Mit kell tudni a lisztérzékenységről
A lisztérzékenység egy autoimmun állapot, amelynek során az immunrendszer reagál a gluténra. A glutén a gabonafélék, például a búza, az árpa és a rozs fehérjecsoportjának általános elnevezése.
A lisztérzékenységben szenvedőknél a gluténnel való érintkezés gyulladást okoz a bélben. Az ismételt expozíció fokozatosan károsítja a vékonybelet, ami problémákhoz vezethet az ásványi anyagok és tápanyagok felszívódásában az ételből.
A lisztérzékenység 100-ból kb. 1 embert érint világszerte, és sokuknak az állapota anélkül, hogy tudna róla. Az Egyesült Államokban 2,5 millió embernél lehet nem diagnosztizált celiakia.
A lisztérzékenységben szenvedők egyetlen módja a tünetek elkerülése az, ha a glutént kizárják étrendjükből.
Az alábbiakban részletesen feltárjuk a lisztérzékenység tüneteit, valamint a diagnosztikai folyamatot, a kockázati tényezőket és a gluténmentes étrendeket.
Tünetek
A lisztérzékenység tünetei enyhétől súlyosig terjedhetnek. Idővel változhatnak, és személyenként változhatnak.
Néhány embernek nincsenek tünetei, vagy csak később jelentkezik az életében. Lehet, hogy egy személy nem tudja, hogy celiakia van, amíg tápanyaghiány vagy vérszegénység nem alakul ki nála.
A gyermekeknél nagyobb valószínűséggel alakulnak ki emésztési tünetek, mint a felnőtteknél. Ezek a tünetek a következők:
- hasi fájdalom
- puffadás
- gáz
- krónikus hasmenés vagy székrekedés
- hányinger
- hányás
- halvány széklet, rossz szaggal
- zsíros széklet, amely úszik
A cöliákia tünetei, amelyek nem emésztők, lehetnek:
- fogyás
- fáradtság
- depresszió vagy szorongás
- ízületi fájdalom
- szájfájdalmak
- dermatitis herpetiformis nevű kiütés
- a végtagok idegkárosodása, az úgynevezett perifériás neuropathia, amely a lábak és a lábak bizsergését okozhatja
A lisztérzékenységben szenvedőknél tápanyaghiány alakulhat ki, mivel a bél károsodása fokozatosan korlátozza a tápanyagok, például a B12, D és K vitamin felszívódását. Ugyanezen okból egy személynél vashiányos vérszegénység is kialakulhat.
Az alultápláltságon túl a lisztérzékenység a vastagbél károsodását és más szervek finomabb károsodását is okozhatja.
A tünetek eltérései a következőktől függhetnek:
- kor
- a vékonybél károsodása
- az elfogyasztott glutén mennyisége
- az a kor, amelyben a gluténfogyasztás megkezdődött
- meddig szoptatták az illetőt, mivel a tünetek később jelentkeznek azoknál, akiket hosszabb ideig szoptattak
Az olyan egészségügyi problémák, mint a műtét, terhesség, fertőzések vagy súlyos stressz, néha kiválthatják a lisztérzékenység tüneteit.
Tünetek gyermekeknél
Amikor a lisztérzékenység korlátozza vagy megakadályozza a gyermek testének a tápanyagok felszívódását, ez fejlődési vagy növekedési problémákhoz vezethet, beleértve:
- sikertelenség csecsemőknél
- késleltetett növekedés és rövid magasság
- fogyás
- sérült fogzománc
- hangulatváltozások, beleértve a türelmetlenséget vagy a bosszúságot
- későn megjelenő pubertás
A korai gluténmentes étrendre való áttérés megakadályozhatja ezeket a problémákat. A bélkárosodás heteken belül gyógyulni kezdhet a glutén étrendből való eltávolítása után.
Az idő múlásával a gyermekek spontán remissziót tapasztalhatnak, és az élet későbbi szakaszaiig mentesek maradnak a lisztérzékenység tüneteitől.
