Gyorsétterem és cukorbetegség: Tippek és lehetőségek
A cukorbetegeknek egészséges étrendet kell követniük a vércukorszint szabályozásához. A gyorsételeket gyakran magasan feldolgozzák, és ez negatív hatással lehet az egészségre.
Kutatások kimutatták, hogy az egész világon, ahogy a gyorsétterem egyre népszerűbb, a cukorbetegek száma nőtt. Aggodalomra ad okot, hogy kapcsolat lehet a kettő között.
A gyorsételhez hasonlóan az embereknek is legtöbbször kerülniük kell a gyorséttermet. Számos lehetőség nagyon feldolgozott, kevés rostot tartalmaz, és magas a só-, cukor- vagy zsírtartalma. Ezek a tényezők mind a gyorséttermet károsíthatják a cukorbetegek számára.
Egy kis know-how birtokában azonban a cukorbetegek mértékkel fogyaszthatják a gyorséttermet anélkül, hogy veszélyeztetnék egészségüket és wellnessüket.
Tippek a gyorséttermi étkezéshez
Fontos, hogy a cukorbetegek bizonyos óvatossággal közelítsenek a gyorsétterem lehetőségeihez. Az ételek tápanyagtartalmának ismerete az indulás előtt segíthet az embernek a bölcs döntések meghozatalában.
Mielőtt elmenne egy kedvenc gyorsétterembe, a cukorbetegeknek mérlegelniük kell a következő néhány tippet:
- Ne menjen, ha túl éhes. Bármely étkezés éhgyomorra történő elkezdése túlevéshez és egészségtelen döntésekhez vezethet. Ha lehetséges, a cukorbetegeknek meg kell tervezniük, hogy egészséges ételeket, például almát fogyasztva gyorséttermet fogyasztanak, hogy elkerüljék a túlevést.
- Tudd meg, mielőtt elmész. Számos gyorsétterem rendelkezik kalóriákkal a menükben és a táplálkozással kapcsolatos információkkal a weboldalukon. Néhány független webhely áttekintést és élelmiszer-tényeket is kínál. Bármi legyen is a forrás, célszerű megnézni a menü lehetőségeit és előre megtervezni az étkezést, amikor csak lehetséges. Ez segíthet korlátozni az impulzussorrendeket.
- Vizet igyon, ne szódát. A cukorbetegeknek kerülniük kell a szódát a magas cukortartalom és a vércukorszint emelkedésének veszélye miatt. A szóda vízzel való cseréje megakadályozhatja a felesleges kalóriákat és a vércukorszint-emelkedéseket, és csökkentheti az éhségérzetet.
- Lassan egyél. Az agynak legalább 15 percbe telik regisztrálni, hogy a gyomor elégedett. A lassú étkezés segít az agynak felzárkózni azzal, amit a gyomor érez. Ez a technika segíthet az embernek a túl nagy étkezés elkerülésében.
- Korlátozza a látogatások számát. A kutatások összefüggésbe hozták a magas gyorsétterem-fogyasztást a rossz étkezési szokásokkal. Számos egészségügyi és wellness szakember javasolja annak korlátozását, hogy bárki, beleértve a cukorbetegeket is, gyorséttermet fogyasszon. A legjobb egészség érdekében a látogatásokat ritkán, legfeljebb havonta egyszer-kétszer kell megtartani.
- Tartsa kicsiben. Amikor az ügyintéző a megrendelés méretének növeléséről kérdez, általában érdemes „nem” -et mondani. A kisebb étkezésnél továbbra is rengeteg kalória lesz, de kevesebb, mint a szuper- vagy nagyméretben.
- Vigyázzon az értékes étkezési lehetőségekkel. Az „érték” kombinációk jobb értéknek tűnhetnek, de nem mindig egészségesek. Jobb, ha előre csomagolt hamburger, krumpli és szökőkútital étkezés helyett szendvicset vásárol oldalsó salátával és egy üveg vízzel.
- Nézze meg a salátákat. A saláták nem mindig egészségesek vagy alacsony kalóriatartalmúak. A rántott taco héjat, sült csirkét, zsíros önteteket, sajtot és krutont tartalmazó saláták kalóriát adhatnak és befolyásolhatják a vércukorszintet. Ehelyett válasszon könnyebb öntetű salátákat, grillezett csirkét, korlátozott vagy semmilyen sajtot és krutont.
- Fried rossz. A legjobb elkerülni a rántott ételeket, például a csirkecsíkokat, a krumplit és a taco héjakat.
- Cserélje az oldalakat. Ha elérhető, az embereknek olyan salátákat, gyümölcsöket, zöldségeket vagy más oldalakat kell választaniuk, amelyek egészségesebbek, mint a krumpli.
Az American Diabetes Association tájékoztatást nyújt az embereknek az egészséges választáshoz.
Tippek a megrendeléshez
A gyorsétterem már nem csak hamburgert, krumplit és turmixot jelent. Most számos különböző kulturális háttérrel rendelkező gyorséttermet lehet találni. Ez azt jelenti, hogy szélesebb választék közül lehet választani, de ez megnehezítheti a cukorbetegek számára annak megismerését, hogy mi az, ami nem jó választás számukra.
