A gyakran használt élesztő gyógyszerrezisztens fertőzéseket okozhat
Egy nemrégiben végzett genetikai tanulmány megállapítja, hogy az élelmiszeriparban általánosan használt élesztőfajta genetikailag azonos azzal, amely súlyos gyógyszerrezisztens gombás fertőzéseket okoz. A tudósok változtatásokat követelnek.
Ugyanúgy, ahogy a baktériumok most kezdenek rezisztenssé válni az antibiotikumokkal szemben, sok gomba nem reagál a gombaellenes szerekre.
Ez a gombaellenes rezisztencia különösen súlyos csökkent immunrendszerű emberek számára.
Jelenleg a gyógyszerrezisztens élesztőfertőzéseket leginkább a nemzetség gombái okozzák Candida.
Öt kórokozó faja létezik Candida. A legkevésbé értett, ami a genetikát illeti Candida krusei.
Ehhez képest a gomba Pichia kudriavzevii jó srácnak számít; évszázadok óta használják élelmiszerek gyártásában és olyan termékek fermentációs folyamatának részeként, mint a manióka, a kukorica italok és az erjesztett tej.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) „általánosan biztonságosnak ismeri el”. Valójában a P. kudriavzevii a bioetanol és más hasznos vegyszerek előállításában betöltött szerepének köszönhetően az elmúlt években folyamatosan nőtt.
A fent említett mindkét gomba jelentősége és elterjedtsége ellenére genetikai összetételükről keveset tudunk. Az írországi University College Dublin kutatóinak egy csoportja úgy döntött, hogy részletesen megvizsgálják DNS-ét. Amit találtak, meglepetést okozott mind az orvostudósoknak, mind a biotechnológiai szakértőknek.
Megállapításukat közzétették a folyóiratban PLOS kórokozók.
Veszélyes ismétlés
Összességében a két faj 30 klinikai és környezeti törzsének genomját szekvenálták. Megállapították, hogy valójában P. kudriavzevii és C. krusei egy és ugyanazon faj, DNS -ük 99,6 százalékos egyezéssel rendelkezik.
És még aggasztóbb, hogy mindkét faj hasonló ellenállást mutatott a gombaellenes gyógyszerekkel szemben.
Más szavakkal, P. kudriavzevii súlyos betegségeket okozhat az emberekben. Az eredmények egyformán meglepőek és aggasztóak.
„Ha javaslom a gyógyszerrezisztens alkalmazását Candida albicans hogy ételt készítsek, azonnal megállítanának. De gyógyszerekkel szemben rezisztens Candida krusei, senki nem üt meg szemhéjat, mert az ételkészítők más nevet használnak rá. ”
Vezető nyomozó, Prof. Kenneth Wolfe
Alexander Douglass vezető szerző néhány ajánlást fogalmaz meg: „Célszerű lehet megfontolni a nem kórokozót Pichia fajok, mint lehetséges alternatívák egyes ipari alkalmazásokhoz. ”
„Célszerű lenne - folytatja - korlátokat szabni a gyógyszerrel szembeni rezisztencia szintjeire P. kudriavzevii törzsek, amelyeket az iparban, különösen az élelmiszeriparban használnak. ”
A tudósok azonosították a gomba harmadik és negyedik nevét is: Issatchenkia orientalis, amely mára elavult; és Candida glycerinogenes, amelyet Kínában az 1970-es évek óta használnak glicerin előállítására.
A szerzők azt javasolják, hogy a fentiek mindegyikét ezentúl nevezzük P. kudriavzevii a zavart elkerülése érdekében.
