Hogyan hat a gyümölcslé a bélre
Korábban úgy gondolták, hogy a gyümölcsben és gyümölcslében található cukrot, a fruktózt a máj dolgozza fel. Egy új tanulmány azonban azt sugallja, hogy a fruktóz főleg a vékonybélben kerül feldolgozásra.
A folyóiratban megjelent tanulmány Sejtanyagcsereazt mutatja, hogy a magas cukortartalmú ételek és italok csak akkor ömlenek át a májba feldolgozásra, ha a vékonybél túlterhelődik.
A közelmúlt eredményei a tudományos ismeretek összességét kiegészítik a túl sok fruktóz testre gyakorolt hatásával.
Korábbi kutatásokból tudjuk, hogy a túlzott cukorfogyasztás káros a májra, a krónikus túlfogyasztás pedig elhízást okoz, növeli az inzulinrezisztenciát és megteremti a cukorbetegség kialakulásának feltételeit.
Tavaly, Orvosi hírek ma beszámolt egy tanulmányról, amely megállapította, hogy a fruktóztartalmú termékek, például az édesített italok növelhetik az alkoholmentes steatohepatitis, az alkoholmentes zsíros májbetegség egyik formájának kockázatát, „amely cirrhosishoz vagy májrákhoz vezethet”.
A tanulmány megfigyelte a fruktóz emésztését egerekben
A New Jersey-i Princeton Egyetem kutatói egerek segítségével tanulmányozták, hogyan halad a fruktóz az emésztőrendszeren keresztül. Megállapításaik arra utalnak, hogy élettani különbség van abban, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel a különböző mennyiségű cukrot.
Ahelyett, hogy a máj a testben lévő összes cukrot feldolgozta volna, a csapat azt észlelte, hogy a vizsgálat során a fruktóz több mint 90 százaléka az egerek vékonybélében dolgozott fel.
A csoport megállapította, hogy a vékonybélbe nem felszívódó fruktóz átjut a vastagbélbe, ahol érintkezésbe kerül a mikrobiommal, amely a vastagbélben és a vastagbélben élő mikrobiotikus flóra.
A kutatók elmagyarázzák, hogy a mikrobiómot nem cukor feldolgozására tervezték. Tehát, bár az ember nagy mennyiségű szénhidrátot ehet, anélkül, hogy mikrobiomját cukornak tenné ki, ez jelentősen megváltozik, ha magas cukortartalmú termékeket - például szódát és gyümölcslevet - fogyasztunk.
Bár az eredmények nem igazolják, hogy a fruktóz befolyásolja a mikrobiomot, a csapat úgy véli, hogy "valószínű hatás". Azt javasolják, hogy ezt a kapcsolatot a későbbi tanulmányokban tovább kell vizsgálni, mivel új betekintést nyújthat a magas cukorbevitel káros hatásaiba.
„Csak étkezés után egyél cukrot”
A vizsgálat során kiderült, hogy a vékonybél hatékonyabban tisztítja a fruktózt étkezés után.
A csapat elmélete szerint a böjt időszakaiban, például reggel vagy délután közepén az egyének sérülékenyebbek lehetnek a fruktózra nézve, mivel a vékonybél csökkent képessége ezek feldolgozására ezekben az időkben.
Ahogy a tanulmány szerzője, Joshua D. Rabinowitz, a Princetoni Egyetem Lewis-Sigler Intézetének Integratív Genomikai Intézetéből kifejtette: „Bizonyos megnyugvást kínálhatunk - legalábbis ezekből az állatkísérletekből kiindulva -, hogy a mérsékelt mennyiségű gyümölcsből származó fruktóz nem éri el a májat. ”
"Láttuk, hogy az egerek etetése a cukor expozíció előtt fokozta a vékonybél fruktóz-feldolgozási képességét" - folytatja Rabinowitz. - És ez megvédte a májat és a mikrobiomot a cukor expozíciótól.
Rabinowitz szerint az eredmények alátámasztják „a világ legrégebbi tanácsát”, amely szerint „az édességet étkezés után mérsékelt mennyiségre kell korlátozni”, és az étkezési időn kívül kerülni kell a cukros italokat.