Az alábbiakban néhány népszerű gyorsétterem-típust találunk, valamint néhány általános javaslatot arra, hogy mire érdemes figyelni.
olasz
A gyorséttermi pizzázók gyakran kevés olasz ételt kínálnak.
Amikor az olasz lehetőség áll rendelkezésre, a cukorbetegeknek el kell kerülniük a mélytálas pizzát és tésztát, mivel magas a szénhidrát-tartalmuk.
Egészségesebb lehetőségek a következők:
- húsgolyók
- saláták
- grillcsirke
Egyes tészta lehetőségek egészségesebbek, mint mások. Kattintson ide további információkért.
kínai
Kínai megrendeléseknél a párolt ételek gyakran a legegészségesebbek.
A barna rizs fölött párolt brokkoli és csirke, mártással, egészségesebb, mint a fehér rizs helyett a csirke vagy a sertés.
A legtöbb kínai tésztaétel, például a lo mein, magas szénhidráttartalommal rendelkezik. A cukorbetegeknek kerülniük kell ezeket.
Amerikai
Sajtburger, krumpli és szóda helyett vigyázzon
- húsleves zöldség- vagy bablevesek
- saláták grillezett halakkal, tofuval vagy csirkével
- salátába csomagolt hamburgerek
- párolt vagy sült zöldségek oldala
mexikói
A mexikói gyorséttermek általában tacót, burritót és tortilla chipset kínálnak, de ma már sokan kínálnak salátákat, babot, húsleveseket és más, egészségesnek tűnő lehetőségeket is.
Roston sült csirkesaláta babgal, avokádóval és salsa öntettel és rántott héj nélkül tálalva jó lehetőség.
Egy személy általában választhat grillezett csirketakót puha kukoricatortillán, korlátozott vagy semmilyen sajttal, avokádóval és grillezett zöldséggel, és étrendi céljain belül maradhat.
A bab oldalának zöldségekkel és avokádóval történő kombinálása egészséges és kiegyensúlyozott, alacsony szénhidráttartalmú ételt is készíthet.
Vigyázzon a sült taco héjakra, amelyek alacsony rosttartalmúak, ugyanakkor sok zsír- és kalóriatartalmúak.
Kérdések a személyzet számára
A cukorbetegeknek nem kell félniük, hogy kérdéseket tesznek fel az étterem személyzetének az ételekkel kapcsolatban, hogy ellenőrizzék, megfelelnek-e étrendi igényeiknek.
Íme néhány kérdés, amely segíthet a cukorbetegeknek abban, hogy egészséges döntéseket hozzanak az étkezés közben:
- Vannak könnyebb kalóriatartalmú lehetőségek?
- Vannak speciális menüpontok a korlátozott étrendet fogyasztók számára?
- Láthatom a táplálkozási információkat?
- Vannak egészségesebbek helyettesítések, például krumpli helyett zöldségpálcika?
- Rendelhetek hamburgert zsemle nélkül, mivel szeretném elkerülni az egyszerű szénhidrátokat?
Összegzés
A gyorséttermek nem a legjobb lehetőségek a cukorbetegek számára, mivel számos, magas cukor-, só- és zsírtartalmú ételt kínálnak.
Még az egészségesebb lehetőségeket is gyakran feldolgozzák. Az embereknek 2 órával a gyorsétterem után meg kell vizsgálniuk a vércukorszintjüket, hogy lássák, milyen hatással van rájuk. Ez segíthet a jövőbeni ételválasztásban.
Bár az embereknek a ritka alkalmak kivételével kerülniük kell a gyorséttermet, mégis meg lehet látogatni egy gyorséttermet és rendelési lehetőségeket, amelyek minimális hatással lesznek az általános étrendre és az egészségre.
Ha valaki mérsékelten és némi tervezés mellett eszik gyorséttermet, ízletes csemegét vagy kényelmes gyors ételt készíthet.
Mit kell többet tudni arról, hogy a gyorsétterem milyen hatással van a szervezetre? Kattintson ide a külön cikkünk megtekintéséhez.
K:
Néha hallom, hogy a gyorsétterem olyan vegyszereket tartalmaz, amelyek függőséget okoznak. Igaz ez?
V:
A gyártók a gyorséttermet úgy dolgozzák fel, hogy hiperstimulálják a szájpadot, és csábítóbbá és kellemesebbé tegyék azt.
Az élelmiszer-tudósok célja az élelmiszerek tervezése, hogy elérjék a „boldogság-pontot”. A boldogság pont az a pont, amikor az étel nagyon kellemes, de nem annyira túlstimuláló, hogy az agy csökkenti az étel iránti vágyat.
A gyorsétterem is nagyon ízletes, vagyis nagyon gyorsan lebomlik a szájban, kevés erőfeszítéssel, kézi rágás miatt.
Ez a magas cukortartalmú, sós és zsíros ételek kombinációja, a boldogság pontja és a jó íze megkönnyíti az ételek visszautasítását vagy elkerülését, és függőséghez vezethet.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C A válaszok orvosszakértőink véleményét képviselik. Minden tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, és nem tekinthető orvosi tanácsnak.
