Mit kell tudni a mazsoláról
Általában, és amikor az emberek mértékkel fogyasztják őket, a mazsola egészséges, ízletes étel, amelyet hozzá kell adni az étrendhez. A mazsola jó esszenciális tápanyagok, ásványi anyagok és energia forrása kalóriák és cukrok formájában.
A mazsola maga készít gyors és egyszerű snacket a nap folyamán. Az emberek joghurt vagy gabonafélék feltétjeként használhatják őket, és sok más termékbe is beletehetik, például pékárukba, túrák keverékébe és granolába.
Előnyök
A mazsola hasznos és hasznos kiegészítő lehet az étrendhez.
Segítség az emésztésben
A mazsola egyszerű módszer lehet az emésztőrendszer egészségének megőrzésében. A mazsola hasznos oldható rostokat tartalmaz, amelyek a testet a székletbe juttatják, és megkönnyítik a belekben való átjutást. Ez segíthet az emésztés javításában és elősegítheti a rendszerességet.
Megelőzi a vérszegénységet
A mazsola szerepet játszhat a vérszegénység megelőzésében. Jó mennyiségű vasat, rézet és vitamint tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a vörösvértestek előállításához és az oxigén testben történő szállításához.
A túlzott savasság megelőzése
A mazsola jelentős mennyiségben tartalmaz hasznos ásványi anyagokat, például vasat, rézet, magnéziumot és káliumot. Ezek lúgos vagy bázikus ásványi anyagok a pH-skálán, és segíthetnek a gyomor savasságának egyensúlyában.
Alacsonyabb a szívbetegségek kockázati tényezőinek kockázata
A tanulmány felkerült a Posztgraduális orvoslás megjegyezte, hogy a mazsola rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a kardiovaszkuláris kockázati tényezők, például a vérnyomás arányának csökkentéséhez más snackekkel összehasonlítva. A mazsola ugyanis alacsony nátriumtartalmú étel, amely jó káliumforrást is tartalmaz, ami segíti az erek ellazulását.
Harc a rákos sejtek ellen
A mazsola az antioxidáns vegyületek jó forrása is.
Az étrendi antioxidánsok elengedhetetlenek, mivel megvédhetik a testet az oxidatív károsodásoktól és a szabad gyököktől. Az oxidatív károsodás és a szabad gyökök kockázati tényezők a rák számos típusában, a tumor növekedésében és az öregedésben.
Védje a szem egészségét
A mazsola polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek megvédhetik a szem sejtjeit a szabad gyökök károsodásától. Ez viszont segíthet megvédeni a szemet a szembetegségektől, például az életkorral összefüggő makula degenerációtól és a szürkehályogtól.
Javítsa a bőr egészségét
Az antioxidánsok segíthetnek a bőrsejtek fiatal megtartásában, és megakadályozhatják az öregedő sejtek károsodását. A mazsola értékes tápanyagokat is tartalmaz, például C-vitamint, szelént és cinket. Ez a tápanyagok és antioxidánsok kombinációja hasznos kiegészítő lehet egy olyan étrendhez, amely a bőr jó egészségének megteremtésére összpontosít.
Alacsonyabb vércukorszint
A Posztgraduális orvoslás tanulmány azt is megjegyezte, hogy más snackek fogyasztásához képest a mazsola rendszeres fogyasztása csökkentheti az ember vércukorszintjét. Annak ellenére, hogy a mazsola koncentráltabb mennyiségű cukrot tartalmaz, mint a friss gyümölcs, a mazsolabevitel a feldolgozott harapnivalókhoz képest csökkentette a hemoglobin a1c értékét, amely a vércukorszint szabályozásának markere.
Ez azt jelenti, hogy egy adag mazsola kiváló módszer lehet az édes vágy kielégítésére.
Van-e kockázata a mazsola fogyasztásának?
Míg a mazsola általában előnyös, van, amikor a mazsola nem biztos, hogy a legjobb snack.
Például azok az emberek, akik csökkenteni akarják a kalóriabevitelüket, óvatosságra intenek, ha nagy mennyiségű mazsolát fogyasztanak. Míg egy mazsola ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy szőlő, a mazsola sokkal kisebb. Ez könnyen túl sok kalória elfogyasztásához vezethet.
A túl sok mazsola elfogyasztásának másik problémája az oldható rostok növekedése. A túl sok rost gasztrointesztinális rendellenességet okozhat, például görcsöket, gázokat és puffadást. Néhány embernél hasmenés is kialakulhat. Fontos azonban megjegyezni, hogy ez csak jelentős mennyiségű mazsola elfogyasztásából származna, mivel ezek nem tartalmaznak túl nagy mennyiségű rostot.
Végül kis méretük miatt a fulladásra hajlamos embereknek és a kisgyermekeknek esetleg kerülniük kell a mazsolát, és inkább friss gyümölcsöt kell választaniuk.
