Mi a lágy étel és a mechanikus lágy étel diéta?
A puha étel étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek könnyen rághatók és lenyelhetők, valamint kizárják a kemény állagú ételeket. Gondos tervezéssel továbbra is ízletes, kiegyensúlyozott étrendet lehet fogyasztani különféle puha ételekből.
A mechanikus lágy étel-diéta a diéta másik neve, és olyan berendezések használatára utal, mint a turmixgépek vagy az élelmiszer-feldolgozók, hogy az étel sima püré legyen.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk azokat az ételeket, amelyeket tartalmazni kell, és azokat, amelyeket kerülni kell a puha ételeket tartalmazó étrend követése során.
Mikor kell valakinek ezt az étrendet követnie?
Számos olyan helyzet fordul elő, amikor az embereknek javasolniuk kell a lágy ételeket:
Műtét után
Az orvosok javasolhatják, hogy a száj, a fej, a nyak vagy a gyomor műtétét végző emberek a műtétet követő időszakban puha ételeket tartalmazó étrendet kövessenek.
Példaként említhető a műtét, amelynek eredményeként az embernek puha táplálékot kell fogyasztania: gasztrektómia, ahol egy sebész eltávolítja a gyomrot vagy annak egy részét, és a bariatrikus műtét, amely egy valakinek a súlyát csökkentő művelet.
Rák kezelés
A kemoterápia és a sugárterápia az emésztőrendszert fájóvá és gyulladtá teheti, amely állapot mucositis néven ismert. Ha valaki nyálkahártya-gyulladást tapasztal, előnyére válhat a puha ételek étrendje.
Nyelési nehézség
A puha étel étrend megfelelő lehet azok számára, akiknek nehéz rágni vagy lenyelni. Ezt az állapotot diszfágiának hívják.
Jelentős diszfágiában szenvedő emberek számára, akik nem képesek kemény ételeket enni, orvos vagy dietetikus előírhatja a textúrával módosított étrendet. Ebben a diétában a felhasználók megváltoztatják az ételek szerkezetét, hogy csökkentse a rágás szükségességét. Ételek pépesítésével és pürésítésével érhetik el ezt.
A textúrával módosított étrend hasonló a puha étel étrendjéhez, és orvos vagy dietetikus javasolhatja azoknak az embereknek, akiknek fennáll a veszélye, hogy az étel elakad a torkán vagy a szellőzőcsőben.
Az orvosok felmérik a dysphagiában szenvedőket, és az egyéni igényektől függően megfelelő étrendi javaslatokat fognak megfogalmazni.
A kínált ételek és textúrák köre a dysphagia súlyosságától függ. Az egyéneknek meg kell vitatniuk a lehetőségeket egy orvossal vagy más szakemberrel, például egy beszéd- és nyelvterapeutával, aki a nyelési nehézségekkel küzdő emberek megsegítésére szakosodott.
Fogászati problémák
A puha étel étrendje megfelelő lehet a fogbeültetés vagy a foghúzás, például a bölcsességfog eltávolítása után.
Egy eljárás után elengedhetetlen a fogorvos étrendi ajánlásainak betartása a fertőzések és más fogászati problémák elkerülése érdekében.
A fogsor eltávolítható pótlása a hiányzó fogaknak. Idővel lazává vagy rosszul illeszkedhetnek, ami megnehezíti a megfelelő harapást és rágást. A kemény vagy éles ételek elmozdíthatják a fogsorokat, ami instabillá válhat a szájban.
A puha étel étrend alkalmasabb lehet a fogsorral rendelkező felnőttek számára, mivel megakadályozza az ételek elakadását és károsodását.
Enni való ételek
A puha étel étrendnek nem kell korlátozónak lennie. Döntő fontosságú, hogy továbbra is a legkülönfélébb tápláló ételeket fogyasszuk, különösen, ha a műtét után felépülünk.
A puha ételeket követő embereknek rendszeres ételeket kell fogyasztaniuk, beleértve a fő élelmiszercsoportok különféle ételeit:
Szénhidrátok az energia és a rost biztosításához
- zabpehely
- teljes kiőrlésű keksz sok tejjel
- krumplipüré
- fehér vagy barna kenyér
- főtt tészta vagy rizs mártással
Fehérjében gazdag ételek a növekedéshez és helyrehozáshoz
- pörköltben vagy rakottban főtt darált hús
- buggyantott, párolt vagy főtt csont nélküli hal
- ónkonzervek, például tonhal vagy lazac csont nélkül
- rántott, buggyantott, főtt és sült tojás
- bab, lencse és hüvelyesek, beleértve a sült babot is
- hummus
- tofu
Tejtermék és alternatívák, amelyek kalciumot tartalmaznak
- tej és turmix
- joghurt
- crème fraiche
- sajtmártás
- túró
Gyümölcs és zöldség vitaminokhoz, ásványi anyagokhoz és rostokhoz
- hámozott, főtt és tört zöldségek, például sárgarépa, butternut tök és paszternák
- érett, bogyós gyümölcsök, például banán, körte és bogyók
- párolt gyümölcs vagy kompót
- gyümölcslé és turmixok
- avokádó
- konzerv gyümölcs gyümölcslében, szükség esetén pépesítve
Az embereknek meg kell győződniük arról, hogy étkezés előtt eltávolítják-e a zöldség- és gyümölcsbőrt.
Mártások
A lágy étel-étrend követői szószokat használhatnak az ételek lágyításához. A lehetőségek a következők:
- szaft
- sajtmártás
- petrezselyemszósz
- fehér szósz
- Készlet
Desszertek
- tejsodó
- tejpudingok, például rizspuding
- hab
- fagylalt vagy szorbett
Kerülendő ételek
Rendszerint a legjobb, ha lágy ételeket tartalmazó étrendet követünk, kerüljük a rágós, ropogós és száraz ételeket.
Az embereknek ügyelniük kell a következőkre:
Szénhidrátok
- müzli vagy granola dióval és szárított gyümölcsökkel
- kabát burgonya bőr
- kéreg a kenyéren
- magtár vagy kovászos kenyér
- pirítós vagy keksz
Fehérje
- rágós, zsíros hús
- kemény vagy túlsült hús
- pácolt hús, például szalámi vagy chorizo
- hal csontokkal
- diófélék, magvak és mogyoróvaj
Gyümölcs és zöldség
- nyers zöldségek
- gyümölcshéj, magvak és magvak
- szárított gyümölcs
- szálas vagy rostos zöldségek, például zeller vagy ananász
- aszalt gyümölcsöt és diót tartalmazó ételek, például gyümölcstorta
- főtt kukoricát
Egyéb kerülendő ételek
- flapjacks
- pattogatott kukorica
- rágós édességek, például karamella
- chips
Ételkészítési tippek
Az ételeket pépesíthetjük, pürésíthetjük vagy szószba boríthatjuk, hogy nedvesek és könnyebben fogyaszthatók legyenek.
Íme néhány további ötlet a puha ételek étrendjéhez:
- vágjon ételt apró darabokra
- főzzön minden ételt, amíg megpuhul
- krumplival vagy villával pépesítjük
- az ételek pépesítéséhez használjon konyhai robotgépet vagy turmixgépet
- szitával távolítsa el a csomókat a levesekből vagy a pörköltből
- ételt főzve adjon hozzá alapanyagot, hogy nedvesebb legyen és megkönnyítse a lenyelést
- tejet, tejszínt vagy sajtot adjon a szószokhoz ugyanezen okból
- tálaljon ételeket mártással
- főzzünk omlettet vagy rántottát tejjel vagy vajjal
- gondoskodjon arról, hogy a hús alaposan meg legyen főzve
Egyes receptek és ételek jól működnek a puha ételek étrendjének részeként, például:
- guacamole vagy pépes avokádó
- dahl curry
- levesek
- pörkölt és rakott
- tonhal és majonéz
- karfiol és sajt
Táplálkozási tippek és további szempontok
A lágy vagy mechanikus étrendhez szükség lehet egy kis szoktatásra, de ez egészséges étrend lehet. Néhány egyéb dolgot és tippet azonban figyelembe kell venni a puha ételeket fogyasztók számára:
Étvágytalanság
Akinek kevesebb az étvágya, fontolja meg a kisebb étkezéseket és a rendszeres harapnivalókat. Próbáld meg nem siettetni az étkezéseket.
Tápláló snackek fogyasztása az étkezések között rendben van. A táplálékkiegészítő italok akkor lehetnek hasznosak, ha puha ételeket tartalmazó étrend mellett is nehéz rágni.
Ha a problémák továbbra is fennállnak, további tanácsért forduljon orvoshoz, szakápolóhoz vagy dietetikushoz.
Dúsított italok
Ha valaki az egészséges testsúly fenntartásáért küzd, vagy nehézségei vannak a puha ételeket fogyasztó étrend fogyasztásával, hasznos lehet az étkezés mellett tápanyagban gazdag italokat is figyelembe venni.
A tejszínből vagy a teljes zsírtartalmú tejből italok és turmixok készíthetők az extra kalóriák és zsírok érdekében.
Élelmiszer változatosság
Az embereknek mindenképpen különféle ételeket kell tartalmazniuk étrendjükben. Ezzel megakadályozza, hogy unják ugyanazokat az ételeket és ételeket, miközben biztosítják, hogy sokféle tápanyagot fogyasztanak.
Következtetés
A lágy étel diéta és a mechanikus étrend egyaránt tartalmazhat minden élelmiszercsoport élelmiszerét. Az ilyen étrend alapos tervezést és megfontolást igényel annak biztosítása érdekében, hogy kiegyensúlyozott legyen az egyéni igényeknek megfelelően.
Az emberek számára a legjobb, ha puha ételeket tartalmazó étrend megkezdése előtt tanácsot kérnek orvostól vagy dietetikustól.
