Az allulóz egészséges alternatívája a cukornak?
Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
Az emberek cukorhelyettesítőként használják az allulózt. A cukorbetegségben és az elhízásban szenvedők részesülhetnek ebből a cukorhelyettesítőből, mivel alacsony a kalóriatartalma, és csekély hatása van a vércukorszintre.
Egy 2019-es tanulmány szerint az allulóz „csökkentett kalóriatartalmú asztali cukor tömegével és szájával tölti fel”, így vonzó édesítőszer. Ez a tanulmány azt is sugallja, hogy a tudósoknak több jó minőségű kutatást kell végezniük az édesítőszerek, például az allulóz hosszú távú biztonságosságának és hatékonyságának megerősítése érdekében.
Olvassa tovább, hogy feltárja az étrendhez az allulóz hozzáadásának előnyeit és kockázatait.
Mi az allulóz?
Az allulóz alacsonyabb kalóriatartalmú alternatíva a mindennapi cukorhoz.
Az allulóz egyfajta cukor, amely hasonlít a fruktózra, amely a gyümölcsben természetesen előforduló cukor.
Granulált formában kapható, és úgy néz ki, mint a mindennapi cukor. A cukor tudományos neve szacharóz. Az allulóz alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely a szacharóz édességének 70% -át tartalmazza.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint az allulóz körülbelül 0,4 kalóriát tartalmaz grammonként (g), ami lényegesen alacsonyabb, mint a 4 kalória / g cukor. Ezenkívül a test felszívja az allulózt, de nem metabolizálja glükózzá, így gyakorlatilag kalóriamentes. Az FDA szerint az allulóz alig vagy egyáltalán nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet.
A tudósok a laboratóriumban előállíthatják az allulózt, de természetesen megtalálható egyes élelmiszerekben is, például szárított gyümölcsökben, barna cukorban és juharszirupban.
Az allulóz egyéb elnevezései közé tartozik a pszikóz, a d-pszikóz, a d-allulóz vagy az álfruktóz.
Az allulóz jó neked?
Az allulóz kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, és úgy tűnik, hogy nincs hatása a vércukorszintre. Ez azt jelenti, hogy egészséges alternatívája lehet a cukornak.
Az orvosok egyetértenek abban, hogy a cukor jelentősen hozzájárul az elhízáshoz. Az elhízás összefüggésbe hozható anyagcserezavarokkal, például cukorbetegséggel, magas koleszterinszinttel és szív- és érrendszeri betegségekkel. A magas kalóriatartalmú cukrok alacsony kalóriatartalmú alternatívákkal, például allulózzal történő helyettesítése segíthet az elhízás arányának ellenőrzésében.
Egy 2015-től készült kisszabású tanulmány szerint az allulóznak előnyei lehetnek a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás szempontjából. A kutatók szerint az allulóz segíthet a glükózszint szabályozásában és az inzulinrezisztencia javításában.
Az allulóz hatásainak kutatásának nagy része állatmodelleket használt. Egy emberkutatás során a kutatók megvizsgálták, hogy az allulóz segíthet-e a testzsír csökkentésében, befolyásolhatja-e a vér koleszterinszintjét és befolyásolhatja-e a cukorbetegség markereit.
Az eredmények azt mutatták, hogy azoknak, akik nagy dózisú allulóz-italt fogyasztottak, a testzsírszázalék, a testzsírtömeg és a testtömeg-index (BMI) jelentősen csökkent a placebót szedőkhöz képest.
A kutatók CT-vizsgálatokkal vizsgálták a résztvevők hasi zsírterületének változását. A vizsgálat végén azoknak az embereknek, akik a nagy dózisú allulóz italt fogyasztották, az összes zsírtartalom jelentősen csökkent, összehasonlítva a placebót szedőkkel.
A tanulmány arról is beszámolt, hogy az allulóz kevés hatással volt az emberek vérének zsírszintjére. A trigliceridek, az összes koleszterin és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintje nem változott minden csoportban.
A tanulmány nem talált különbséget a cukorbetegséghez kapcsolódó markerekben, beleértve az éhomi vércukorszintet, a glikált hemoglobint, a vércukorszintet és az inzulinszintet az allulóz- és a placebo csoport között.
E tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a cukor allulózzal történő helyettesítése potenciális előnyökkel járhat a túlsúlyos vagy elhízott emberek számára. Csak kis számú önkéntes vett részt ebben a tanulmányban, ezért a kutatóknak további vizsgálatokat kell végezniük egy változatosabb vizsgálati populációban, hogy megerősítsék ezeket az eredményeket.
