A mesterséges édesítőszerek nem tesznek különbséget az egészség szempontjából
A nem cukros édesítőszerek évtizedek óta heves vita középpontjában állnak. Jót tesznek-e az egészségre vagy növelik-e a kockázatokat? Egy nemrégiben készült tanulmány még egyszer rajong a lángokért, azt állítva, hogy kevés bizonyíték van az előnyökre vagy károkra.
Mivel a cukor káros hatásait bizonyító bizonyítékok megcáfolhatatlanná váltak, megkezdődött a verseny az alternatívák megtalálásáért.
A fogyasztók élvezik az édes ételeket és italokat. Tehát - amint a közvélemény egészségesebbé vált - édes, cukor nélküli lehetőségeket kellett megtervezni.
Ma az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) számos olyan cukortól eltérő édesítőszert hagyott jóvá, amelyek édesebbek, mint a cukor, de alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak kalóriatartalmat.
Mivel ezek a vegyületek, amelyeket mesterséges édesítőszereknek is neveznek, viszonylag új találmányok, még mindig vita folyik azok lehetséges előnyeiről és mellékhatásairól.
Egyes tanulmányok azt állítják, hogy a szokásos cukor helyettesítése nem cukros édesítőszerekkel segíthet az egyénekben a túlsúly csökkenésében és csökkentheti a cukorbetegség kockázatát.
A beszélgetés másik oldalán néhány kutató arra a következtetésre jutott, hogy a nem cukros édesítőszerek valójában növelhetik a cukorbetegség, az elhízás és az anyagcserezavarok kockázatát.
A nem cukros édesítőszereket is bevonják a rák kockázatába, bár kevés bizonyíték támasztja alá ezt a kapcsolatot.
A tisztább kép megszerzése érdekében a kutatók egy csoportja nemrégiben átgondolta a meglévő tanulmányokat a meggyőző válaszok után kutatva. Eredményeiket a A BMJ.
A cukor nélküli édesítőszerek felülvizsgálata
Összességében a tudósok 56 kutatási papírt értékeltek, ezáltal ez az ügy legátfogóbb áttekintése.
Az általuk elemzett tanulmányok felnőtt és gyermek résztvevőket is magukban foglaltak, és összehasonlították a cukor nélküli édesítőszerek alacsony és egyáltalán nem bevitt mennyiségét a magasabb bevitelekkel.
Számos paramétert vizsgáltak, beleértve a száj egészségét, a vese- és szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot, a vércukorszintet, a viselkedést, a hangulatot, és ami a legfontosabb, a súlyt és a testtömeg-indexet (BMI).
Talán meglepő, hogy a legtöbb egészségügyi eredmény esetében úgy tűnt, hogy nincs jelentős különbség a nem cukros édesítőszereket fogyasztók és azok között, akik nem. A szerzők ezt írják:
"A legtöbb eredmény esetében úgy tűnt, hogy nincs statisztikailag vagy klinikailag releváns különbség a [nem cukor-édesítőszer] bevitel és a bevitel nélküli, vagy a [nem cukor-édesítőszerek] különböző adagjai között."
Néhány kisebb tanulmányban gyenge bizonyítékot találtak arra, hogy a nem cukros édesítőszerek használata csökkentette a BMI és a vércukorszintet, de nem volt kényszerítő.
Hasonlóképpen, a tudósok kis mértékben csökkentették a súlygyarapodást azoknál az egyéneknél, akik alacsony cukortartalmú édesítőszereket fogyasztottak, de a bizonyítékok ugyanolyan ingatagak voltak.
Hasonló történet volt a gyermekeknél is: a mesterséges édesítőszerek kissé csökkentették a súlygyarapodást, de nem befolyásolták a BMI-t.
Amikor a csoport elhízott és túlsúlyos egyénekre összpontosított vizsgálatokat vizsgálta, nem volt jó bizonyíték a nem cukros édesítőszerek előnyeire.
A kutatók a mellékhatások vagy a nemkívánatos események esetleges bizonyítékát is keresték. Itt az adatok ugyanolyan meggyőzőek voltak; a szerzők azt írják: „a lehetséges károkat nem lehetett kizárni”.
További munkára van szükség
Írásukban a szerzők megismétlik, hogy a talált bizonyítékok gyenge minőségűek voltak, „nagyon alacsony vagy közepes” minősítéssel. Alaposabb tanulmányokat szorgalmaznak, amelyek elmagyarázzák, hogy "[hosszabb] időtartamú tanulmányokra van szükség a túlsúlyra és az elhízásra gyakorolt hatások, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a vesebetegségek kockázatának felméréséhez".
A kutatás egy szerkesztőség mellett jelent meg, amelyet Vasanti S. Malik írt a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola Bostonban, MA.
Azt írja, hogy bár az ehhez hasonló metaanalízisek fontosak és hasznosak, mégis óvatosnak kell lennünk a következtetésekkel kapcsolatban: A jó minőségű tanulmányok eredményeit nem szabad figyelmen kívül hagyni. Elmagyarázza:
„Például de Ruyter és munkatársai, valamint Ebbeling és munkatársai eddigi legnagyobb és legszigorúbb kísérletei szilárd bizonyítékot szolgáltatnak arról, hogy a cukorral édesített italok diétás alternatívákkal történő cseréje 1 év követés után csökkenti a gyermekek és serdülők súlygyarapodását. -fel."
Összességében Malik egyetért a tanulmány szerzőivel abban, hogy további kutatásokat szorgalmaznak. Arra a következtetésre jutott, hogy „a [politikákat] és az ajánlásokat rendszeresen frissíteni kell, mivel újabb bizonyítékok jelennek meg annak biztosítására, hogy a rendelkezésre álló legjobb adatokat felhasználják a cukorral és annak alternatíváival kapcsolatos fontos közegészségügyi vita megalapozásához.”
Mivel a nem cukros édesítőszerek minden eddiginél népszerűbbek, az előnyök vagy kockázatok megértése - még ha viszonylag kicsi is - fontos lehet a lakosság számára. Akár ezek az édesítőszerek kissé csökkentik az elhízás kockázatát, vagy kissé növelik a cukorbetegség kockázatát, a kutatóknak fel kell tárniuk a tényeket.