A mazsola mértékletes élvezete azonban általában biztonságos.
Mazsola táplálása
A mazsola szárított szőlő, amely a gyümölcs Vitis vinifera növény. Emiatt tápanyagtartalmuk hasonló lesz a szőlőéhez.
Van azonban néhány kivétel. Például, bár mindkettő jó forrásai bizonyos antioxidánsoknak, a mazsola tartalmazhat magasabb szintet, mint a szőlő. A szárítási folyamat ugyanis megőrzi az antioxidánsokat. A szárítás a C-vitamin tartalmat is jelentősen csökkenti.
A mazsola szokásos adagmérete körülbelül 1 uncia (oz), egy kis doboz vagy körülbelül 40–50 gramm (g).
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a táplálkozási tények egy ekkora adagnál:
Kalória - 129
Fehérje - 1,42 g
Zsírok - 0,11 g
Szénhidrátok - 34,11 g
Cukrok - 28,03 g
Élelmi rost - 1,9 g
Ugyanaz az adagméret tartalmaz néhány értékes vitamint és ásványi anyagot, beleértve:
C-vitamin - 1 milligramm (mg)
Kalcium - 27 mg
Vas - 0,77 mg
Magnézium - 15 mg
Kálium - 320 mg
Foszfor - 42 mg
Nátrium - 11 mg
A Journal of Nutritional Health megjegyzi, hogy a mazsolának nagyon magas az antioxidáns szintje és a fenoltartalma más népszerű szárított gyümölcsökhöz képest.
Pontosabban, a mazsola jó antioxidáns forrás, az úgynevezett flavonol-glikozidok és fenolsavak, és ezek ORAC-értéke körülbelül 3400. Az ORAC az oxigéngyök abszorpciós képességét jelenti, és tükrözi egy élelmiszer antioxidáns értékét.
Érdemes megjegyezni, hogy bár az antioxidánsok típusai és az ORAC pontszámai fontosak, döntő fontosságú, hogy ezek az antioxidánsok biológiailag hozzáférhetőek legyenek, vagyis a test könnyen használhatja őket.
A felülvizsgálat megjegyzi, hogy a szervezet hatékonyan felhasználhatja az antioxidánsokat a mazsolában, ami az étrendi antioxidánsok egyszerű és hatékony forrásává teheti őket.
Készíthet saját mazsolát?
A mazsola a nedvesség eltávolításának eredménye a szőlőből. A szokásos mazsola általában mag nélküli szőlőből származik, bár a legtöbb szőlőből mazsolát lehet termelni.
Míg a bolti mazsola általában természetes és olcsó, rendelkezésre állnak organikus lehetőségek, egyesek inkább saját maguk készítik el. Szerencsére a mazsola elkészítése egyszerű és egyszerű akár élelmiszer-kiszárítóval, akár sütővel.
Kövesse ezeket a lépéseket, hogy mazsolát készítsen dehidrátorban vagy sütőben:
- Alaposan mossa meg a szőlőt, kiszedve a sérült szőlőt.
- Szűrd le az extra vizet egy szűrőedényben.
- Forraljon fel egy edény vizet, és adja hozzá a szőlőt körülbelül egy percig, csak annyi ideig, hogy megpuhítsa a bőrt.
- Újra szűrje le a szőlőt, és távolítsa el a felesleges nedvességet.
- Tegye a szőlőt egy olajozott tepsibe vagy tiszta dehidrátor tálcába.
- Sütőknél főzzük a szőlőt 225 ° F-on körülbelül 3 órán át.
- Dehidrátorok esetén állítsa a hőmérsékletet 135 ° F-ra, és dehidratálja körülbelül 24 órán át, vagy amíg a felesleges nedvesség el nem tűnik.
- Az el nem fogyasztott mazsolát légmentesen lezárt edényben tárolja.
A mazsola kiválóan kiegészíti számos étrendet. Egyél egyedül, vagy élvezd őket más módon, például:
- friss zöld salátára szórva
- főtt brokkolisalátához vagy káposztasaláthoz adjuk
- megszórjuk zabpehelyre vagy más reggelire
- néhány curryhez vagy fűszeres rizsételhez adva
- finomított cukor nélküli édesség hozzáadásához süteményekhez vagy palacsintához adják
Összegzés
A mazsola egyszerű módszer lehet gyümölcs, egészséges tápanyagok és antioxidánsok hozzáadásához az étrendhez. A mazsola rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a test egészségének megőrzéséhez és egyes rendellenességek megelőzéséhez.
A mazsolát azonban elengedhetetlen mértékkel fogyasztani, mivel magas a cukor- és kalóriatartalma, ami fontos tényező lehet az emberek számára, hogy fontolja meg, ha fogyni próbálnak.
Összességében a mazsola egészséges étel, és sok étrendet kiválóan kiegészít.
