A éjjeli zöldségek súlyosbítják az ízületi gyulladást?
Az éjjeli kagylóból származó gyümölcs és zöldség sok ember számára alapvető élelmiszer. Az éjszakai árnyékok tápláló, egészséges ételek, és azt az elképzelést, hogy gyulladást okoznak, nem támasztják alá bizonyítékok.
Az éjszakai árnyékolt ételek szolanint tartalmaznak, egy olyan vegyszert, amely egyes emberek szerint súlyosbíthatja az ízületi gyulladás fájdalmát vagy gyulladását. Az Arthritis Alapítvány szerint ez nem igaz. Azonban, ha egy személy úgy érzi, hogy bizonyos ételek kiváltják ízületi gyulladásos tüneteiket, beleértve az éjjeli rágódát is, kerülniük kell ezeket az ételeket.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy az éjjeli zöldségfélék milyen hatással lehetnek a gyulladásra és az ízületi gyulladás tüneteire, az éjjeli menyasszonyok egészségügyi előnyeire, és mely egyéb ételeknek lehetnek gyulladáscsökkentő hatásai.
A éjjeli zöldségek gyulladást okoznak?
Az éjszakai árnyékolású zöldségek közé tartozik a paprika, a paradicsom és a padlizsán.
Vannak, akik úgy gondolják, hogy az éjjeli zöldségekben található szolanin gyulladást okozhat, vagy súlyosbíthatja az ízületi gyulladással járó gyulladást.
Míg egyesek a tünetek súlyosbodásáról számolhatnak be, ha szolanint tartalmazó éjjeskávét fogyasztanak, nincsenek olyan kutatások, amelyek alátámasztanák, hogy a szolanin közvetlen hatással lenne a gyulladásra vagy az ízületi gyulladásra. Ehelyett ezeket a tüneteket az éjjeli madárfélék családjával szembeni ételérzékenység okozhatja, vagy azokhoz kapcsolódhatnak.
Egy 2010-es tanulmány szerint a lila vagy sárga burgonya fogyasztása valójában csökkentheti a gyulladást és a DNS károsodását. Ezek a fajok magas szintű antioxidánsokat tartalmaznak, beleértve a karotinoidokat is, amelyek a szerzők szerint megakadályozhatják a sejtek károsodását.
Ennek ellenére, ha egy személy úgy gondolja, hogy étkezési intoleranciája vagy ételallergiája van a éjjeli kagylókra, eltávolíthatja őket az étrendből, és feljegyezheti a tüneteire gyakorolt esetleges hatásokat.
Ha egy személy ki akarja szüntetni az étrendet az étrendből, akkor helyettesítheti azokat más nem éjjeli zöldségekkel, például:
- édesburgonya
- jams
- karfiol
- gomba
Mi az éjjeli zöldség?
Az éjszakai árnyékú zöldségek a növénycsalád részét képezik Solanaceae. Egyes fajok mérgezőek, köztük a belladonna növény, amelyet halálos éjjeli árnyéknak is neveznek. Más fajokat általában művelnek és fogyasztanak az emberek.
A közös éjjeli zöldségek, amelyeket eszünk, a következők:
- fehér burgonya
- paradicsom
- padlizsán
- paprika
- Cayenne-i bors
- paprika
Az éjszakai árnyékok tartalmaznak szolanin nevű alkaloidot, amely nagy koncentrációban mérgező.
A szolanin nyomokban található meg a burgonyában, és általában biztonságos, bár a burgonyanövény leveles szárai és a zöld burgonya mérgező, és zöld burgonya fogyasztásakor szolanin-mérgezést jelentettek.
Éjszakai kagylók egészségügyi előnyei
Bizonyos éjjeli zöldségek kiváló tápanyagforrások lehetnek, beleértve a vitaminokat, a fehérjét és a rostokat.
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag változatos étrend fogyasztása erőteljesen befolyásolhatja az ember egészségét, és javíthatja a krónikus állapotok, például a reumás ízületi gyulladás tüneteit.
A tápláló éjjeli kagylók a következőket tartalmazzák:
Padlizsán
A padlizsán számos étrendben, köztük a mediterrán étrendben használt összetevő, és a legtöbb élelmiszerboltban található.
A padlizsán jó rost-, kálium-, valamint B-1-, B-6- és K-vitamin-forrás.
Paradicsom
A paradicsom kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, beleértve a biotint, a káliumot, a vasat és a cinket. Tartalmazzák az antioxidáns likopint is, amely javíthatja a gyulladást.
Krumpli
A lila, fehér és sárga burgonya tápértéke mind rostot, C-vitamint és B-6-vitamint tartalmaz.
Peppers
A paprika kiváló A- és C-vitamin-, kálium- és folsavforrás.
Gyulladáscsökkentő ételek
Az Arthritis Alapítvány szerint nincs olyan speciális étrend, amelyet a rheumatoid arthritisben szenvedő személynek be kell tartania, de vannak olyan ételek, amelyek segíthetnek a gyulladás visszaszorításában. Ezen élelmiszerek közül sok megtalálható a mediterrán étrendben.
Az Arthritis Alapítvány által ajánlott gyulladáscsökkentő ételek a következők:
- Olajos halak: Ezek magas Omega-3 tartalommal rendelkeznek, ami csökkentheti a gyulladást. Jó források a lazac, a tonhal és a szardella.
- Színes gyümölcsök és zöldségek: Ilyenek például az áfonya, a meggy, a kelkáposzta és a brokkoli, amelyek tele vannak antioxidánsokkal az immunrendszer támogatására.
- Diófélék és magvak: Ide tartoznak a dió, a fenyőmag és az egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó mandula, amelyek segíthetnek a gyulladásban. Az olívaolajnak hasonló hatása lehet.
- Bab: Például fekete bab, pinto bab és vesebab, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns vegyületeket tartalmaznak.
Ezeknek az ételeknek a receptekbe és a napi étkezésekbe történő beépítése egyszerű az online és szakácskönyvekben elérhető receptek széles választékával.
Allergiás vagyok a éjjeli zöldségekre?
Egy személy allergiás lehet egy vagy több éjjeli zöldségre, ha röviddel az étkezés után a következő tüneteket tapasztalja:
- csalánkiütés vagy bőrkiütés
- légszomj
- zihálás
- köhögés
- a torok szorítása
- sápadt bőr
- anafilaxia
Az anafilaxia életveszélyes reakció és orvosi vészhelyzet.
Ha egy személy bármilyen étel elfogyasztása után súlyos allergiás reakciót tapasztal, például anafilaxiát, sürgősségi orvoshoz kell fordulnia és EpiPen-t kell használnia, ha van ilyen.
Outlook
Az éjjeli árnyékú zöldségek kiváló táplálékforrások, és eddigi kutatások nem kapcsolták őket kifejezetten a fokozott gyulladásra vagy az ízületi gyulladás egyéb tüneteire.
Vannak azonban olyan emberek, akik érzékenységgel vagy ételallergiával küzdenek a éjjeli kagyló családban. Ezeknek az ételeknek a megszüntetése segíthet az érzékenységben szenvedőknek megkönnyebbülni a tüneteiken.
Egy személynek beszélnie kell dietetikussal, ha aggódik egy adott étel egészségére gyakorolt hatása miatt.