Diagnózis
Az orvos gyakran diagnosztizálhatja a lisztérzékenységet, figyelembe véve a személy és családja kórtörténetét, és olyan vizsgálatokat rendelhet el, mint vérvizsgálatok, genetikai vizsgálatok és biopsziák.
Az orvosok ellenőrzik a vért a lisztérzékenységben szenvedőknél gyakori antitestek jelenlétében, beleértve az antigliadint és az endomiziális antitesteket.
Ha más vizsgálatok celiaciát mutatnak, az orvos elvégezheti a bélbiopsziát endoszkóp segítségével, hogy mintákat vegyen a bélbélésről. Általában többre van szükség a megállapítások pontosságának növeléséhez.
A lisztérzékenységet nehéz lehet diagnosztizálni, mert más tünetekkel osztja meg a tüneteket, beleértve:
- irritábilis bél szindróma
- A vékonybél Crohn-betegsége
- laktóz intolerancia
- glutén intolerancia
- vékonybél baktériumok elszaporodása
- hasnyálmirigy-elégtelenség
További táplálkozással kapcsolatos, tudományos alapokon nyugvó forrásokért látogasson el erre a célra létrehozott központunkba.
Diéta
A legtöbb cöliákiában szenvedő ember számára a gluténmentes étrendre való áttérés jelentősen javítja a tüneteket, és egy nap vagy hét múlva észreveheti a javulást.
Gyermekeknél a vékonybél általában 3-6 hónap alatt gyógyul meg. Felnőtteknél a teljes gyógyulás több évig is eltarthat. A bél gyógyulása után a test képes ismét megfelelő módon felszívni az élelmiszerből származó tápanyagokat.
A gluténmentes étrend minden eddiginél könnyebb a világ egyes részein, ahol a gluténmentes lehetőségek egyre szélesebb körben elérhetőek.
A legfontosabb annak megértése, hogy mely élelmiszerek és termékek, például a fogkrém általában tartalmaznak glutént. Szakképzett dietetikus segíthet.
Mit szabad enni és kerülni
A glutén természetesen előfordul a búzában, a rozsban és az árpában. A legtöbb gabonafélék, gabonafélék és tészta, valamint sok feldolgozott élelmiszer glutént tartalmaz. A sörök és más gabonaalapú alkoholos italok is tartalmazhatják.
Döntő fontosságú a címkézés ellenőrzése, mert a glutén egyes váratlan termékek összetevője lehet.
A glutént nem tartalmazó ételek a következők:
- hús és hal
- gyümölcsök és zöldségek
- néhány szem, köztük rizs, amarant, quinoa és hajdina
- rizs liszt
- gabonafélék, például kukorica, köles, cirok és teff
- tészta, kenyér, pékáruk és más, „gluténmentes” címkével ellátott termékek
Egy ember a hozzávalók helyettesítésével, néha a sütés idejének és hőmérsékletének beállításával is kiküszöbölheti a glutént a receptekből.
Korábban a szakértők azt ajánlották, hogy a lisztérzékenységben szenvedők kerüljék a zabot. A bizonyítékok azonban arra utalnak, hogy a mérsékelt mennyiségű zab általában biztonságos, feltéve, hogy a feldolgozás során a zab nem érintette meg a glutént.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint a gyártók csak akkor jelölhetik meg az élelmiszeripari termékeket gluténmentesnek, ha azok kevesebb, mint 20 millió ppm glutént tartalmaznak - ez a legalacsonyabb szint, amelyet a tesztek megbízhatóan kimutathatnak.
Érdemes szem előtt tartani, hogy a címkézésre vonatkozó előírások országonként eltérőek.
Számos feldolgozott élelmiszer tartalmazhat glutént, beleértve:
- konzerv levesek
- salátaöntet
- ketchup
- mustár
- szója szósz
- fűszerezés
- jégkrém
- cukor rudak
- feldolgozott és konzerv húsok és kolbászok
A nem élelmiszeripari termékek glutént is tartalmazhatnak, beleértve:
- néhány vényköteles és vény nélkül kapható gyógyszer
- vitamin termékek
- fogkrém
- kozmetikumok, beleértve a rúzsot, a szájfényt és az ajakbalzsamot
- postai bélyegek
- áldozó ostya
Tudjon meg többet arról, mit tartalmaz a gluténmentes étrend itt.
