Az alacsony gyümölcs- és zöldségbevitel milliók halálát okozhatja
Egy új tanulmány eredményei arra utalnak, hogy a nem megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás a szívbetegségek halálának fő tényezője lehet.
A gyümölcsök és zöldségek gazdag vitaminokban, rostokban, káliumban, magnéziumban és antioxidánsokban.
A gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazó étrend csökkentheti a vérnyomást, csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát, és javíthatja az emésztőrendszer egészségét.
Korábbi kutatások - a Harvard-központú ápolók egészségügyi tanulmányának és az egészségügyi szakemberek utólagos tanulmányának a részei - megerősítették, hogy a sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend még csökkentheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
Miután elemezte ezeket az eredményeket, és más tanulmányok eredményeivel ötvözte, a kutatók úgy becsülték, hogy a szívbetegségek kockázata 20% -kal alacsonyabb azoknál az egyéneknél, akik naponta ötnél több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, szemben azokkal, akik kevesebb, mint három adagot fogyasztanak naponta. nap.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma javasolja, hogy a felnőttek legalább napi 1,5–2 csésze gyümölcsöt és 2-3 csésze zöldséget fogyasszanak. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) egy másik tanulmánya szerint csak 10 felnőttből körülbelül 1 felel meg ezeknek az irányelveknek.
A nem megfelelő táplálkozás globális hatása
Most egy új tanulmány - amelynek eredményeit a kutatók bemutatták a Nutrition 2019-en, az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság éves megbeszélésén, Baltimore-ban - azt sugallja, hogy az alacsony gyümölcsbevitel minden hétből 1 ember halálát okozhatja szívbetegségben, és hogy az alacsony zöldségfélék száma a bevitel 12-ből 1-t okozhat szívbetegségben.
A 2010-es adatokat elemezve a kutatók azt találták, hogy az alacsony gyümölcsfogyasztás csaknem 2 millió halálesetet eredményezett a szív- és érrendszeri betegségek miatt, míg az alacsony zöldségbevitel 1 millió halálesetet eredményezett. A globális hatás jelentősebb volt azokban az országokban, ahol alacsony az átlagos gyümölcs- és zöldségfogyasztás.
Az adatok arra utalnak, hogy az alacsony gyümölcsfogyasztás évente világszerte több mint egymillió stroke-ot és több mint 500 000 szívbetegséget okoz, míg az alacsony zöldségfogyasztás évente körülbelül 200 000 stroke-ot, és több mint 800 000 halálesetet okoz szívbetegségben.
"Megállapításaink azt mutatják, hogy népességalapú erőfeszítésekre van szükség a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése érdekében az egész világon" - mondja Victoria Miller, a tanulmány társszerzője, a medfordi Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájának posztdoktori kutatója.
A halottak számának követése régió, életkor és nem szerint
A kutatók az étrend-felmérések és az élelmiszer-hozzáférhetőség 113 ország adatainak felhasználásával követték nyomon a halottak számát régió, életkor és nem szerint. Ezeket egyesítették az egyes országok halálokainak adataival, valamint az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztáshoz kapcsolódó kardiovaszkuláris kockázattal kapcsolatos adatokkal.
Az eredmények azt mutatták, hogy Dél-Ázsiában, Kelet-Ázsiában és Afrika szubszaharai térségében a gyümölcsbevitel alacsonyabb volt, míg Közép-Ázsiában és Óceániában alacsonyabb a zöldségfogyasztás. Ezeknek a régióknak az országaiban alacsony az átlagos gyümölcs- és zöldségfogyasztás, és magas a szívbetegség és a stroke által okozott halálozás aránya.
Amikor a kutatók elemezték a nem megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás hatását életkor és nem szerint, azt találták, hogy a legnagyobb hatás a fiatal felnőttek és a férfiak körében volt. Miller hozzáteszi, hogy a nőstények általában több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.
"Ezek az eredmények azt jelzik, hogy ki kell terjeszteni a hangsúlyt a védőélelmiszerek, például gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek elérhetőségének és fogyasztásának növelésére - ez egy pozitív üzenet, amely óriási potenciállal bír a globális egészség javításában."
Senius tanulmány szerző Dariush Mozaffarian, a Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolája
