Ez a fogra szerelt érzékelő segít megnézni, mit eszik
A tudósok egy módszert terveztek az elfogyasztott ételek pontos ellenőrzésére a fogunkon található érzékelő segítségével. Már nem leszünk képesek megúszni azt a zacskó zsetont, amikor senki sem keresi.
Az étrend és az egészség közötti kapcsolatok mélyek és összetettek. A legegyszerűbb fogalmak szerint tudjuk, hogy több friss ételt és sokkal kevésbé feldolgozott, sós, zsíros, cukros és finom ételeket kellene fogyasztanunk.
A való világban azonban rengeteg szürke árnyalat van köztük.
Mivel a tudósok ma már tudják, hogy az étrend az egészség nagyon fontos tényezője, egyre fontosabbá válik annak kezelése, hogy mit eszünk, mennyit eszünk, és mikor eszünk.
Jelenleg az emberek étrendjének követésére szolgáló módszerek meglehetősen megbízhatatlanok. A leggyakrabban alkalmazott gyakorlat egy jó régimódi ételmaradék.
Azonban még akkor is, ha valaki megpróbálja őszintén kitölteni, könnyű hibázni. Például elfelejtheti, hogy három helyett négy sört fogyasztott. Emellett köztudottan nehéz nyomon követni, hogy hány sütit emésztett fel a tegnap esti éjféli snack alatt.
Hasonlóképpen, ha valaki „adag krumplit” ír be az étkezési naplójába, akkor bárki kitalálja, mennyi sót szórtak a tetejére, vagy akár mekkora a krumpli „adag”.
Technológia fogakkal
Az élelmiszer-naplókon kívül más módszereket is kipróbáltak az élelmiszer-fogyasztás nyomon követésére. Ezek az alternatív módszerek közé tartoznak a szájvédő-alapú elektrokémiai érzékelők, amelyek használata ugyanolyan nehézkes, mint a név beírása.
Kép hitel: Fiorenzo Omenetto, Ph.D., Tufts University
Fontos, hogy fel kell őket huzalozni, és ezért valójában nem használják őket a valós helyzetben - senki nem fog ellátogatni egy olyan étterembe, ahol drótok lógnak ki a szájukból (különösen, ha ez az első randevú).
Az étrendi adatok nyomon követésére irányuló egyéb szájüregi erőfeszítések gyors romlást szenvedtek el. A száj ugyanis viszonylag ellenséges környezetet jelent a technológia számára, és gyors munkát végez az elektromos alkatrészek terén.
A medfordi Tufts University School of Engineering tudósainak új találmánya megoldást jelenthet erre a problémára. Terveztek egy apró, vezeték nélküli érzékelőt, amely rögzíthető egy foghoz.
Ez csak 2 milliméter négyzet alakú, és rugalmasan képes igazodni és kötődni a fog természetes jellegű és rögös felületéhez. Az érzékelő információkat gyűjthet arról, hogy az ember mennyi sót, glükózt és alkoholt fogyaszt a szájába. Az adatok valós időben jelenthetők.
Lapjukban - amely hamarosan megjelenik a folyóiratban Haladó anyagok - a kutatók olyan jövőbeni adaptációkról beszélnek, amelyek lehetővé teszik az érzékelő számára, hogy vegyi anyagok és tápanyagok egész sorát észlelje.
Ezenkívül a nyálban lévő vegyi anyagok felvételével képes értékelni a stressz szintjét más fiziológiai állapotok mellett.
Hogyan működik?
A fogalapú technológiának ez a csodálatos bravúrja szendvicsszerű felépítésének köszönhetően működik - amely magában foglalja a „központi„ biorezonáns ”réteget, amely elnyeli az érdeklődő vegyi anyagot, és két külső réteget, amelyek egy pár arany négyzetet tartalmaznak.
A három réteg egyöntetűen működik, mint antenna, fogadja és továbbítja a hullámokat a rádiófrekvenciás spektrumban.
Amikor a bioreszponzív réteg például közvetlenül érintkezik valamilyen sóval, annak elektromos tulajdonságai megváltoznak, aminek következtében az érzékelő a rádiófrekvenciás hullámok kissé eltérő tömbjét szivattyúzza ki.
Ily módon egy detektor pontosan kiválaszthatja, hogy milyen vegyületeket juttatnak a szájba.
"Elméletileg" - magyarázza a tanulmány megfelelő szerzője, Fiorenzo Omenetto, Ph.D. - "módosíthatjuk ezekben az érzékelőkben a biorezonáns réteget, hogy más vegyi anyagokat célozzunk meg - valójában csak a kreativitásunk szab határt."
"Kiterjesztettük a közös RFID [rádiófrekvenciás azonosító] technológiát egy olyan szenzorcsomagra, amely dinamikusan képes olvasni és továbbítani az információt a környezetéről, legyen az fogra, bőrre vagy bármilyen más felületre erősítve."
Fiorenzo Omenetto, Ph.D.
Ez az újítás megváltoztathatja a táplálkozás és az egészségkutatás világát. Végül megbízható adatokat tudunk gyűjteni az élelmiszer-bevitelről.
Lehet, hogy tovább haladva be lehet programozni riasztásra, amikor túl sok süteményünk volt. Vagy talán összekapcsolható a bankunkkal, hogy ha bizonyos mennyiségű alkohol áthaladt ajkunkon, a számlánkat felfüggesztettük. Mégsem biztos, hogy ilyen típusú innovációt akarok az életembe.
Komoly szempontból lenyűgöző lenne teljesebb képet kapni arról, hogy mit fogyasztunk napi rendszerességgel; forradalmasíthatja az étel életünkben betöltött szerepének megértését.
