A mediterrán étrend tápanyagai egészséges agyi öregedéssel kötődnek
Egy nemrégiben készült tanulmány további bizonyítékokat tárt fel az étrend és az egészséges agy öregedése közötti összefüggésről.
Összefüggéseket talált a mediterrán étrend bizonyos tápanyagainak vérmarkerei és az idősebb felnőttek mentális teljesítménye és agyi összekapcsolhatósága között.
Korábbi kutatások szerint az idősebb felnőtteknek, akik a mediterrán étrendet követik leginkább, jobb az agyműködésük.
Az új tanulmányban az Illinois-i Egyetem tudósai szigorúbb megközelítést alkalmaztak, mint az étrend és az agy egészségi állapotának legtöbb vizsgálata.
A kognitív funkció tesztelése mellett MRI-vizsgálatokat használtak az egyes agyi hálózatok hatékonyságának értékelésére. Ezenkívül az étrend-felmérések helyett - amelyek az emberek visszahívására támaszkodnak - megmérték a tápanyagok vérszintjét.
A folyóirat NeuroImage jelentést tett közzé a tanulmányról.
"Az általunk feltett alapvető kérdés" - mondja Aron K. Barbey vezető tanulmány szerzője, az egyetem Beckman Institute for Advanced Science and Technology pszichológiai professzora. "Az volt, hogy az étrend és a táplálkozás összefüggésben van-e az agy egészséges öregedésével."
"És - teszi hozzá" - ahelyett, hogy kognitív tesztből következtetnénk az agy egészségére, nagy felbontású agyi képalkotás segítségével közvetlenül megvizsgáltuk az agyat. "
Mediterrán étrend vérmarkerek
A mediterrán étrend gazdag gyümölcsökben, diófélékben, zöldségekben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban, tenger gyümölcseiben és olívaolajban, és korlátozza a vörös húst és édességet.
Sok kutatás a krónikus betegségek alacsonyabb arányát és a mediterrán országokban hosszabb élettartamot tulajdonította népének étrendjéhez és életmódjához.
2013-ban az UNESCO felvette a mediterrán étrendet az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájába.
Az Egyesült Államokban a 2015–2020-as étrendi irányelvek a mediterrán stílusú étkezési mintát mutatják be az egészséges étrend példaként.
A legutóbbi tanulmányhoz Barbey professzor és csapata 116 egészséges, 65–75 éves felnőtt felnőttnél mérte meg a mediterrán étrend 32 legfontosabb tápanyagának vérmarkereit.
Ezek a személyek egy sor kognitív funkciótesztet is kitöltöttek, és egy olyan típusú MRI-vizsgálatnak vetettek alá, amelyből a csapat meg tudta mérni „az agyi hálózat hatékonyságát hét belső kapcsolódási hálózaton belül”.
A csapat öt „tápanyag-biomarker mintázat” és az emlékezet, az általános intelligencia és a végrehajtó funkció tesztjeinek jobb eredményei között talált kapcsolatot.
Úgy tűnt, hogy a biomarker minták tápanyagai együtt működnek. Ezek közé tartoztak az omega-3 zsírsavak, az omega-6 zsírsavak, a likopin, a karotinoidok, a riboflavin, a folát, a B-12 vitamin és a D-vitamin.
„Fokozott agyhálózati hatékonyság”
A tudósok kapcsolatokat találtak további három tápanyag-biomarker mintázat és az "agy funkcionális funkcionális hatékonyságának fokozása" között. A tápanyagok ezekben a mintákban tartalmazzák az omega-3 és az omega-6 zsírsavakat és a karotint.
Az agyi hálózat hatékonyságának mérése rávilágít az információs kommunikációra. Barbey professzor és csapata megvizsgálta a „helyi hatékonyságot” és a „globális hatékonyságot”.
A helyi hatékonyság - magyarázza Barbey professzor - az információmegosztás mértéke egy „szűk agyi régiókban”. A globális hatékonyság eközben „azt tükrözi, hogy hány lépés szükséges az információk bármely régióból a hálózat bármely más régiójába történő átviteléhez”.
Minél hatékonyabb az ember agyi hálózatának konfigurációja, annál könnyebb legyen "átlagosan hozzáférni a releváns információkhoz, és a feladatnak kevesebb időt kell igénybe vennie [nekik]" - teszi hozzá.
A tápanyagok forrásai biomarker mintákban
A dió, a hal és a kelbimbó az omega-3 zsírsavak gazdag forrásai közé tartozik. Az omega-6 bővelkedik lenmagban, pisztáciában, fenyőmagban és tökmagban.
A likopin, a paradicsom színét adó vörös pigment néhány más zöldségben és gyümölcsben megtalálható.
A tojás, a dúsított gabonafélék és bizonyos zöldségek a riboflavin vagy a B-2-vitamin tipikus forrásai.
Az édesburgonya és a sárgarépa narancssárga színét a karotinoidok kapják, míg a folát egy B-vitamin, amely sokféle ételben jelen van, beleértve a babot, a borsót és a diót is.
A D-vitamin bővelkedik zsíros halakban, például makréla, tonhal és lazac, valamint bizonyos dúsított ételekben.
Amikor körülbelül 2 évvel később megismételték az elemzést 40 résztvevővel, a tudósok nagyjából hasonló mintákat találtak, mint az eredeti csoporté.Ez arra utal, hogy a tápanyagok biomarker mintázata az idő múlásával stabil marad.
Az eredmények megerősítésére azonban további tanulmányokat szorgalmaznak.
"Vizsgálatunk azt sugallja, hogy az étrend és a táplálkozás mérsékli a hálózati hatékonyság és a kognitív teljesítmény közötti kapcsolatot."
Prof. Aron K. Barbey