Kell-e mindenkinek gluténmentes étrendet követnie?
A gluténmentes étrend az utóbbi években egyre népszerűbb. A kutatások azonban nem utalnak arra, hogy ez az étrend azoknak az embereknek kedvez, akiknek nincs celiakia vagy glutén intolerancia.
Az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete szerint "Nincsenek jelenlegi adatok arra utaló jelek, hogy a nagyközönségnek gluténmentes étrendet kellene fenntartania a fogyás vagy a jobb egészség érdekében."
A glutént tartalmazó ételek fontos vitamin- és ásványianyag-források lehetnek, beleértve a rostot, a vasat és a kalciumot. Mielőtt megszüntetné ezeket az ételeket, beszéljen egészségügyi szolgáltatóval, mivel ez tápanyaghiányhoz vezethet.
Kezelés
A legtöbb ember úgy találja, hogy a glutén étrendből való kikerülése nagyban javítja a tüneteiket. Lehetővé teszi a belek gyógyulását.
Ha egy személy dermatitis herpetiformisban szenved, olyan gyógyszerek, mint a diaminodifenil-szulfon (Dapsone), csökkenthetik a tüneteket. Ez azonban nem gyógyítja a beleket, ezért a gluténmentes étrend továbbra is döntő fontosságú.
A lisztérzékenységben szenvedőknek előnyös lehet vitamin- és ásványianyag-kiegészítők szedése is a hiányosságok megelőzése vagy kezelése érdekében.
A kutatók továbbra is a gyógyszeres terápiákon dolgoznak a lisztérzékenységgel járó élet terheinek csökkentése és a hosszú távú kilátások javítása érdekében.
A Celiac Disease Foundation további információkat nyújt a lehetséges jövőbeni kezelésekről.
Bonyodalmak és kilátások
A lisztérzékenységben szenvedő embernél a glutén ismételt expozíciója károsítja a bélbélést. Ez tápanyaghiányhoz vezethet, amely olyan problémákat okozhat, mint:
- anémia
- hajhullás
- csontritkulás
- vékonybél fekélyek
A kutatók a lisztérzékenységet egyes ráktípusokkal, köztük a fehérvérsejtekben kialakuló limfómával kapcsolták össze. Az összefüggés azonban ritka, és a lisztérzékenységben szenvedők többségénél soha nem alakul ki rokon rák. A gluténmentes étrend csökkentheti a kockázatot.
Néhány embernél refrakter celiakia alakul ki, amelynek során a test 12 hónapos vagy annál hosszabb ideig nem reagál a gluténmentes étrendre. Ez ritka, a lisztérzékenységben szenvedők 1-2% -át érinti. Azok, akiknek ez van, szinte mindig 50 évnél idősebbek.
Okok és kockázati tényezők
A lisztérzékenység autoimmun rendellenesség. Ha valaki, akinek van gluténja, immunrendszere megtámadja és károsítja a vékonybelet.
Az idők során a tápanyagokat felszívó ujjszerű nyúlványok, az úgynevezett villi károsodnak, korlátozva a teljes felszívódást. Ez számos egészségügyi problémához vezethet.
A lisztérzékenység bárkiben kialakulhat. A fehér embereknél és a nőknél gyakoribb.
Ezenkívül családokban fut. Azoknál a szülőknél vagy testvéreknél, akiknek coeliakia van, 1-ből 1 esélye van annak kialakulására is.
A lisztérzékenység gyakoribb más betegségekkel küzdő embereknél, beleértve:
- Down-szindróma
- Turner-szindróma
- 1-es típusú cukorbetegség
Összegzés
A lisztérzékenység autoimmun állapot. A glutén hatására a test megtámadja a vékonybél sejtjeit.
Nincs gyógymód, de az ember megkönnyítheti vagy enyhítheti a tüneteket, ha gluténmentes étrendre vált.