Hogyan kell használni az allulózt
Az allulóz nem olyan édes, mint a cukor. Azok az emberek, akik a cukrot allulózzal helyettesítik, több allulózt kell használniuk ahhoz, hogy elérjék ugyanannyi édességet, amelyet a cukorból és más cukorpótlókból kapnának.
Az FDA jóváhagyta az allulóz alkalmazását:
- válogatott pékáruk, például édes tekercsek, sütemények és sütemények
- alkoholmentes italok
- gabonafélék
- rágógumi
- cukrászda és cukormáz
- fagyasztott tejdesszertek, például fagylalt, lágy tálalás és szorbett
- joghurt és fagyasztott joghurt
- salátaöntet
- zselatinok
- puding és töltelékek
- kemény és puha cukorkák
- lekvárok és zselék
- édes mártások és szörpök
- zsír alapú krém
- orvosi ételek
Lehetséges mellékhatások
Az FDA szerint az emberek némi hasi kellemetlenséget tapasztalhatnak nagy mennyiségű allulóz fogyasztása miatt, de ez a mellékhatás nem mérgező és általában átmeneti.
Egy tanulmányban a kutatók az allulóz alkalmi vagy rendszeres fogyasztásának lehetséges mellékhatásait vizsgálták. Az emberek beszámoltak a hasi mellékhatásokról, amikor növekvő dózisú allulózt fogyasztanak, beleértve:
- puffadás
- hasi fájdalom
- hasmenés
- csökkent étvágy
- elhaladó gáz
- hasi hangok
Allulóz vs. alternatívák
Az allulóz egyfajta cukor, amely természetesen megtalálható bizonyos élelmiszerekben.
Az emberek által használt egyéb cukorhelyettesítők a következők:
- stevia
- aszpartám
- szacharin
- szukralóz
- neotame
A stevia kivételével ezek a cukorpótlók nem természetesek. A gyártók aszpartámot és neotámot készítenek két aminosav (a szervezetben természetesen megtalálható fehérje építőelemek) kombinálásával, és szacharózból vagy asztali cukorból készítenek szukralózt.
Az FDA jóváhagyta ezeket az édesítőszereket emberi felhasználásra, és általánosan biztonságosnak minősítette őket. Számos italgyártó, diétás termék, gyógyszer, szájvíz és kozmetikum gyártója cukor helyett ezeket az alacsony és kalóriatartalmú édesítőszereket használja.
A gyártók azt állítják, hogy a mesterséges édesítőszerek segíthetik az embereket az éhség és az étvágy csökkentésében, a fogyásban és a cukorbetegség kezelésében. Nem minden tudós ért egyet ezzel, de az édesítőszerek az élelmiszer-ellátás leginkább kutatott összetevői közé tartoznak. Számos orvosi szövetség és nemzetközi szabályozó testület tartotta biztonságosnak, ha szokásos mennyiségben fogyasztják.
Használhat-e allulózt keto vagy paleo diétában?
A paleo diéta zöldségek, gyümölcsök, diófélék, gyökerek, hús és szervhúsok fogyasztásából áll, és kizár minden magasan feldolgozott ételt.
A paleo diétát követő emberek ehetnek allulózt, de csak akkor, ha természetes, feldolgozatlan ételből fogyasztják.
Aszalt gyümölcsök, barna cukor és juharszirup allulózt tartalmaznak.
A keto diéta nagyon alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és nagyon magas zsírtartalmú. Az allulóz szénhidrát, de nem ad kalóriát és nem emeli a vércukorszintet a szacharózhoz képest, és keto-kompatibilis.
Összegzés
Az orvosok szerint a cukor az egyik tényező, amely hozzájárul az elhízáshoz. Az ember elfogyasztott cukor mennyiségének csökkentése és az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel való helyettesítése a cukornak az elhízás megelőzésének két módja.
A cukorral összehasonlítva az allulóz alacsony kalóriatartalmú szénhidrát. Egyes kutatók szerint az allulóz segíthet a súly és a cukorbetegség ellenőrzésében. A keto étrendet követõ emberek allulózt használhatnak a cukor pótlására.
Az emberek megfizethető és biztonságos édesítőszereket keresnek a cukor helyettesítésére. Nagy mennyiségű allulóz fogyasztása emésztési kényelmetlenséget okozhat, de kevés más ismert mellékhatás létezik. Az FDA más cukorhelyettesítőket, mint például a sztíviát, az aszpartámot és a szukralózt, biztonságosnak hagyta, ha mértékletesen használják.
Ha valaki megpróbálja kipróbálni az allulózt vagy más édesítőszereket, megvásárolhatók drogériákból, néhány szupermarketből és online áruházból.
