabbak legyenek a herbicidekkel szemben.
A növényvédelem a fő indoklás az ilyen típusú genetikai módosítás mögött. A rovarok vagy vírusok által terjesztett betegségekkel szemben ellenállóbb növények magasabb terméshozamot és vonzóbb terméket eredményeznek.
A genetikai módosítás növelheti a tápértéket vagy fokozhatja az ízt is.
Mindezek a tényezők hozzájárulnak a fogyasztó alacsonyabb költségeihez. Biztosíthatják azt is, hogy minél több ember férjen hozzá minőségi élelmiszerekhez.
Hátrányok
Mivel a géntechnológiával módosított élelmiszerek viszonylag új gyakorlat, a hosszú távú hatásokról és a biztonságról keveset tudni.
Számos állítólagos hátrány létezik, de a bizonyítékok eltérőek, és a GMO-élelmiszerekkel kapcsolatos főbb egészségügyi kérdések élénk vitákon esnek át. A kutatás folyamatban van.
Ez a szakasz számos olyan hátrány bizonyítékát tárgyalja, amelyeket az emberek gyakran társítanak a GMO-élelmiszerekhez.
Allergiás reakciók
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a GMO-élelmiszerek nagyobb potenciállal indíthatnak allergiás reakciókat. Ennek oka, hogy tartalmazhatnak egy allergén génjét - egy olyan ételt, amely allergiás reakciót vált ki.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) visszatartja a géntechnológusokat attól, hogy allergénekből származó DNS-t használjanak, hacsak nem tudják bizonyítani, hogy maga a gén nem okozza a problémát.
Érdemes megjegyezni, hogy a jelenleg forgalomban lévő GMO-élelmiszerek allergiás hatásáról nem érkezett jelentés.
Rák
Egyes kutatók úgy vélik, hogy a GMO-élelmiszerek fogyasztása hozzájárulhat a rák kialakulásához. Azt állítják, hogy mivel a betegséget a DNS mutációi okozzák, veszélyes új géneket bevinni a szervezetbe.
Az American Cancer Society (ACS) közölte, hogy erre nincs bizonyíték. Megállapítják azonban, hogy a károsodás egyetlen bizonyítéka sem azonos a biztonság igazolásával, és hogy a következtetéshez további kutatások szükségesek.
Antibakteriális rezisztencia
Aggodalomra ad okot, hogy a genetikai módosítás, amely növelheti a növény ellenállását a betegségekkel szemben, vagy toleránsabbá teheti a herbicidekkel szemben, befolyásolhatja az emberek képességét a betegségek elleni védekezésre.
Kis esély van arra, hogy az ételben lévő gének át tudják juttatni a sejteket a testbe vagy a bél baktériumaiba. Egyes GMO-növények olyan géneket tartalmaznak, amelyek ellenállóvá teszik őket bizonyos antibiotikumokkal szemben. Ez az ellenállás átterjedhet az emberekre.
Világszerte egyre nagyobb az aggodalom, hogy az emberek egyre jobban ellenállnak az antibiotikumoknak. Van esély arra, hogy a GMO-élelmiszerek hozzájárulhatnak ehhez a válsághoz.
A WHO szerint a génátadás kockázata alacsony. Elővigyázatosságból azonban iránymutatásokat fogalmazott meg a GMO-élelmiszerek gyártói számára.
Keresztezés
Az áthidalás bizonyos GMO-növények génjeinek keveredését jelenti a hagyományos növények génjeivel.
Beszámoltak arról, hogy az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben alacsony az állati takarmányként vagy ipari felhasználásra engedélyezett GMO-növények mennyisége.
Hogyan lehet azonosítani a GMO ételeket
Az Egyesült Államokban egyetlen szabályozás sem írja elő a GMO-kból származó élelmiszerek címkézését. Ennek az az oka, hogy ezeknek az élelmiszereknek ugyanazoknak a biztonsági előírásoknak kell megfelelniük, mint az összes FDA által szabályozott terméknek, és nincs szükség további szabályozásra.
Az FDA megállapította, hogy egy GMO-élelmiszert ilyennek kell címkézni, ha az „lényegesen eltér” a hagyományos megfelelőjétől. Például:
- a hagyományos repceolajnál több laurinsavval rendelkező GMO repceolajat „laurát repceolaj” címkével látják el
- a nem GMO-s szójaolajnál több olajsavat tartalmazó GMO szójaolajat „magas olajtartalmú szójaolaj” címkével kell ellátni
- a magas sztearidonsav-tartalmú GMO szójaolajat, amely az olajban természetesen nem fordul elő, „sztearidonát-szójaolaj” címkével kell ellátni.
Az új nemzeti biomérnöki élelmiszerek közzétételi szabványa 2020. január 1-jén lép hatályba. Az új szabályok szerint minden géntechnológiával módosított összetevőt tartalmazó élelmiszert „biogépelésből származó” vagy „biomérnöki” címkével látnak el.
Hogyan lehet megtalálni a nem GMO élelmiszereket
Amíg az új szabályozás életbe nem lép, nincs egyértelmű módszer arra, hogy megtudjuk, tartalmaznak-e élelmiszerek GMO-összetevőket.
A GMO-élelmiszerek az 1990-es évek óta kaphatók az Egyesült Államokban. Az országban leggyakrabban termesztett GMO-növények a gyapot, a kukorica és a szójabab.
A herbicid-toleráns növények lehetővé teszik a peszticidek hatékonyabb felhasználását.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma arról számolt be, hogy a szójabab 94% -át és a gyapotnövények 91% -át genetikailag módosították 2014-ig. Jelenleg a hazai kukorica hektárok akár 90% -át herbicid-toleráns magvakból állítják elő.
A géntechnológiával módosított, rovarrezisztens növények magjai az Egyesült Államokban az összes ültetett házi kukorica 82, az összes gyapot 85 százalékát teszik ki.
A burgonyát, a tököt, az almát és a papayát szintén gyakran módosítják.
A legtöbb GMO-növény más alkotórészekké válik. Ezek tartalmazzák:
- kukoricakeményítő levesekben és szószokban
- kukoricaszirup édesítőszerként
- kukorica-, repce- és szójaolaj majonézben, öntetben és kenyérben
- cukorrépából nyert cukor
Outlook
Mivel a genetikai módosítás a növényeket ellenállóvá teheti a betegségekkel szemben és toleráns lehet a herbicidekkel szemben, ez a folyamat növelheti a gazdálkodók által termeszthető élelmiszer mennyiségét. Ez csökkentheti az árakat és hozzájárulhat az élelmezésbiztonsághoz.
A GMO-növények viszonylag újak, és a kutatók keveset tudnak hosszú távú biztonsági és egészségügyi hatásukról.
A GMO-élelmiszerekkel kapcsolatban számos egészségügyi probléma merül fel, és ezekre vonatkozó bizonyítékok eltérőek. A következtetés elérése további kutatásokat igényel.
