A lenmag rost hozzájárulhat az elhízás csökkentéséhez
A lenmagnak számos kulináris felhasználása van, leggyakrabban granolában és turmixokban. Népszerű kiegészítő az élelmiszerekben, mert a kutatások szerint számos egészségügyi előnye van, többek között javítja a koleszterint. Egy új állatkísérleti tanulmány bemutatja, hogy a lenmag hogyan befolyásolhatja az elhízás markereit.
A lenmag sok tápanyagban gazdag - beleértve a rostot, a fehérjét, az ásványi anyagokat és a vitaminokat.
A tudósok kimutatták, hogy ezeknek a magoknak az étrendbe való felvétele segíthet a koleszterin kezelésében és a gyulladás leküzdésében.
Egy új, egereken végzett vizsgálat során a dániai Koppenhágai Egyetem és a svéd Göteborgi Egyetem csapata megállapította, hogy a lenmag rostjai a bélben erjednek és befolyásolják a gyomor-bél mikrobiotáját.
Ez a folyamat szerintük pozitív hatással van az anyagcsere egészségére. Úgy tűnik, hogy a magas zsírtartalmú étrend mellett véd az elhízás ellen is.
A kutatók ezeket a megállapításokat egy tanulmányban részletezik - amelynek első szerzője Tulika Arora - amely most megjelenik a American Journal of Physiology: Endokrinológia és anyagcsere.
Az új tanulmány egyben a februári jellemző APSselect. Az American Physiological Society kiadja mindkét folyóiratot.
A lenmag rostjának hatásainak feltárása
"A bél mikrobiota olyan környezeti tényező, amely szabályozza az egerek és az emberek zsírtartalmát és glükóz toleranciáját" - magyarázzák a kutatók tanulmányuk bevezetőjében.
"A diéta" - folytatják - az egyik fő tényező, amely a bél mikrobiotáját formálja, és a diéta révén megváltoztatja a bél mikrobiotáját, vonzó módja a gazdaszervezet anyagcseréjének javításának. "
A rostban gazdag lenmag a bélbe érve megindítja a lebontási (erjedési) folyamatot. Általánosságban elmondható, hogy az élelmi rostok lebomlása egészséges változásokat eredményezhet a bél mikrobiomjában, amelyek viszont előnyösek az anyagcsere-egészség szempontjából.
Kevés a kutatás azonban arra vonatkozóan, hogy a lenmag rostja konkrétan hogyan befolyásolja az egészséget a bélben történő erjedését követően. Az új tanulmány célja ennek a hiányosságnak a pótlása volt.
Ehhez a tudósok egerekkel dolgoztak, amelyeket négy kísérleti csoportra osztottak. Minden csoportban négyféle étrendet etettek:
- normál étrend, 4,6% szójaszármazékból - ez volt a „kontroll étrend”
- magas zsírtartalmú, rostmentes étrend - ez volt a „magas zsírtartalmú étrend”
- magas zsírtartalmú étrend 10 százalékban emészthetetlen cellulózrostokkal - ez volt a „cellulóz diéta”
- magas zsírtartalmú étrend 10 százalék lenmag rosttal - ez volt a „lenmag diéta”
Ezután annak feltárása érdekében, hogy milyen anyagcsere-változások történtek a különféle étrendet fogyasztó rágcsálókban, a tudósok megvizsgálták, hogy az állatok mennyi oxigént használtak, mennyi szén-dioxidot termeltek, mennyi ételt ettek és mennyi vizet ittak, valamint mennyi energiát költöttek.
A vizsgálati időszak vége felé megmérték a rágcsálók glükóz (vércukor) szintjét is.
„Az elhízás csökkentése, a glükóz javítása”
Miután az egerek mindegyik csoportját 12 hétig etették a hozzájuk rendelt étrenddel, a tudósok mintákat is vettek az egerek ceca-jából - vagyis a vastagbél elején lévő szegmensből -, hogy lássák, hogyan befolyásolta azok baktériumtartalmát és egyéb biológiai termékeit.
Összehasonlítva más kísérleti csoportokból származó rágcsálókkal, azoknak, akik a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztották, alacsonyabb a bélbaktériumok szintje, ami jobb anyagcsere-egészséggel jár, kevesebb „jó” zsírsavat és magas volt az elhízással járó baktériumszint.
A cellulóz- vagy a lenmag-diétát fogyasztó egerek esetében a bélben a baktériumok sokfélesége a 12 hetes periódus végére egészségesebb egyensúlyt ért el.
Ezenkívül a lenmag-diéta csoportban a rágcsálók fizikailag aktívabbak voltak a vizsgálati időszak végén, és kevesebb súlygyarapodást mutattak más egerekhez képest.
Ezeknek az egereknek a ceca tartalmát vizsgálva a tudósok azt találták, hogy a bélbaktériumok segítenek a lenmag héjában lévő rostok felbomlásában. Ennek eredményeként ezek a baktériumok végül magasabb szintű egészséges zsírsavakat is termelnek.
A kutatók cikkükben ezt írják:
"Adataink azt sugallják, hogy a lenmag rost-kiegészítés az energiafelhasználás növelésével és az elhízás csökkentésével, valamint a glükóz tolerancia javításával befolyásolja a gazda anyagcseréjét."
"A jövőbeni kutatásokat - állításuk szerint - arra kell irányítani, hogy megértsék a különböző mikrobák relatív hozzájárulását, és meghatározzák az alapmechanizmusokat arra vonatkozóan, hogy a lenmag rostok hogyan befolyásolják a gazdaszervezet anyagcseréjét."
Fredrik Bäckhed, a tanulmány társszerzõje további részesedést mutatott be ebben a kutatásban, mint a MetaboGen AB alapítója, a bélmikrobiom működésében érdekelt magántársaság, amelynek célja új probiotikus termékek kifejlesztése.
